Roșii cherry verzi murate

Roșii cherry verzi murate

Frumoasele roșii cherry verzi „pere galbene” așteaptă să fie puse la murat…

Pentru că nu există cu adevărat un cățel de usturoi prea mare.

Când m-am întors acasă din vacanță, nu m-am năpustit imediat în grădina noastră. Am început să spăl rufele cu furie. Nu vreau să spun că o făceam repede. Vreau să spun că eram furioasă că trebuia să mai spăl rufe. Știu că am mai spus-o, dar merită repetată. Am încercat să curăț ambalajele, firimiturile și nisipul care invadaseră duba. Am scărpinat câinii în spatele urechilor, am pregătit câteva mese, am stat și am terminat „Câinele din Baskerville”, am ascultat discuția copiilor mei despre cum vărul lor de-al doilea i-a informat că va fi lansată o nouă generație de Bionicles chiar la timp pentru Crăciun, mi-am verificat e-mailul și am făcut alte lucruri diverse și variate înainte de a-mi aduce aminte că aveam niște plante care probabil aveau nevoie de atenția mea. Mi-am tras cizmele de hambar și am ieșit ambled în grădină.

HOLY WUH! Într-o săptămână părea că întreaga grădină fusese cucerită de plante monstruoase de roșii cherry heirloom. Am făcut niște calcule mentale rapide și mi-am dat seama că nu era posibil să reușim să mâncăm toate roșiile cherry care răsăreau. Încă un pic de matematică tăcută și a fost, de asemenea, clar că și congelarea fructelor coapte în exces pentru a le folosi în supe și tocănițe ne-ar fi lăsat cu mai multe roșii decât inima mea nepieritoare ar fi putut ignora. Ce să facem cu toate acele superbe roșii cherry heirloom? Murături pentru salvare!

O scanare rapidă a cămării a arătat că aveam tot ce mai era necesar pentru a pune la murat câteva roșii cherry verzi; oțet de vin alb, usturoi, semințe de mărar și buruieni, frunze de dafin și sare neiodată. Punctaj!

Din moment ce roșiile cherry murate cu mărar sunt unul dintre cele mai ușor de murat, am reușit să-mi împachetez borcanele, să fac saramura și să pregătesc cina în același timp. Tot ce trebuie să faceți pentru a vă pregăti pentru acest lucru este să spălați cu grijă și să tăiați fiecare roșie cherry, să fierbeți saramura, să decojiți un cățel de usturoi pentru fiecare jumătate de litru de roșii și să sterilizați borcanele și inelele. Cu o mașină de spălat vase în casă, sterilizarea borcanelor este cea mai ușoară parte a întregii propuneri.

Cu acea culoare superbă, textura crocantă și suculentă și aroma vibrantă, roșiile verzi murate cu mărar sunt o mică explozie de vară atunci când sunt adăugate la o salată la mijlocul iernii. Dar roșiile verzi cherry murate cu mărar sunt și mai bune. Sunt tot ceea ce este bun la o roșie verde murată într-un pachet super drăguț de mărimea unei mușcături. Pe lângă faptul că sunt delicioase pe salate, ele stau singure ca aperitive care reușesc să fie în același timp elegante, savuroase, simple și adorabile.

Dacă sunteți copleșit de roșii cherry pe care nu vreți să le omorâți cu acel prim îngheț puternic care se apropie, încercați-le pe acestea. Cred că o să-mi mulțumiți!

Oțet de vin alb murat cu oțet de vin alb pentru roșii cherry verzi Heirloom

Simțiți-vă liber să vă jucați cu aromele din această rețetă. Ați putea să înlocuiți mărarul cu tarhon și să aveți o murătură foarte franțuzească. Ați putea să aruncați niște habaneros uscați sau proaspeți cu mărar și să aveți Bombe de cireșe verzi. Fiți creativi! Ca de obicei, vă ofer această rețetă într-un format scalabil pe borcan. Faceți cât de multe sau cât de puține borcane doriți. Vă recomand să faceți cel puțin atâta saramură cât dă rețeta de mai jos și eventual mai multă. Saramura în plus se păstrează bine la frigider. Este foarte frustrant să trebuiască să pregătiți și să fierbeți un alt lot de saramură de dragul lipsei a 1/4 de cană. Puteți oricând să faceți mai mult mai târziu sau să folosiți saramura în plus pentru a saramura carnea sau în sosurile pentru salate.

Înainte de a începe saramura, aveți borcanele și capacele pregătite. Pentru o explicație ușoară despre cum să vă sterilizați și să vă pregătiți borcanele, capacele și inelele, faceți clic aici.

Ingrediente

Pentru saramură:

• 3 1/2 cești de oțet de vin alb
• 3 1/2 cești de apă
• 1/4 cești de sare de murat (Orice sare neiodată va funcționa bine aici. Dacă sarea dvs. este superfină, reduceți cantitatea cu 1 lingură.)

Pentru fiecare borcan de o jumătate de litru:

• 1 cățel mare de usturoi, curățat de coajă
• 1 frunză de dafin
• 2 lingurițe de semințe de mărar uscat
• 1 1/2 linguriță de buruieni uscate de mărar
• Roșii cherry mici, verzi, ferme, spălate cu grijă și curățate de coajă (Puteți folosi roșii mici, verzi, ferme, de mărime standard, tăiate în jumătate sau în sferturi, dacă nu puteți pune mâna pe roșii cherry.)

Într-o cratiță de mărime medie, nereactivă, combinați toate ingredientele pentru saramură la foc mare. În timp ce așteptați ca saramura să fiarbă, umpleți borcanele

În fiecare borcan, puneți un cățel de usturoi, o frunză de dafin, semințe de mărar și buruieni de mărar. Umpleți bine borcanul până la 1/2″ de vârf cu roșiile cherry verzi. Turnați saramură clocotită peste partea de sus a roșiilor până la 1/2″ de marginea borcanului. Ștergeți marginile, poziționați capacul deasupra și înșurubați inelele doar până când se țin, dar nu le strângeți prea tare. (Pentru mai multe informații despre motivul pentru care acest lucru este important, faceți clic aici!)

Puneți borcanele în conservă și umpleți-le cu apă pentru a acoperi borcanele cu cel puțin un centimetru. Acoperiți conservatorul și puneți cratița la foc mare. Lăsați apa să ajungă la punctul de fierbere, lăsați capacul pus și fierbeți tare timp de 15 minute. Când au trecut cele 15 minute, opriți focul, scoateți capacul și lăsați borcanele să stea în apa fierbinte încă 5 minute. Scoateți borcanele pe un grătar de răcire și lăsați-le să se răcească, fără a fi deranjate, peste noapte.

.