Xylitol: Made in America vs. China
Mulți dintre noi știu deja că toți îndulcitorii nu sunt creați în mod egal, iar xilitolul nu face excepție. Acest îndulcitor cu conținut scăzut de calorii câștigă în popularitate pentru o gamă largă de public, inclusiv pentru diabetici sau alte persoane care doresc să evite zahărul din trestie din mai multe motive legate de sănătate.
După Xylitol.org, ” este „zahărul” care nu vă va distruge organismul. În timp ce xilitolul este la fel de dulce ca și zahărul de masă (zaharoză), are cu aproximativ 40% mai puține calorii și cu 75% mai puțini carbohidrați. Acest lucru în sine poate avea un mare impact asupra taliei dumneavoastră! Important este că xilitolul este absorbit și metabolizat lent, ceea ce duce la modificări foarte neglijabile ale insulinei. Cu acest beneficiu al xilitolului, acesta nu vă va crește glicemia ca zahărul obișnuit, ceea ce pune o presiune enormă asupra sistemului dumneavoastră, cauzând efecte negative asupra sănătății.”
Atunci de unde provine xilitolul?
Înainte de a ne scufunda în subiectul principal pentru acest post, să atingem mai întâi baza de unde provine exact xilitolul. Acest îndulcitor natural derivat din părțile fibroase ale plantelor, în primul rând din porumb, din scoarța de mesteacăn sau din alte lemne tari, sau chiar dintr-un amestec de diferite tipuri de zaharuri .
Xylitol din America vs. China
În timp ce nu este poziția noastră să dezbatem originea din care este furnizat acest ingredient, la Gillco, urmărim să ne procurăm ingredientele cât mai aproape de casă, într-un efort de a ne menține standardele de sustenabilitate.
Major parte din xilitolul de pe rafturile magazinelor noastre alimentare provine din China și este derivat în principal din porumb. Acest lucru nu este neapărat un lucru rău, dar subiectul Non-GMO/GMO-Free este un factor de luat în considerare aici. Deși nu tot xilitolul din China provine din porumb potențial contaminat cu OMG, este greu de știut cu siguranță, așa că, pentru cei care sunt îngrijorați de contaminarea cu OMG și speră să o evite, este probabil mai sigur să meargă cu un brand care își procură xilitolul în Statele Unite.
Un alt factor de luat în considerare cu xilitolul care provine din China este călătoria/expedierea. Cantitatea de alimente și alte mărfuri pe care le procurăm din străinătate are un impact asupra mediului nostru. Deși acest lucru poate fi dificil de evitat în unele cazuri, dacă produsul pe care îl căutăm poate fi procurat la nivel local sau la o distanță rezonabilă de călătorie, atunci aceasta este calea pe care ar trebui să încercăm să o urmăm ori de câte ori este posibil.
Xilitol de la Gillco
Xilitolul din care ne aprovizionăm este derivat numai din mesteacăn, este fabricat în SUA și este certificat Kosher în cadrul Uniunii Ortodoxe din SUA – acest lucru ne ajută să asigurăm, calitatea, consistența și puritatea produsului. La Gillco, este important pentru noi să stabilim ștacheta pentru standarde mai înalte în ceea ce privește ingredientele alimentare. Uneori, aprovizionarea cu ingrediente de calitate superioară echivalează cu un cost mai mare, dar beneficiile de a oferi un produs cu etichetă curată merită prețul…pe atât de multe niveluri.
Nota laterală…Ultimul mic punct pe care îl vom adăuga despre xilitolul nostru este că este că oferim, de asemenea, dimensiuni variate ale particulelor, ceea ce poate fi util în funcție de utilizarea și aplicația pentru un anumit produs.
Dacă v-a plăcut acest blog de știri, poate doriți să citiți și „Implementarea practicilor sustenabile în industria alimentară”
.