Shaw krijgt een nieuwe Ghost Kitchen vol Aziatisch-gerichte Mash-Ups zoals Char Siu Pizza

admin 0 Comments Articles

Shaw krijgt een nieuwe Ghost Kitchen vol Aziatisch-gerichte Mash-Ups zoals Char Siu Pizza

De pizzeria Declaration in Shaw heeft een nieuwe afhaal- en bezorggeoriënteerde operatie aangekondigd die zijn menu’s rond verschillende “tours” zal stylen. Als eerste in Stingray Kitchen: een Aziatisch-Amerikaans menu met onder andere een heetzure matzo-ballensoep, roergebakken lo mein en grillige straatgerechten zoals een chocoladebubbelwafel gemaakt met Kit-Kat. PRG Hospitality (Teddy & the Bully Bar, Lincoln) liet culinair repertorium Takeshi Nishikawa het menu ontwerpen, maar eigenaar Alan Popovsky merkt in een e-mail op dat het recept voor dungesneden rundvlees lo mein afkomstig is van zijn schoonmoeder, een inwoner van Hong Kong.

In overeenstemming met Declaration’s pizzeria roots, omvatten de taarten een Cantonese barbecue-variant met char siu varkensvlees en een eend gekonfijte optie met hoisin saus. Voor onderweg zijn er cocktails zoals een Aziatische peer Mule, Mai Tai, en PRG’s betrouwbare Old Fashioned. Stingray begint het serveren van afhaalmaaltijden van 804 V Street NW op woensdag 20 januari, tot eind maart.

Over de mogelijk raadselachtige naam, Popovsky stuurde de volgende uitleg: “Een pijlstaartrog heeft me altijd doen denken aan een Oceaan spook. Hun beweging is spookachtig als ze glijden op de bodem van de zeebodem (En met alles wat er in ons land is gebeurd, ben ik presidenten op dit moment beu!).”

In ander nieuws…

• Metropolitan Washington Winter Restaurant Week, oorspronkelijk gepland van 18 tot 31 januari, is zojuist met een week verschoven naar 25 januari tot 7 februari. De vertraging is gekoppeld aan het besluit van burgemeester Muriel Bowser van D.C. om het verbod op dineren binnenshuis te verlengen tot ten minste 22 januari als gevolg van veiligheidskwesties rond de Inauguratie. To-go diners beginnen bij $ 35; $ 60 voor twee; of $ 120 voor vier.
• King Street Oyster Bar, de rauwe bar geboren in Virginia paard land dat uitgebreid naar D.C. vorig jaar, zal zijn dagelijkse $ 1 oester deals te brengen aan een welvarende Maryland voorstad aan het einde van februari. De vierde locatie zal de kortstondige Addie’s ruimte in Park Potomac vervangen, gebruikmakend van een enorme patio met uitzicht op een borrelende fontein (12435 Park Potomac Avenue).

• Bowlero, de bowling megaketen bekend om zijn 123-ounce novelty cocktails en zes pond “Behemoth” hamburgers, zal zijn vijfde gebied locatie openen deze november in Tysons Galleria. Het enorme complex van 39.000 zal in een deel van de gesloten Macy’s van het winkelcentrum worden geschoven, meldt Washington Business Journal.