Stocarea alimentelor pentru prepper – Un plan alimentar săptămânal pentru atunci când lovește un dezastru
Introducere
După apă, alimentele sunt cea mai importantă resursă atunci când se planifică pentru dezastre sau situații de urgență. Cei mai mulți oameni au în casele lor alimente pentru doar câteva zile. A avea un plan de stocare a alimentelor este esențial pentru orice plan de pregătire.
Cât timp ați putea să vă hrăniți familia cu ceea ce aveți în prezent în cămară/cucătărie?
„Optzeci la sută dintre oamenii din lume nu au o plasă de siguranță alimentară. Atunci când se produce un dezastru – economia se prăbușește, oamenii își pierd locul de muncă, inundații, război, conflicte, proastă guvernare, toate aceste lucruri – nu există nimic pe care să te poți baza.” -Josette Sheeran, fost director executiv al Programului alimentar mondial al ONU
Mulți oameni subestimează importanța planificării depozitării alimentelor, crezând că vor putea să cumpere, să cultive sau să vâneze pentru alimentele de care au nevoie în cazul producerii unui eveniment de criză. Dar fiecare dintre aceste planuri de rezervă sunt instabile sau depind de un sistem foarte fragil.
Să ne gândim pentru un moment la magazinele noastre alimentare. Cred că mulți oameni își dau seama că magazinele alimentare pot fi golite în câteva zile, dar, în același timp, prea mulți consideră de la sine înțeles că serviciile vor fi restabilite rapid. În Statele Unite, doar o mică parte din alimentele necesare pentru populația noastră sunt cultivate aici. Alimentele sunt furnizate în principal de industria de transport cu camionul, care se poate opri cu ușurință în cazul în care o varietate de dezastre ar trebui să aibă loc.
Creșterea propriilor alimente necesită mult timp, necesită muncă fizică continuă și necesită multe variabile care funcționează corect împreună pentru a reuși.
Vânătoarea este o opțiune valoroasă de planificare a stocării alimentelor în timpul unei circumstanțe obișnuite, dar, așa cum am văzut în cazul penuriei de muniție de la începutul anului 2013, o singură tragedie de profil înalt, cum ar fi Sandy Hook, poate duce rapid la rafturi goale ale magazinelor și la creșteri abrupte ale prețurilor. Decimarea populației de animale este un alt scenariu care trebuie luat în considerare.
Acestea sunt doar câteva motive pentru care este nenegociabil să ai un plan inteligent de stocare adecvată a alimentelor înainte de producerea unui dezastru. Când privesc depozitarea alimentelor în ansamblu, văd necesitatea a trei niveluri de pregătire nutrițională: depozitarea pe termen scurt, pe termen lung și depozitarea vitaminelor și a uleiului.
Să analizăm în detaliu fiecare dintre acestea, astfel încât să fiți bine aprovizionați și bine pregătiți.
Săptămâna 1: Planificarea stocării alimentelor pe termen scurt
Faza stocului inițial
Cel mai scurt, desigur, este ceea ce se află în frigider. aceste produse perisabile au la dispoziție cel mult câteva zile înainte de a deveni improprii și periculoase pentru a fi consumate și ar trebui să fie luate în considerare în primul rând. Un congelator fără curent va fi, de asemenea, inutil în cinci până la șapte zile.
Mâncarea sigilată sub vid și conservele vor rezista câteva luni, astfel că pot fi amestecate cu alte alimente pe termen lung. MRE-urile (Meals Ready to Eat) sunt o alegere excelentă pentru a le depozita pe termen scurt. ele pot fi păstrate la diferite temperaturi, deși o temperatură stabilă va da cel mai nutritiv produs pe termen lung. Majoritatea studiilor alimentare arată că depozitarea acestor produse între 60 și 70 de grade Fahrenheit este intervalul ideal.
Sfatul meu este să depozitați întotdeauna ceea ce vă place să mâncați și să alegeți produse cu o durată de depozitare lungă. Mai jos este lista mea de depozitare a alimentelor pe termen scurt
Lista de depozitare a alimentelor pe termen scurt
- Legume conservate sau deshidratate
- Carne, pește și păsări de curte conservate sau deshidratate.
- Fructe conservate sau deshidratate
- Suplimente vitaminice
- Produse lactate conservate sau deshidratate, cum ar fi ouăle și laptele
- Alimente de confort care să servească pentru ridicarea moralului
Mai multe despre MRE-uri
MRE-urile au fost dezvoltate inițial pentru serviciile armate. În prezent, un MRE este format din:
- Intrare
- Mâncare de garnitură
- Crackers sau pâine
- Pâine tartinabilă
- Desert
- Caramă
- Bebuturi
- Succes cald sau condimente
- Încălzitor de rații fără flacără
- Accesorii
.
MRE-urile furnizează în medie 1,250 de calorii și 1/2 din doza zilnică de vitamine și minerale recomandată de armată. De obicei, vă sfătuiesc să stocați o cantitate de 7 zile (21 de mese) de mese pentru fiecare persoană ca număr minim de MRE-uri pe care să le aveți la îndemână. Atunci când haosul este la îndemână, aceste mese vă vor oferi toate substanțele nutritive de care aveți nevoie, fără a fi nevoie de prea multe pregătiri.
Săptămânile 2-4: Planul de stocare a alimentelor pe termen lung
Pentru revenirea la statul de drept, dar înainte de a începe comerțul și transportul maritim
După ce v-ați consumat rezervele de hrană pe termen scurt în prima săptămână, orice catastrofă care a avut loc va începe cel mai probabil să câștige o oarecare ordine până în a doua săptămână, iar indivizii vor fi capabili să încălzească apă. Acest lucru înseamnă că veți putea pregăti alimente liofilizate și deshidratate, o alegere excelentă pentru stocarea alimentelor pe termen lung. Acestea necesită doar condiții uscate și răcoroase și vor rezista 15 ani sau mai mult!
Există multe companii americane care furnizează alimente în cutii și pungi #10. Pungile sunt grozave pentru portabilitate, dar fiind cu partea moale, pot fi ușor perforate. Cutiile #10 sunt mai mari, dar se depozitează frumos în cutii și pot fi stivuite. Vedeți selecția noastră de alimente liofilizate aici.
Cei care se pricep la bricolaj pot, de asemenea, să își usuce și să își depoziteze propriile alimente, cum ar fi fasole, cereale, hrană pentru animale și alte alimente cu ajutorul absorbantelor de oxigen și al găleților de calitate alimentară. Cu toate acestea, trebuie să se ia în considerare cantitatea de combustibil necesară pentru a găti fasolea uscată. Fasolea necoaptă poate dăuna tractului digestiv, iar fasolea gătită necesită 8-12 ore de încălzire. În mod similar, cerealele integrale, cum ar fi boabele de grâu, trebuie trecute printr-o moară pentru a fi transformate în făină. Dacă aceasta este direcția în care doriți să mergeți, vă recomandăm mori manuale de mână, deoarece majoritatea dezastrelor au întreruperi de energie electrică.
Mesele preparate menționate anterior (cele mai asemănătoare cu mesele de camping – trebuie doar să adăugați apă caldă) au un preț mai mare, dar în schimb oferă confort și rapiditate. Luați-vă timp să citiți etichetele, deoarece, din punct de vedere caloric, este dificil să stocați suficiente calorii pentru persoane active și stresate în doar trei mese. Recomand stocarea altor alimente, cum ar fi fructele liofilizate, pentru gustări.
Recomandă de obicei stocarea a 21 de zile (63 de mese, plus gustări) de persoană ca număr minim de mese preparate liofilizate/dehidratate.
Consider că este important să le reamintesc consumatorilor că alimentele liofilizate trebuie reconstituite corespunzător cu apă înainte de a fi consumate. Consumul de alimente deshidratate fără un aport adecvat de apă poate cauza extragerea apei din fluxul sanguin și, în cel mai rău caz, se poate înclina spre obstrucție intestinală. Vezi postarea mea despre securizarea sursei de apă de urgență în afara rețelei aici.
O altă componentă a depozitării pe termen lung este reprezentată de alimentele individuale liofilizate. Aceasta este pentru atunci când o anumită normalitate a fost restabilită, dar există încă lipsuri de aprovizionare cu camioane (alimente, medicamente, haine). Acesta este momentul în care pot începe să aibă loc rețete mai implicate și gătitul propriu-zis. Aceste alimente pot fi puse împreună pentru a arăta ca o farfurie americană familiară – o carne plus două sau trei garnituri.
Un cuvânt de scădere, multe dintre ofertele de „provizii pentru un an pentru o persoană” sunt restricționate din punct de vedere caloric. În plus, ele conțin adesea o cantitate mare de alimente de bază, zahăr și făină, și absolut niciun fel de nutriție. Proteina vegetală texturată (TVP) este înlocuită cu carne de vită sau de pui reală și poate fi dificil de digerat. Îi încurajez pe oameni să cumpere câteva cutii sau pungi și să încerce produsul înainte de a investi într-o cantitate mai mare.
.