Vitamina B12
Este esențial ca toate dietele vegane să conțină o sursă sigură de vitamina B12. Acest nutrient este necesar pentru a ajuta la accelerarea reacțiilor din organism, iar deficiența poate provoca anemie și afectarea sistemului nervos.
Surse de vitamina B12
Vitamina B12 este produsă de microorganisme și nu este produsă de plante. Alimentele îmbogățite și suplimentele sunt singurele surse de încredere dovedite pentru vegani:
- Alimente îmbogățite:
- Vitamina B12 este adăugată în unele alternative la produsele lactate, în produsele tartinabile vegane, în fulgii de drojdie nutritivă, în extractele de drojdie și în cerealele pentru micul dejun
- Consumați aceste alimente de cel puțin două ori pe zi
- Ajungeți la un aport zilnic de cel puțin 3mcg (micrograme)
- Suplimente: luați fie cel puțin 10mcg zilnic, fie cel puțin 2000mcg săptămânal
Aceasta ar putea părea o cantitate mare de vitamina B12 în comparație cu aportul zilnic de 1.5mcg recomandat pentru adulți în Marea Britanie. Cu toate acestea, aceste recomandări sunt sigure și vă vor ajuta să vă asigurați că primiți suficient. Organismul dumneavoastră absoarbe mai eficient vitamina B12 în cantități mici și frecvente, așa că, cu cât o consumați mai rar, cu atât mai mult aveți nevoie. Nu au fost stabilite limite superioare pentru aportul de vitamina B12, deoarece nu au fost identificate efecte toxice.
Poate ați observat că există suplimente care conțin diferite tipuri de vitamina B12. Se recomandă cianocobalamina, în principal pentru că este tipul cel mai stabil. Organismul dumneavoastră îl transformă în cele două forme active de vitamina B12, care sunt metilcobalamina și adenozilcobalamina.
Societatea vegană comercializează un supliment zilnic de vitamine și minerale conceput pentru vegani, numit VEG 1, care asigură un aport fiabil de vitaminele B12 și D, iod și seleniu.
Vreți să aflați mai multe? Iată o scrisoare deschisă despre vitamina B12 aprobată de profesioniști din domeniul sănătății și de organizații vegane.
Vă puteți compara dieta dvs. cu orientările noastre folosind aplicația gratuită VNutrition.
Acestea sunt orientări generale despre nutriție. Dacă aveți preocupări cu privire la dieta dvs., vă rugăm să discutați cu medicul dvs. despre consultarea unui dietetician. Discutarea utilizării suplimentelor cu un profesionist din domeniul sănătății vă va ajuta să vă asigurați că acestea sunt potrivite pentru dumneavoastră.
.