Riscul pentru sănătate al fontei smălțuite – Este acest material de gătit sigur de utilizat?

Riscul pentru sănătate al fontei smălțuite – Este acest material de gătit sigur de utilizat?

Există un risc pentru sănătate al fontei smălțuite atunci când gătiți? Au existat multe dezbateri, atât în mediul online, cât și offline, despre acest subiect serios. Poate fi confuz atunci când auzi ambele părți ale argumentului, fără să știi care este corectă.

Problema, totuși, este că mulți oameni confundă cele două tipuri de vase de gătit. Ei cred că fonta emailată și fonta obișnuită au aceleași probleme de sănătate. Acest lucru pur și simplu nu este cazul. Aceștia pot chiar să exagereze foarte mult și riscurile pentru sănătate ale tigăilor de gătit din fontă obișnuită.

Adevărul este că fonta emailată nu prezintă riscuri cunoscute pentru sănătate, deoarece stratul de smalț ceramic este inert și non-reactiv la alimentele foarte acide. Cu toate acestea, în cazul fontei neacoperite, gătitul cu ingrediente prea acide și umede va duce la transferul unor cantități mici de fier în organism.

În cantități mici, acest lucru nu reprezintă o problemă. Organismul dumneavoastră, desigur, are nevoie de fier alimentar, iar fonta neacoperită poate furniza acest lucru. Problema apare atunci când gătiți alimente umede și acide de mai multe ori pe zi în fontă neacoperită. Toxicitatea fierului sau sensibilitatea la fier sunt probleme reale pe care fiecare persoană trebuie să le abordeze pentru ea însăși.

De asemenea, nu doriți să vă bazați exclusiv pe fierul din vasele de gătit. Toată lumea are nevoie de fier dietetic din alimentele în sine. Alimente precum fasolea, spanacul și cărnurile roșii. Timp de secole, de-a lungul istoriei s-a folosit fontă neacoperită. Acesta a fost materialul de gătit preferat pentru atât de mult timp pentru un motiv. Atâta timp cât gătiți doar o dată sau de două ori pe zi cu alimente non-acide, atunci cantitatea de fier alimentar va fi, de obicei, neglijabilă.

Enamel Cast Iron Health Risk – Fontă neacoperită:

Pentru a înțelege mai bine diferențele dintre fontă acoperită și fontă neacoperită, să discutăm câteva argumente pro și contra ale fiecăreia. Vom afla, de asemenea, dacă există, de fapt, un risc pentru sănătate al fontei emailate. Dar mai întâi, argumentele pro ale fontei neacoperite.

Fierul turnat neacoperit Pro:

• Făcut dintr-un material turnat durabil care a fost folosit de generații
• Când este folosit corect, se pot dobândi cantități mici de fier dietetic sănătos
• Pute rezista la temperaturi ridicate pe aragazuri și în cuptoare
• Dacă este bine întreținută, poate dura ani și chiar zeci de ani
• Dovedește o retenție excelentă a căldurii și rămâne caldă mai mult timp decât alte tipuri de materiale
• Sunt sigure pentru aragazul cu inducție

Fierul turnat neacoperit Contra:

• Necesită să fie reasezonată înainte de fiecare masă pentru a asigura o suprafață de gătit de calitate
• Nu poate fi folosită în interiorul mașinilor de spălat vase
• Contrazicând credința populară, fonta nu este deosebit de bună la dispersia căldurii și poate avea puncte fierbinți sau reci
• Dacă este folosită prea des și cu ingrediente acide și umede, poate apărea toxicitatea fierului

Beneficii ale fontei neacoperite:

Plită de gătit din fontă neacoperită este bine făcută și durabilă. A fost folosită de generații întregi în întreaga lume. Pentru mulți, fibrele alimentare obținute prin gătitul cu fontă neacoperită i-au salvat pe mulți de la îmbolnăvire sau chiar de la moarte. În vremuri în care alimentele care conțineau fier erau greu de găsit, fonta a fost un colac de salvare.

Factorizați capacitatea sa de a face față temperaturilor ridicate și veți avea o piesă de gătit excelentă. Fie că este vorba de aragaz, foc de tabără sau cuptor, versatilitatea pură a acestui material de gătit este într-adevăr de neegalat. Fonta neacoperită deține, de asemenea, proprietăți superioare de păstrare a căldurii. Ceea ce înseamnă că mesele dvs. rămân calde mai mult timp. În cele din urmă, fonta neacoperită va dura ani de zile dacă este îngrijită corespunzător.

Probleme cu fonta neacoperită:

Pe de altă parte, există unele probleme cu fonta neacoperită. În primul rând, aceasta trebuie să fie pre-sezonată cu ulei de gătit înainte de prima utilizare. În plus, trebuie, de asemenea, să fie reasezonată înainte de fiecare utilizare pe toată durata de viață a tigăii. Acest lucru poate fi un inconvenient uneori. Cu toate acestea, vă veți obișnui cu ea în timp.

O altă problemă principală cu fontă simplă este că aceasta trebuie întotdeauna spălată manual. Fonta simplă nu se împacă bine cu mașinile de spălat vase automate. Un fapt surprinzător este că fonta neacoperită nu se încălzește la fel de uniform cum crede toată lumea. Nu este teribil, totuși, trebuie să știți că majoritatea celorlalte materiale de gătit au calități mai bune de dispersie a căldurii.

Acum să trecem la problema principală. Vechea fontă simplă neacoperită poate fi dăunătoare dacă este folosită prea des sau cu alimente acide. Deși cu siguranță nu dorim să demonizăm fonta neacoperită, această problemă ar trebui să fie abordată în comparație cu alte materiale de gătit. Deci, ar trebui să nu mai folosiți vasele de gătit din fontă simplă? Categoric nu. Fierul turnat este un material clasic, durabil și versatil. Doar asigurați-vă că țineți evidența cât de mult este folosit și cu ce ingrediente.

Riscurile pentru sănătate ale fontei smălțuite – fontă emailată:

Acum că am acoperit fonta neacoperită, să trecem la vasele de gătit din fontă emailată. Vom discuta acum principalele argumente pro și contra ale acestui tip de material și vom împărtăși de ce credem că fonta emailată oferă cele mai bune din ambele lumi.

Fierul turnat emailat Pro:

• Ca și fonta obișnuită, acest tip de vas de gătit hibrid este durabil, deși nu la fel de durabil ca și fonta simplă dacă este scăpat din cauza stratului ceramic fragil
• Majoritatea modelelor pot fi spălate la mașină
• Ca și fonta simplă, fonta emailată este, de obicei, sigură pentru aragazul cu inducție
• Acest tip de vas de gătit nu trebuie să fie condimentat sau reîmbrăcat cu ulei de gătit
• Învelișul nu va reacționa cu alimentele acide
• Acest tip de vas de gătit nu va duce la toxicitatea fierului, deoarece fonta este protejată cu un strat ceramic

Contra fonta emailată:

• Se poate crăpa sau ciobi cu ușurință dacă este scăpată
• Nu va adăuga nici un fel de fier alimentar în dieta dumneavoastră
• Învelișul probabil NU va dura la fel de mult ca suprafața de gătit din fontă neacoperită

Beneficii ale fontei smălțuite:

După cum puteți vedea, fonta smălțuită oferă beneficii mai mari decât tipul neacoperit. Oferă într-adevăr ce este mai bun din ambele tipuri de vase de gătit, cu mai puține probleme. Este durabilă, versatilă și poate fi realizată în multe culori vibrante. Singurul avertisment este că, dacă este scăpată, fonta emailată cel mai probabil se va ciobi sau va crăpa.

Un alt avantaj este că majoritatea modelelor pot fi spălate în mașina de spălat vase. Acest lucru face ca curățarea să fie foarte simplă și rapidă. Unul dintre cele mai mari beneficii ale fontei este faptul că poate fi folosită pe plitele cu inducție. De asemenea, vasele de gătit din fontă emailată sunt, de obicei, compatibile și cu aceste surse de căldură.

Un alt aspect pozitiv este faptul că nu trebuie să vă asezonați vasele de gătit. Proprietățile antiaderente inerente ale ceramicii fac ca întreținerea să fie floare la ureche. Cel mai bun dintre toate, piesa dvs. de gătit nu va reacționa cu alimentele acide și nici nu trebuie să vă faceți griji cu privire la cât de mult o folosiți.

Probleme legate de fontă emailată:

Desigur, există și părți negative ale fontei emailate. Una dintre cele mai enervante probleme este că acoperirea ceramică este foarte fragilă. Aruncați vasul de gătit chiar și de la o înălțime mică și veți căuta foarte curând un înlocuitor. Fiți foarte atent atunci când vă transportați vasele de gătit, mai ales dacă sunt încărcate cu o mâncare arsă.

O problemă mai evidentă este că nu veți primi fier alimentar în mesele dumneavoastră. Acest lucru ar trebui să fie de la sine înțeles, deoarece nu există fierul gol expus ingredientelor, dar știați deja asta. În cele din urmă, din cauza naturii fragile a stratului de acoperire, fonta neacoperită nu va dura, în general, la fel de mult timp ca o bucată bine întreținută de vase de gătit din fontă simplă.

Enamel Cast Iron Health Risk Conclusion:

Deci, care este verdictul final? Există un risc pentru sănătate al fontei emailate? Oare vasele de gătit din fontă neacoperite vă vor otrăvi întreaga familie? Oare fonta emailată oferă o soluție perfectă? Răspunsul la ambele este nu. Vechea fontă simplă a rezistat sute de ani pentru că funcționează și funcționează foarte bine. Oferă fiabilitate, versatilitate și, cel mai important, mese de înaltă calitate.

Fierul turnat emailat este departe de a fi perfect. Acestea fiind spuse, fonta emailată oferă ce e mai bun din ambele materiale, fără șansa de a avea prea mult fier în alimentație. Este lavabilă în mașina de spălat vase, precum și foarte ușor de întreținut. În momentul de față, este cu adevărat cel mai sigur material de gătit existent. Pe de altă parte, majoritatea oamenilor nu se vor confrunta niciodată cu toxicitatea fierului de la vasele lor de gătit. În plus, fonta simplă fără strat de acoperire este mult mai sigură decât Teflonul sau alte acoperiri sintetice similare.

Recomandarea noastră:

Acum, avem o piesă de gătit din fontă emailată preferată? De ce da, avem. Una dintre favoritele noastre este un cuptor olandez de la compania Lodge. Cuptorul olandez Lodge 6-Quart EC6D43 Enameled Cast Iron Dutch Oven este pur și simplu unul dintre cele mai bune cuptoare olandeze emailate de pe piață. Oferă toate avantajele pe care le-am enumerat mai sus pentru o piesă de top a tehnologiei de gătit. Dacă sunteți interesat, puteți merge la recenzia noastră completă despre Lodge 6-Quart EC6D43 Enameled Cast Iron Dutch Oven pentru mai multe informații.

Enamel Cast Iron Health Risk Conclusion:

Ei bine, iată-l. Vă mulțumim că ați vizualizat articolul nostru despre Riscul pentru sănătate al fontei emailate. Fierul turnat clasic neacoperit NU trebuie demonizat. Ea a fost responsabilă pentru susținerea vieții umane timp de secole. Pe măsură ce timpul avansează, materiale și tehnologii de gătit noi și inovatoare își croiesc drum în prim-planul vieții noastre de zi cu zi. Așadar, fonta emailată este doar o nouă abordare a unui material de gătit clasic și îndrăgit.

Cașca de gătit din fontă emailată oferă o experiență de gătit superioară și mai sigură. Mai mult, întrebarea dacă există un risc pentru sănătate din fontă emailată este inexistentă. Cu toate acestea, acest lucru nu ar fi posibil fără o bază de fontă simplă. Sperăm că acest articol v-a ajutat să faceți lumină asupra acestui subiect important. Indiferent de materialul pe care îl folosiți pentru a găti, asigurați-vă doar că este cu cei pe care îi iubiți. Aveți grijă de voi și vă doresc o zi minunată.

.