The Best Low Carb Oven Fried Fish

admin 0 Comments Articles

The Best Low Carb Oven Fried Fish

Low Carb Oven Fried Fish is een heerlijke manier om gepaneerde vis te serveren – zonder al de koolhydraten! Het paneren is eenvoudig te maken en verandert in een gouden krokant laagje, perfect om in mayo te dippen!

Dit recept is Trim Healthy Mama (THM S), low carb en keto vriendelijk.

Crispy gebakken voedsel is zeker een zwakte van mij – maar het is ook vrij eenvoudig om low carb te maken! Deze Low Carb Oven Fried Fish is een geweldige manier om te genieten van een gezonde maaltijd (een S-maaltijd als je een Trim Healthy Mama bent) terwijl je het gevoel hebt dat je totale comfort food aan het eten bent.

Het kost een beetje tijd om de vis te paneren, maar het recept is SUPER makkelijk! Ik heb mijn man nog niet verteld dat dit recept NIET met gewone paneermeel is gemaakt… Tot nu toe heeft hij het nog niet gemerkt, dit is 100% kind en man goedgekeurd. Het is zo lekker! Ik wou dat ik dit elke dag kon eten.

Ingrediënten die je nodig hebt

Dit is slechts een overzicht van de ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept – geweldig als een visueel boodschappenlijstje! Scroll naar beneden naar de receptkaart voor de hoeveelheden.

Ingrediëntentoelichting

• Vis: Ik vind dit echt het lekkerst met een stevige witte vis, en ik gebruik vrijwel altijd kabeljauw. Je zou Tilapia kunnen gebruiken, maar dan moet je de baktijd aanpassen voor de dunnere maat.
• Gemalen amandelen: Ik heb dit onlangs geprobeerd met amandelmeel (omdat veel lezers deze vraag stellen), en hoewel het werkt, zorgen de gewone gemalen amandelen absoluut voor een veel knapperiger paneerlaag.
• Gouden vlasmeel: Ik heb veel, veel liever gouden vlas dan bruine vlas voor het uiterlijk en de smaak hier. Ik heb het recept nog nooit met bruine vlas geprobeerd, dus ik raad sterk aan gouden te gebruiken.
• Bakpoeder: Klinkt misschien raar, maar sla dit niet over! Het helpt bij het bruinen.

Hoe maak je Koolhydraatarme Ovengebakken Vis

1. Begin met het combineren van de droge paneer ingrediënten in een ondiepe schaal.

2. Klop de eieren samen in een aparte kom. Het is belangrijk dat u de droge ingrediënten niet mengt met het ei! Gebruik dus twee aparte schaaltjes.

3. Smeer nu een stukje visfilet dun in met het droge mengsel. Doop het vervolgens in het ei.

Doe tenslotte het stuk vis terug in de schaal met de droge paneermix. Druk een goede laag van het paneermengsel op de vis. Druk het goed aan met de achterkant van een grote lepel of iets dergelijks. Zo blijft de vis goed plakken.

* Snelle tip:

Het is prima om de gepaneerde stukken vis bij elkaar op een bord te houden terwijl u ze allemaal aan het paneren bent. Ze zijn delicaat, dus wees voorzichtig, maar ze mogen niet aan elkaar plakken.

4. Ik gebruik voor dit recept altijd een pan met een zwarte rand, die ik in de oven zet om op te warmen terwijl de oven voorverwarmt.

Dan smelt ik boter in de pan en leg de vis erop.

Bak de vis 10 minuten, en draai hem dan heel voorzichtig om. Gebruik een offsetspatel of een bot mes om voorzichtig onder elk stuk vis te glijden zodat het paneermeel er niet af valt.

Bak de vis af en knapper hem daarna onder de broiler!

Recepten tips

Blijf bij de paneer methode

Dit is de enige manier om de knapperige-yum korst op de vis te krijgen (of op kip, of courgette frites!).

Je neemt een ondiepe schaal en voegt alle droge ingrediënten toe. En je neemt een aparte ondiepe schaal waar je de eieren in doet.

• Eerst doop je de vis in de droge ingrediënten voor een lichte bestrooiing
• dan bedek je het met het ei
• en tenslotte weer terug in de droge ingrediënten waar je de paneerlaag aanbrengt

Dat is alles wat er over te zeggen valt! Maar deze combinatie van koolhydraatarm paneermeel en ei, in deze volgorde, bakt als een knapperig gouden omhulsel voor de vis – het is perfect!

Gebruik een donkere pan!

Een witte emaille of zilverkleurige aluminium pan werkt gewoon niet zo goed om het paneermeel knapperig te maken.

Ik gebruik soms het deksel van een zwarte braadpan die mijn schoonmoeder me geschonken heeft – het is zo handig voor van alles en nog wat!

Maar je kunt ook gewoon een gewone donkere pan gebruiken!

Besnoei niet met de boter

Het bakken in de oven betekent echt niet dat je geen vet nodig hebt.

De coating wordt alleen knapperig en gaart in vet, feit. Maar aangezien we hier low-carbing en niet low-fatting zijn, is dat helemaal prima!

Ik vind boter het lekkerst in dit recept, maar voel je vrij om te experimenteren. Gebruik maar een kleine hoeveelheid, anders blijft de vis aan de pan plakken en valt uit elkaar als je hem probeert om te draaien. En wordt hij niet knapperig en goudbruin.

Serveerideeën

OK, ik weet dat patat of aardappelen een klassieker zijn bij krokante vis. Maar omdat ze niet echt koolhydraatarm zijn (of alledaagse Trim Healthy Mama kost), bouw ik onze S-maaltijd graag op rond de volgende ideeën:

• een koolhydraatarm bijgerecht zoals geroosterde radijsjes of bloemkoolpuree
• veel geroosterde groenten, gebakken spinazie of een lekkere grote salade
• dessert 🙂 hoewel ik meestal te vol zit na deze maaltijd om zelfs maar naar het dessert te grijpen, ha!

Mijn man en kinderen hebben veel tussendoortjes nodig, dus ik maak er graag zilvervliesrijst of gewone aardappelpuree bij. We zijn ook dol op een beetje mayo om te dippen!

Meer koolhydraatarm comfort food

PS Als je dit recept hebt geprobeerd, waarom laat je dan geen sterrenbeoordeling achter in de receptkaart rechtsonder en/of een beoordeling in het commentaargedeelte verderop op de pagina? Ik waardeer altijd uw feedback! Je kunt me ook volgen op Pinterest, Facebook of Instagram. Meld je ook aan voor mijn e-maillijst!