The Best Backpacking Food is Homemade
Wil je het lekkerste eten tijdens het backpacken?
Vergeet de dure gevriesdroogde maaltijden voor onderweg waarbij je een vergrootglas nodig hebt om de groenten te vinden. Ga voor gezonde, stevige maaltijden die je thuis kunt maken voordat je naar het bos gaat.
Welkom op BackpackingChef.com, een hele website gewijd aan het helpen u te leren hoe u voedsel kunt dehydrateren, en hoe u lichtgewicht, voedzame rugzakmaaltijden kunt samenstellen. Hier vind je meer dan 100 geteste recepten voor diners, lunches, ontbijten, desserts en snacks.
Gegroet. Met chef-kok Glenn.
Stelt u zich eens voor dat u na een mooie boswandeling bij een vredig kampvuur zit. Zou het niet heerlijk zijn om van de laatste momenten van de dag te genieten met een pot zelfgemaakte garnalen linguine?
Dat dacht ik ook.
Toen ik een aantal jaren geleden begon met backpacken op de Appalachian Trail, heb ik een compleet menu met gezonde backpackrecepten ontwikkeld. Behalve dat ze heerlijk smaakten, waren de maaltijden licht verpakt, goed houdbaar en gemakkelijk te bereiden met een kleine rugzakpan en een fornuis.
Jij kunt ook je eigen rugzakmaaltijden maken: ik laat je zien hoe je maaltijden kunt dehydrateren en samenstellen en hoe je ze veilig kunt opslaan en verpakken. Leer hoe je gemakkelijk rehydrateren en koken gezonde rugzak maaltijden terwijl je kijkt naar de zon ondergaat over de bergen. Binnenkort zullen je wandelmaaltijden bestaan uit risotto, ratatouille en pompoentaart.
 |
Als je klaar bent om te beginnen met het maken van het beste rugzakvoedsel dat je ooit zult proeven… Kies een onderwerp en laten we beginnen!
|
Navigatie: De belangrijkste onderwerpen staan achter de bruine knoppen in de navigatiekolom. Deze geven veel informatie en dienen als mini-inhoudsopgave naar nog veel meer pagina’s met rugzakrecepten en technieken voor het dehydrateren van voedsel. Onderaan elke pagina staan een paar navigatie-keuzes, zodat je door kunt gaan naar het volgende recept of terug kunt gaan naar de inhoudsopgave van het onderwerp dat je aan het lezen bent.
Ik heb hieronder ook de hoofdonderwerpen opgesomd en gelinkt met een korte introductie.
Dehydrating Backpacking Food
|
Het dehydrateren van voedsel vermindert het pakgewicht aanzienlijk en conserveert het voedsel. Leer hoe u voedsel voor onderweg kunt dehydrateren, waaronder groenten, vlees, bonen, fruit, sauzen en zetmeel. Kijk eens naar het recept voor zoete aardappelschors voor onderweg, een favoriete trail snack die droog kan worden gegeten of kan worden gerehydrateerd tot pudding. Dehydrating Food Table of Contents |
 |
Backpacking Recipes
 |
Breakfast, lunch, avondeten en dessert. Leer hoe je zetmeel, vlees en groenten combineert tot een grote variëteit aan heerlijke maaltijden voor onderweg. Ik voeg foto’s bij van elk recept, exacte hoeveelheden voor elk ingrediënt, verpakkingsinstructies, en hoe je de maaltijden onderweg kunt rehydrateren en bereiden met minimale inspanning en brandstof. Verken nieuwe recepten voor rugzaktochten
|
Backpacking Recipe Books by Chef Glenn
Recipes for Adventure: The Ultimate Guide to Dehydrating Food for the Trail
 |
Als je houdt van wat je op de website vindt, dan zul je ook genieten van mijn kookboek, Recipes for Adventure. Het bevat alles van de website plus nog meer recepten en droogtechnieken. Het boek is mooi opgemaakt met honderden foto’s en is verkrijgbaar als PDF-download voor op de computer of als gedrukte uitgave in kleur. Koop het boek |
Amazonrecensies: “Dit kookboek is precies wat ik nodig had om me voor te bereiden op onze eerste backpacktrip. Chef Glenn geeft je geweldige tips, basisinstructies en handige tips om DELICIOUS maaltijden voor de trail te maken. Chef Glenn heeft al het giswerk uit de bereiding van voedsel genomen en maakt het voor iedereen SIMPEL om te gebruiken. Als je wat tijd doorbrengt met dit kookboek zul je versteld staan van wat je allemaal kunt maken, dehydrateren, verpakken, en dan opnieuw hydrateren en onderweg van genieten. Je zult blij zijn dat je dit kookboek hebt na het proberen van de eerste maaltijd die je maakt! Kanttekening: ik vertel iedereen over dit coole kookboek en mijn schoonzus heeft er een gekocht voor haar en haar dochter. Bon Appetit!”
“Mijn vriendin en ik gebruikten tips en recepten in dit boek om onszelf elke dag twee maaltijden te voeden terwijl we in 2015 vijf maanden lang de Appalachian Trail bewandelden. Het boek was erg behulpzaam en onze maaltijden werden benijd door de meeste andere wandelaars die we tegenkwamen. We ontmoetten verschillende andere wandelaars die ook dit boek gebruikten en al hun maaltijden voor de AT gedroogd hadden.”
Terwijl de meeste Appalachian Trail wandelaars elke hap van hun “ramen-bommen” elke dag naar binnen stikken, zul jij elke hap van je zelfgemaakte warme maaltijden verslinden met ECHTE groenten, smakelijk vlees (dat is niet weer een tonijnpakket), en goed gekruide goedheid!”
Menu Planning & Werkboek voor het drogen van voedsel
|
Gebruik het werkboek om uw menu’s te plannen en te schatten hoeveel voedsel u moet kopen en drogen. Het is een geweldig hulpmiddel voor bij Recepten voor avontuur. Koop het werkboek |
 |
Recepten voor avontuur Actiegids
 |
Een stap-voor-stap actiegids om 31 gedehydrateerde maaltijden samen te stellen. Inclusief boodschappenlijstje, drooginstructies, maaltijdassemblage, kookinstructies, en verpakking. “Als je een voorraad gedroogde maaltijden bij de hand houdt – voor avontuur, werk en reizen – ben je automatisch voorbereid op noodgevallen.” Koop de Actiegids |
1001 mijl op de Appalachian Trail
|
Ga met mij mee op een Appalachian Trail avontuur van Georgia door West Virginia. Het dagboek beslaat 1001 mijl ruig voetpad, inspirerende bergtoppen en onbegrensde natuur. Beschikbaar als Paperback of Download. Gratis Download bij aankoop samen met een ander boek. |
 |
Gratis 50-pagina eBookHome & Trail: An Introduction to Drying Food
Geef mijn gratis e-boek van 50 pagina’s bij uw abonnement op Trail Bytes!
Krijg één inspirerend artikel per maand met nieuwe rugzakvoedselrecepten en richtlijnen voor het dehydrateren van voedsel.
|
Subscribe. Het is gratis. Ik stuur je elke maand een nieuw artikel met recepten voor eten tijdens het backpacken, tips voor het dehydrateren van voedsel en kooktechnieken voor onderweg. Je ontvangt ook mijn e-book van 50 pagina’s, Home & Trail: An Introduction to Drying Food. Klik om te abonneren “Chef Glen, Er is geen betere tijd dan nu voor de informatie over het dehydrateren van voedsel en de rugzakrecepten in je nieuwsbrief. Hartelijk dank, ga zo door en blijf veilig”. -Ray |
Packing & Storage
 |
Hoe langer de reis duurt, hoe beter het is om rugzakvoedsel goed geordend en lucht- en waterdicht te bewaren, zodat het goed houdbaar is. Ik verpak mijn eten in dagelijkse rantsoenen, die ik vacuüm seal. Ontbijt, lunch, avondeten, dessert en snacks gaan allemaal in één vacuüm verzegelde zak. Leer hoe je rugzakvoedsel inpakt en bewaart. |
Trail Cooking
|
Zo’n beetje elke rugzakpan en fornuis zal werken om de maaltijden te verwarmen en te rehydrateren. Met gedehydrateerde maaltijden is het niet nodig om het koken te haasten met een krachtige kachel. Het enige wat je hoeft te doen is een kookpunt bereiken, en dat een minuut of twee volhouden. Ik laat je zien hoe je efficiënt kunt koken met de eenvoudigste alcohol kooktoestellen, en hoe je bijgerechten en desserts kunt opwarmen met drie waxinelichtjes. Leer hoe je gedehydrateerde maaltijden kookt voor onderweg
|
 |
Vraag? Vraag het de chef
Contact: Heeft u na het bekijken van de website vragen of opmerkingen, neem dan gerust contact met mij op.
Vanuit de postzak: “Bedankt voor al het werk dat je hebt gestoken in deze geweldige recepten en hints voor backpacken. We hebben veel van de recepten gebruikt bij het bereiden van eten voor de trektocht van mijn zoon over de Appalachian Trail. Hij vertrekt aanstaande zaterdag vanuit Georgia en zal waarschijnlijk het beste rugzakvoedsel voor onderweg inpakken dankzij jullie werk.” – Carrie
Terug naar begin van pagina
