Tăvi cu tamale de porumb dulce
Cu câțiva ani în urmă, eu și sora mea eram obsedate de aceste prăjituri cu tamale de porumb dulce de la fabrica de cheesecake. Erau FOARTE bune! Le devoram în doar câteva minute și deja plănuiam ca data viitoare să venim și să le comandăm din nou. La scurt timp după ce Cheesecake Factory a încetat să le mai facă și nu avea de gând să le mai aducă înapoi. Am observat că CCF își schimbă mult meniul și, de multe ori, unele produse revin, iar altele nu. Acesta este unul dintre acele feluri de mâncare pe care mi-aș dori să le readucă, dar din moment ce nu o fac, iată versiunea mea a prăjiturilor cu tamale de porumb dulce de la Cheesecake Factory.
Am încercat să fac o versiune imitată acasă, iar soțul meu, care URĂȘTE tamalele, a fost atât de impresionat încât a mâncat 4 dintre ele! E clar că am nimerit rețeta și au avut același gust ca și cele de la Cheesecake Factory!
Le puteți servi ca aperitiv, sau ca fel principal, așa cum fac eu. De obicei le servesc cu enchiladas sau cu taquitos de fasole neagră picantă.
Ai făcut acest fel de mâncare?
Vreau să-mi povestiți! Fă o poză și etichetează-mă pe Instagram, mi-ar plăcea să văd produsul tău finit! Asigură-te că mă etichetezi @thetableofspice sau hashtag #thetableofspice sau ambele!
Sweet Corn Tamale Cakes
Ingrediente
Torturi dulci de porumb cu tamale
- 1 & ½ ceașcă porumb congelat
- ½ ceașcă făină de masa
- ¾ ceașcă unt temperatura camerei
- ¼ ceașcă ceapă tocată mărunt
- 3 lingurițe all purpose făină
- 1 lingură de ulei
- 3 lingurițe de zahăr
- ½ linguriță de sare & piper
- 1 jalapeno tăiat fin
.
Sosul Chipotle
- ½ cană maioneză
- 1 linguriță de apă
- 1 linguriță de oțet
- 1 linguriță de pudră de chili
- ½ linguriță de zahăr
- ½ linguriță de paprika
- ¼ linguriță de piper cayenne
- ¼ linguriță de ceapă pudră
- ¼ linguriță praf de usturoi
.
Garnituri suplimentare
- roșii tăiate în cubulețe
- . ceapă verde tocată
- avocado tăiat în cubulețe
- sor cremă acră
- coriandru tocat fin
Instrucțiuni
Sosul Chipotle
-
Adaugați toate ingredientele într-un castron mic și amestecați până când sunt bine combinate. Acoperiți și răciți în frigider până când sunteți gata de utilizare.
Torturi de porumb
-
Adaugați 1 ceașcă de porumb congelat într-un robot de bucătărie până când se face un piure grosier. Într-un castron mediu adăugați porumbul făcut piure, untul înmuiat, zahărul, ceapa tocată & jalapenos, împreună cu sare și piper. Amestecați până când se combină.
-
În continuare adăugați masa și făina și amestecați până când nu rămân dungi de făină. Adăugați restul de 1/2 ceașcă de boabe de porumb congelate și amestecați până când porumbul este distribuit uniform.
-
Măsurați porții de 1/2 ceașcă din amestec și folosiți mâinile pentru a le forma în chiftele late de 5 cm.
-
Adaugați uleiul într-o tigaie mare și preîncălziți la foc mediu-jos. Adăugați chiftelele în tigaie și gătiți-le până devin aurii, aproximativ 5-7 minute. Întoarceți-le și gătiți-le pe cealaltă parte până devin aurii, încă 5-7 minute.
Asamblați
-
Puneți chifteluțele de porumb pe o farfurie și distribuiți uniform roșiile tăiate cubulețe, ceapa verde și avocado. Apoi stropiți sosul chiotle deasupra. Umpleți cu smântână, și decorați
cu coriandru. Serviți imediat cât este fierbinte. Poftă bună!
Note
- Suger să preparați sosul chipotle fie cu o seară înainte, fie cu o dimineață înainte. Acest lucru vă va economisi timp și va grăbi lucrurile în ziua preparării acestora!
- Făina de mazăre poate fi găsită la orice magazin alimentar, se găsește la raionul mexican.
- Faceți acestea din timp, în ziua evenimentului dvs. puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor la 300 grade F timp de 10 minute.
- Adaugați niște brânză cheddar în prăjiturile de porumb dacă doriți o versiune cu brânză.
- Schimbă maioneza cu maioneză vegană, sau chiar smântână.