Supraviețuirea dietei cu cereale
În biroul nostru sunt doi băieți care urmează „dieta cu cereale”, un concept bizar în care participanții mănâncă cereale la două mese pe zi în încercarea de a pierde rapid în greutate. Dar oare chiar funcționează? Am aflat.
Există un singur mod de a evalua o dietă, și acela este să o încerci singur. Așa că, în numele jurnalismului și pentru că trebuia să intru într-o rochie mulată pentru nunta fratelui meu, am decis să încerc așa-numita dietă cu cereale. Nu avea cum să fie mai greu decât provocarea vegană, la urma urmei…
Atunci, ce este dieta cu cereale?
Special K obișnuia să promoveze dieta „provocării de două săptămâni” care, dacă era urmată corect, te făcea să intri într-un mic costum de baie roșu în decurs de două săptămâni. Tot ce trebuia să faci era să mănânci un bol de 45 g de Special K (sau alte cereale Kellogg’s cu un conținut relativ scăzut de zahăr) cu lapte cu conținut scăzut de grăsime atât la micul dejun, cât și la prânz sau cină. Cea de-a treia masă „normală” trebuia să fie și ea destul de sănătoasă (adică săracă în carbohidrați și bogată în proteine și legume) și nu era permis consumul de alcool.
Deci nu trebuie să numărați caloriile, este ușor de urmat, este probabil să cheltuiți mai puțin pe mâncare și se pare că este eficient pentru 75% dintre oameni. Sună grozav, nu-i așa?
Dar, în mod curios, Special K nu mai pledează pentru „provocarea de două săptămâni”. Poate că și-au dat seama că lipsa de variație a dietei ar putea compromite aportul de nutrienți, sau că Special K nu se bazează pe cereale integrale și nu este o sursă deosebit de bună de fibre. Și poate că oamenii au început să își dea seama că era doar o schemă de a face bani pentru Kellogg’s, deși una genială.
Acesta a fost răspunsul când am abordat Kellogg’s pentru a-i întreba de ce a fost eliminată „provocarea de două săptămâni” în urmă cu câțiva ani: „Femeile ne-au spus că nu mai doresc o soluție rapidă și că ar dori ca Special K să le sprijine în atingerea obiectivelor lor de greutate pe termen lung/de menținere a greutății. Așa că am lansat, în schimb, noul nostru site myspecialk, care se bazează pe planuri de masă cu calorii controlate, inclusiv gustări și cereale Special K.”
…Interesant că au presupus că femeile sunt cele care fac dieta cu cereale, când, de fapt, eu am cunoscut doar bărbați care să o încerce.
Văzând că nu aveam de gând să primesc nicio îndrumare de la Kellogg’s, a trebuit să-mi inventez propriile reguli pentru dieta cu cereale.
Reguliile mele
Voi respecta următoarele timp de patru săptămâni, pentru a coincide cu nunta fratelui meu și cu rochița mov pe care trebuia să o port:
Mănâncă un bol de 45 g de cereale la două mese ale zilei cu lapte de soia sau de orez (laptele de vacă îmi face stomacul să se agite). Am ales cereale Weetabix cu sirop auriu, pentru că doi biscuiți înseamnă puțin mai puțin de 45g – nu am vrut să mă fac de râs stând la birou și cântărind în fiecare zi fulgi Special K.
Fără alcool! Ar compromite dieta.
Să mănânc doar fructe, legume sau alte lucruri sănătoase.
Să mă cântăresc în fiecare săptămână la aceeași oră din zi, pentru a monitoriza progresul. Ca referință, am un IMC sănătos de 22 și cântăresc 126lbs.
Cum a mers…
Săptămâna 1
Prima zi a fost un iad absolut, ca să fiu sincer. Zgomotele au început la 11:36 dimineața și au fost atât de rele până la prânz, încât a trebuit să mănânc al doilea bol de cereale mult mai devreme decât am anticipat. Până la ora 17:00, vedeam literalmente pete albe și a trebuit să mă clatin până la chioșcul de ziare de la parter pentru a-mi reveni cu un baton Nutri-Grain (un Snickers ar fi funcționat mult mai bine).
Cina a fost friptură de ton cu legume ample și puține paste, și a fost înghițită cu o viteză impresionantă. M-am dus la culcare încă puțin flămând.
Toată prima săptămână a fost mizerabilă, grea și plictisitoare. Țin foarte mult la mâncarea mea, iar a mânca același lucru de două ori pe zi este suficient pentru a înnebuni chiar și pe cel mai conservator mâncător. În plus, este pur și simplu rău pentru tine. Am vorbit cu dieteticianul și nutriționistul Azmina Govindji (foto aici) despre dieta cu cereale, iar ea mi-a spus că, deși ar recomanda cerealele ca opțiune sănătoasă pentru micul dejun, „este fundamental greșit să mănânci mereu același lucru. Corpul tău are nevoie zilnic de o serie de vitamine și minerale – a mânca cereale de două ori pe zi ar putea însemna că îți lipsește zincul, fierul, omega 3 etc…”
„În plus, pune multă presiune pe acea a treia masă, care ar trebui să fie foarte bogată în nutrienți, pește gras și legume bogate în fibre.”
Ce am eșuat: s-ar putea să fi fost câteva pahare minuscule de vin consumate în weekend.
Pierderea în greutate: după primele șapte zile, pierdusem cinci kilograme.
Săptămâna 2
Acum mă obișnuiesc cu mizeria. Cel puțin este mult mai ieftin să mă hrănesc singur și îmi place destul de mult acest Weetabix cu sirop de aur. În plus, terciul său l-a făcut perfect pentru a mă reface după o durere de gât în timpul săptămânii.
Am avut halucinații despre învelișuri uriașe de falafel miercuri, când mirosul pieței alimentare de pe Whitecross Street a pătruns prin ferestrele biroului nostru. Obișnuiesc să fac o plimbare de-a lungul ei din două în două zile pentru a mă impregna de atmosferă, dar, din păcate, nu mai pot rezista tentației.
De joi, mâncatul a doar patru biscuiți Weetabix înainte de cină nu mă mai lasă să mă simt flămândă. Acest lucru mă îngrijorează ușor. Stomacul meu se simte de parcă ar fi de mărimea unei alune.
Ce am ratat: Am avut de-a face cu o vizită la cinema în weekendul de sărbători și ar fi fost nepoliticos să nu iau popcorn. Și cocaină.
Pierderea în greutate: Am slăbit acum 2,5 kg în total. Doar un kilogram în această săptămână! Nu mi se pare corect.
Săptămâna 3
Mă simt rău. Ei bine, am mai multe dureri de cap decât de obicei. E timpul să o consult pe Azmina: „Nu sunt surprinsă, ca să fiu sinceră. Ești mai predispus la dureri de cap, scăpări de concentrare, oboseală și o pierdere generală de interes atunci când urmezi o dietă atât de restrictivă. Totuși, nu ar trebui să existe boli periculoase sau pe termen lung – doar simptome pe termen scurt.”
Plus că trebuie să mă antrenez pentru o cursă sponsorizată de 10 km în acest weekend, ceea ce se dovedește atât de dificil atunci când nu ai energie de ars. Reușesc să alerg în sus și în jos pe scări de 20 de ori în fiecare zi, dar nu pot merge mai departe de atât (am reușit totuși, după cum puteți vedea în fotografie!)
Cel mai important moment al dietei mele din această săptămână a fost găsirea unei bucăți de zahăr într-unul dintre biscuiții mei Weetabix vineri; cel mai puțin important moment a fost încercarea Weetabix cu ciocolată pentru prima dată. Vă sfătuiesc cu tărie să nu o faceți, cititorilor.
Ce am ratat: Am sărbătorit finalizarea cursei mele sponsorizate cu o felie mare de tort. Dar cu siguranță am meritat asta?
Pierderea în greutate: a rămas la șase kilograme. Se pare că se stabilizează la 120lbs. Poate că organismul meu pur și simplu nu mă mai lasă să slăbesc?
Săptămâna 4
…și ultima săptămână, ura! Nu pot spune că m-am bucurat de această experiență, mai ales pentru că cerealele – sau „mătreața diavolului”, așa cum o numește cu afecțiune editorul meu Andrew – sunt atât de banale. Mai ales când mănânci atât de mult din ele. Am încercat să trec la Minibix, sau la alte cereale ceva mai interesante, dar mi s-au părut mult prea dulci pentru a le suporta de două ori pe zi.
Am petrecut săptămâna coptând tortul de nuntă al fratelui meu, ceea ce a necesitat, evident, să gust bucăți din tort și să mănânc bucăți de glazură. Dar am rămas totuși fidelă dietei și chiar și în ajunul zilei lui fericite am mâncat Weetabix și am devenit abstinentă. Nu același lucru se poate spune despre ziua nunții propriu-zise, minte…
Ce am ratat: am mâncat multă cremă de unt, dar asta a fost în scopuri științifice.
Pierderea finală în greutate: șase kilograme. Doamne. Personal, nu cred că a meritat patru săptămâni de plictiseală culinară.
În concluzie
Da, dieta cu cereale funcționează. Dar am pierdut aproape 85% din greutate numai în prima săptămână – săptămânile doi, trei și patru doar au menținut ceea ce obținusem în acele prime șapte zile.
Mă simțeam mai obosită decât de obicei și aveam dureri de cap de cel puțin două ori pe săptămână. Dar, per total, sănătatea mea nu a avut atât de mult de suferit – deși mi-a afectat capacitatea de a mă antrena pentru o alergare.
Dacă mergeți într-o vacanță la plajă peste o săptămână, sau poate la o nuntă, atunci aș spune că a mânca cereale toată ziua este o dietă „blitz it” destul de bună de încercat. Nu că aș încuraja-o vreodată în mod activ – așa cum spune Azmina, „dacă ai deja un IMC sănătos, cel mai bun lucru pe care îl poți face este să încerci să îl menții.”
Plus că mă aștept pe deplin să pun acele șase kilograme înapoi pe mine destul de repede, chiar dacă mănânc sănătos. „Organismul devine eficient în stocarea grăsimilor atunci când ții dietă”, spune Azmina, „așa că este inevitabil să te îngrași imediat ce te întorci la alimentația normală”. Minunat. Ce risipă de Weetabix.