The Best Cheeses To Top Your Nachos
Er is niets meer bevredigend dan dompelen een stevige en licht gezouten tortilla chip in een kom van hete gesmolten kaas – dubbele punten als er toppings zoals zure room, gemalen rundvlees, guacamole, en pico de gallo. Maar wie hou ik voor de gek, het gaat allemaal om het vinden van de beste kaas voor nacho’s die er echt toe doet, en de meest optimale keuzes kunnen je verrassen.
Als ik eerlijk ben, is de oranje DayGlo nacho kaas te vinden in stadions, cafetaria’s, en carnavals niet echt kaas die ik kan krijgen achter. OK, misschien begon het als kaas, maar de conserveringsmiddelen en stabilisatoren maken de kaassaus een beetje… triest. En laat me niet beginnen over de chips die uit elkaar vallen mid-dip.
Dit alles is reden om je eigen nacho’s te maken, met kaas en toppings die u kiest. Je zult een kaas willen kiezen die goed smelt, daarom zijn brokkelige feta en queso fresco uit den boze. De beste smeltkaas is cheddar, Monterey Jack, en Amerikaanse kaas, om er een paar te noemen. Als je ervoor kiest om een kaassaus te maken, wat de beste methode is om nacho’s te maken, wil je je vers geraspte kaas op laag vuur laten smelten. Je moet dit proces niet overhaasten. Je maakt nachos.
Hieronder zijn 10 soorten kaas die u de beste smeltbaarheid, smaak en textuur zal geven. De recepten hieronder laten ook de beste methoden zien om welke kaas (of kazen) je uiteindelijk ook kiest te gebruiken. En ja, je moet deze nacho-recepten zeker bij de hand houden voor de Super Bowl.
Cheddar
Cheddar regeert als een van de beste kazen om in je nacho-recept op te nemen. Een jonge cheddarkaas (een die niet is gerijpt) zal de beste smeltbaarheid hebben als gevolg van zijn hoge vochtgehalte. In de biergestoofde steak nacho’s van A Better Happier St. Sebastian wordt geraspte cheddarkaas gebruikt. Probeer een scherpe cheddar voor een beetje pit.
American
Leg de enkele plakjes gele Amerikaanse kaas neer die je vroeger in je lunchbox vond. Deze chorizo nacho’s met witte queso saus van The Kitchn gebruikt witte Amerikaanse kaas, die de zijdezachte saus creëert die je vaak ziet in je favoriete Tex-Mex restaurant.
Monterey Jack
Als je geen witte Amerikaanse kaas kunt vinden, probeer dan Monterey Jack te vervangen, een halfzachte kaas. How Sweet It Is spijkert deze geroosterde groene chili queso kaas dip.
Pepper Jack
Op zoek naar een beetje extra pit? Probeer dit geladen nacho recept van What’s Gaby Cooking met Pepper Jack kaas. Pepper Jack is vergelijkbaar met Monterey Jack met de toevoeging van chili pepers, zoals jalapeños.
Mozzarella
Nacho’s met draderige, smeltende mozzarella kaas zijn zeker een ding. Dit perfecte magnetron nachos recept van I Am A Food Blog is niet alleen heerlijk, maar ook snel te bereiden.
Blauwe kaas
Blauwe kaas is een van die kazen waar je ofwel van houdt of die je haat. Als je er minder prettige ervaringen mee hebt gehad, zal deze warme blauwe kaas dip van Big Girls Small Kitchen je zeker bekeren.
Queso Quesadilla
Een van de beste smeltkazen is queso quesadilla, een nootachtige, halfzachte kaas die wordt gebruikt in Averie Cooks’ geladen guacamole nacho’s.
Provolone
Tex-Mex ontmoet de Italiaanse keuken. Deze nacho’s in Italiaanse stijl met een provolone-kaas saus, kalkoen Italiaanse worst, en geroosterde rode paprika’s van Cooking For Keeps is een leuk alternatief.
Cream Cheese
Cream cheese maakt een zijdezachte en rijke kaassaus wanneer gecombineerd met andere kazen zoals scherpe cheddar. Probeer dit queso kaassaus recept van A Spicy Perspective om het zelf te zien.
Velveeta
Je zult nooit meer op dezelfde manier naar een blok Velveeta kijken na het maken van Damn Delicious’ rundvlees queso dip, met salsa verde, groene chili, en Monterey Jack kaas.
Voor meer cheesy food ideeën, kijk naar Bustle op YouTube.