Slow Cooker Pulled Pork
Acest Slow Cooker Pulled Pork este rețeta noastră preferată de familie de carne de porc trasă! Această rețetă de carne de porc trasă folosește o frecție uscată, fără sos, și este atât de fragedă și suculentă!
Utilizăm această carne de porc trasă pentru a face atât de multe rețete diferite, cum ar fi Taquitos de carne de porc trasă cu miere și muștar sau adăugăm niște brânză și sos BBQ pentru a face Cheesy BBQ Pulled Pork!
De ce iubim acest Pulled Pork la aragaz lent
Rețetele de Pulled Pork la aragaz lent sunt într-adevăr greu de bătut.
Nu mulți oameni au timp să stea în casele lor și să se prăjească lent sau să afume o bucată delicioasă de fund de porc toată ziua. Dar aruncați același fund de porc condimentat într-o oală de gătit și așteptați ca magia să se întâmple!
Această rețetă de porc tras este aromatizată folosind o frecție uscată și sucurile din carne, nu cu sos de grătar. Bineînțeles că puteți adăuga sos la pulled pork după ce este gătit, noi facem asta tot timpul. Dar încercați mai întâi această carne de porc trasă fără sos, aromele sunt atât de intense și atât de bogate încât s-ar putea să vă convertiți la un tip fără sos.
Rețetele de gătit la cratiță sunt atât de ușoare… majoritatea rețetelor au doar câțiva pași și apoi porniți aragazul lent și veniți acasă la o casă cu un miros uimitor și o masă delicioasă.
Dar pe lângă faptul că este un instrument de bucătărie ușor de folosit, o oală de gătit ajută și la reglarea uniformă a temperaturilor în timp ce se gătește. Nu există o unealtă mai bună pentru acel lucru magic low and slow! Folosirea unui aragaz lent face ca cina dvs. să iasă fragedă și suculentă în loc să fie uscată și dură.
Care este cea mai bună bucată de carne pentru a face pulpă de porc?
Cea mai bună bucată de carne pentru a face pulpă de porc este un umăr de porc, fie cu os sau fără os. Umărul de porc cu os va avea nevoie de ceva mai puțin timp pentru a se găti decât cel dezosat și, de asemenea, va fi puțin mai suculent decât un umăr de porc dezosat.
Sau puteți folosi ceea ce departamentul de măcelărie numește Boston Butt, un fund de porc. Un Boston Butt este jumătate dintr-un umăr de porc, cealaltă jumătate se numește Picnic Shoulder.
Există, de asemenea, o mulțime de rețete pentru pulled pork care folosesc file de porc, dar acestea nu sunt preferatele mele. Cu siguranță nu veți obține aroma de la un file de porc pe care o veți obține de la un umăr de porc sau de la un fund de porc.
Noi am folosit ceapă roșie în această rețetă crock pot, dar dacă aveți doar ceapă galbenă este în totalitate în regulă. Nu sunteți un fan al cepei? Nu vă faceți griji… ceapa aproape că se topește în carnea de porc odată ce a terminat de gătit, iar aroma pe care o adaugă nu poate fi întrecută.
Noi adăugăm ceapa înapoi în carnea de porc tăiată în bucăți, împreună cu sucurile de la sfârșit, dar dacă chiar nu sunteți un fan al cepei, pur și simplu lăsați-o deoparte. Dar adăugați-le în timp ce gătiți mușchiul de porc.
În cele din urmă, vom intra acolo și vom începe să mărunțim carnea de porc.
De aceea credem că aceasta este cea mai bună rețetă de carne de porc trasă vreodată – aveți baza delicioasă de carne de porc trasă care poate fi folosită în atât de multe rețete diferite.
Rețetele cu carne de porc ca aceasta sunt atât de adaptabile pentru a fi folosite în diferite moduri, deoarece carnea de porc, în primul rând, nu are o aromă puternică pentru început. De asemenea, nu adăugăm sos de grătar la această rețetă de carne de porc trasă, astfel încât poate fi aromatizată în continuare într-o mulțime de moduri diferite.
Ce alte moduri pot folosi această rețetă de carne de porc trasă la aragaz lent?
Din moment ce am menționat deja taquitos și carnea de porc trasă la grătar cu brânză și bbq, iată alte câteva idei!
- Puneți-o pe cartofi copți
- Utilizați-o în quesadillas
- Adaugați-o la nachos
- Pizza cu carne de porc trasă la grătar
- Adați-o la sandvișuri cu brânză la grătar
- Faceți un bol de burrito
- Consumați-o ca atare pentru o cină cu conținut scăzut de carbohidrați!
Căutați mai multe rețete cu carne de porc?
- Slow Cooker Cheesy Pulled Pork
- Slow Cooker Nutty Asian Pork
- Crock Pot Applessauce Pulled Pork
- Thai Coconut Pork Kabobs
- Pork Egg Roll Soup
Această rețetă de carne de porc trasă este favorita familiei noastre! Adăugați sosul BBQ preferat sau savurați-l ca atare!
Ingrediente
- 5 kilograme de pulpă de porc, cu os (Dacă folosiți fără os s-ar putea să fie nevoie să măriți timpul de gătire)
- 1/2 cană de suc de mere
- 2 cepe roșii medii, decojite și tăiate felii
- 5 căței de usturoi
Pentru Dry Rub:
- 1 1/2 linguriță de paprika
- 2 linguri de sare
- 1 linguriță de piper cayenne
- 1 linguriță de ghimbir măcinat
- 2 lingurițe – 1 lingură de chimen (în funcție de gustul dvs, noi folosim 1 lingură)
- 1 linguriță de piper negru
- 3 linguri de zahăr brun
Instrucțiuni
- Adaugați ingredientele pentru frecarea uscată într-un castron mic și amestecați-le.
- Utilizați tot frecul pentru a acoperi carnea de porc, va părea mult, dar frecul uscat parfumează carnea de porc, precum și sucul atunci când carnea de porc este gata.
- Adaugați carnea de porc în slow cooker împreună cu sucul de mere, ceapa și usturoiul.
- Setați slow cooker-ul la foc mic timp de 8 ore. Deoarece aragazurile lente au temperaturi diferite, verificați carnea de porc după 6 ore pentru a vedea dacă se sfărâmă ușor cu o furculiță, dacă nu, mai lăsați-o încă o oră sau două.
- Îndepărtați carnea de porc din aragazul lent pe o planșetă pentru a se răci ușor. Scurgeți sucul din slow cooker într-un castron, aruncând cățeii de usturoi.
- Scoateți carnea de porc cu două furculițe sau gheare de carne și adăugați-o înapoi în slow cooker. Adăugați ceapa (dacă o folosiți) și până la o cană din sucurile rezervate. Nu doriți ca carnea de porc trasă să aibă prea mult lichid, așa că adăugați sucurile puțin câte puțin și amestecați până când obțineți consistența potrivită.
Notele rețetei
Puteți folosi și un umăr de porc dezosat, timpul de gătire ar putea fi mai apropiat de 8 ore.
Păstrați această carne de porc trasă pe setarea caldă până când sunteți gata să o serviți și, de asemenea, pentru a o păstra caldă în timpul petrecerii, dacă este necesar.
- Categorie: Carne de porc trasă: Cină
- Mod de preparare: Slow cooker
- Bucătărie: American
Cuvintele cheie: rețete slow cooker, rețete crock pot, carne de porc trasă la slow cooker, carne de porc trasă la crock pot, rețete de porc, rețete pentru cină, mâncare pentru petreceri, carne de porc trasă ușor
.