Simple Old Fashioned Goulash Recipe

admin 0 Comments Articles

Simple Old Fashioned Goulash Recipe

Als kind, als mijn moeder ouderwetse goulash maakte, was ik geen grote fan. Nu, als volwassene, is het een van mijn favoriete maaltijden. Deze smakelijke combinatie van gemalen vlees, tomatensaus en pasta zorgt voor een stoot van smaak die eenvoudig te bereiden is. Niet alleen doet het me denken aan mijn mooie mama, maar het is een van die maaltijden die gewoon echt lekker is.

Old Fashioned Goulash

Als u uw voedselbudget probeert te rekken, is goulash een geweldige keuze. Een enkel pond gemalen rundvlees kan uitrekken tot meerdere porties in combinatie met pasta en een rijk gekruide saus op basis van tomaten. Het is voor velen een populaire standaard geworden, niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege het gemak en de betaalbaarheid.

Sinds het grootste deel van dit recept gemakkelijk in mijn voorraadkast kan worden bewaard, is het vaak een recept dat ik besluit op het laatste moment in elkaar te flansen als ik gewoon geen zin heb om iets anders te maken. Het is zelfs zo makkelijk dat mijn tiener dit voor ons in elkaar kan flansen als het zijn doordeweekse avondmaaltijd is.

Wat is Goulash?

Goulash is een combinatie van gemalen vlees, pasta en saus. Hoewel dat een zeer eenvoudige uitleg is, is het echt het belangrijkste onderdeel van deze maaltijd.

W hoewel het meestal wordt gemaakt met gemalen rundvlees, kunt u ook ander vlees gebruiken als u dat liever hebt. Dingen zoals gemalen varkensvlees, gemalen kalkoen, gemalen kip, of zelfs uw favoriete Italiaanse worst kan allemaal worden gebruikt om een andere stijl van goulash.

De andere sleutelfactor van goulash komt in de specerijen. Meestal ziet u een verscheidenheid aan specerijen die een groter percentage paprika bevatten dan anderen. Deze traditionele Hongaarse optie bevat ook vaak in blokjes gesneden aardappelen of andere wortelgroenten.

Dit wordt ook vaak genoemd: American Chop Suey, Johnny Marzetti, of Slumgullion in verschillende regio’s van de VS.

Wat is het verschil tussen Amerikaanse en Hongaarse Goulash?

Het grootste verschil tussen de twee soortgelijke gerechten is in de kookstijl. Terwijl de Amerikaanse stijl zoals ik hier deel is klaar in meestal een half uur of minder, vindt u een echte Hongaarse goulash is een langzaam gekookt proces.

Andere gemeenschappelijke factoren komen in een rijkere smaak en grotere stukken rundvlees versus gemalen rundvlees in de Hongaarse versie. Amerikanen voegen paprika’s, uien, kruiden en tomatensaus toe aan elleboogmacaroni en gemalen rundvlees. Hongaarse goulash bevat pasta, rundvlees, tomaten, en dan naast de grotere hoeveelheden paprika, zijn er stukjes groenten zoals wortelen en aardappelen.

Note: Als u een traditionele optie wilt, bekijk dan deze heerlijke klassieke Hongaarse goulash.

Welke groente gaat met Goulash?

Als u op zoek bent naar verschillende groenten om toe te voegen aan het tijdens het koken, heb je een paar opties. Ik blijf bij de traditionele paprika, ui en tomaat die mijn moeder maakte toen ik een kind was.

Voor degenen die meer trouw aan de Hongaarse stijl willen, in blokjes gesneden aardappelen, wortelen en koolraap naast uien zijn traditioneel. Sommigen voegen ook wat paprika en uien toe naast de andere groenten en tomatensauzen.

Wat serveer je bij Goulash?

Dit is een alles-in-één gerecht dat velen op zichzelf serveren. Wij houden van meer groenten in ons huis, dus een mooie grote salade, wat gestoomde broccoli, geroosterde asperges, of zelfs gewoon wat gestoofde sperziebonen aan de zijkant zijn gemeengoed.

Doordat het zwaar is in pasta en zetmeel, heb ik de neiging om te leunen naar de groene groenten bij het opdienen van dit voor mijn familie. U kunt serveren met of zonder de groenten waar uw familie van houdt, want er is echt geen goed of fout met dit recept.

Note: We hebben ook de neiging om te serveren met dit gemakkelijke rustieke stokbrood recept om te dippen in de saus.

Ingrediënten

• Elboogmacaroni
• Grond rundvlees
• Ui
• Knoflook
• Worcestershiresaus
• Tomatensaus
• Tomatenblokjes
• Oregano
• Basilicum
• Rosemarijn
• Peterselie
• Tijm
• Zout
• Zwarte peper
• Cheddarkaas

Hoe maak je Goulash

Breng een grote pan met water aan de kook, voeg dan de macaroni toe en kook tot het net zacht begint te worden. U wilt dit om minder gaar te zijn aangezien het later met de saus zal blijven koken. Dit is meestal 3-4 minuten minder dan de volledige kooktijd. Giet af en zet dit apart.

Start met het toevoegen van uw gehakt en ui in een grote gietijzeren braadpan of dutch oven, en begin met het koken met behulp van een vlees hakker of lepel om het vlees te verkruimelen als het begint te bruinen. Laat het 5-7 minuten sudderen, onder regelmatig roeren, of tot al het vlees bruin en gaar is.

Voeg de knoflook en worcestershiresaus toe en roer alles goed door elkaar.

Giet de tomatensaus, tomatenblokjes en alle kruiden erdoor. Roer dit mengsel door elkaar, zet het vuur laag en laat het 5-10 minuten sudderen.

Schep de macaroni erdoor en roer alles goed door elkaar. Voeg nu indien gewenst de cheddarkaas toe.

Kook nog 3-4 minuten en haal de pan van het vuur om op te dienen.

Note: Als u meer kaas wilt toevoegen, kunt u dat nu doen, voor het opdienen, of zelfs over de bovenkant doen en in de oven schuiven om de bovenkant te laten smelten en bruin te laten worden.

Hoe maak je Goulash in een Crockpot

Bespuit de slowcooker of bekleed hem met een Crockpotbestendige bekleding.

Braad het gehakt en de uien aan en doe ze in de slowcooker.

Meng de worcestershiresaus, knoflook, gedroogde kruiden, tomatensaus en tomatenpuree erdoor. Kook dit mengsel 2 uur op de lage stand.

Na 2 uur kookt u de pasta 4 minuten in kokend water – alleen om zacht te worden. Meng de uitgelekte pasta met de rest van de saus in de slowcooker en laat nog 1 uur doorkoken.

Voeg de kaas toe en roer alles goed door elkaar voor het serveren.

Mijn favoriete keukengereedschap

Deze gereedschappen komen goed van pas bij dit recept Ik ben dol op mijn dutch oven, maar een grote diepe gietijzeren koekenpan werkt ook goed.

• Dutch oven
• Diepe gietijzeren braadpan
• Vleeshakker
• Groentenhakker
• Knoflookpers

Wilt u meer makkelijke pastagerechten?

Vergeet niet om de onderstaande recepten te bookmarken en te pinnen om uw maaltijdplan aan te vullen met lekkere maaltijden!

• Super Cheesy Mexican Pasta
• Snelle en makkelijke Sundried Tomatoes and Garlic Pasta
• 5 Ingredient Spicy Knoflook Pasta
• Romige Gebakken Mac en Cheese
• Blauwe Kaas Pasta Schotel
• Easy Crockpot Pasta
• Gluten-Free Chicken Pasta Skillet
• Baked Tortellini Pasta Skillet
• Meatless Baked Pasta Dish