Ultimate Bean Dip
Ultimate Bean Dip is een romig, kaasachtig recept voor op het fornuis, met slechts zes ingrediënten en slechts tien minuten… een perfect recept voor feestjes of de grote wedstrijd!
Het voetbalseizoen is aangebroken, vrienden! En ik weet niet hoe het met jullie zit, maar bij ons betekent dat College Game Day met koffie op zaterdagochtend, een paar wedstrijden flag football in het weekend voor mijn jongens, een paar herfsttochten naar de oude alma mater om de Aggies aan te moedigen, en op de achtergrond de voetbalwedstrijden op tv op verschillende avonden van de week. Het betekent ook GAME DAY GRUB…en ik zou liegen als ik zou zeggen dat een deel van mijn football-gerelateerde opwinding niet volledig gebaseerd is op het eten. 😉
Toen ik probeerde een nieuw game-watching dip recept te bedenken om dit seizoen te delen, herinnerde ik me een kleverig, kaasachtig voorgerecht dat we in de zomer bij een lokaal Tex-Mex restaurant bestelden. Nu weten jullie allemaal dat ik een queso meisje ben door en door, maar we besloten om helemaal wild en gek die nacht en bestel bonen dip in aanvulling op onze gebruikelijke queso. Ik was verbaasd over hoe lekker het was, hoewel ik waarschijnlijk niet had moeten zijn, aangezien het menu onthulde dat het in feite bonen gemengd met queso was en wat is er niet te houden van een recept met queso?!
Hoe dan ook, ik besloot mijn eigen queso/bonen-hommage aan die restaurantdip te maken.
Ik wilde dat mijn variatie snel en gemakkelijk te maken zou zijn, met slechts een handvol ingrediënten en klaar in minder dan 15 minuten.
Ik wilde het ook volledig geassembleerd in één pan op het fornuis, met de mogelijkheid om de dip over te brengen naar een kleine slowcooker om warm te houden voor het serveren.
En omdat deze versie de toevoeging van queso moest nabootsen, wist ik dat ik de kaas naar een hoger niveau moest tillen… 😉
6-Ingredient Bean Dip
Wel, ik ben blij te kunnen melden dat mijn experimenten een succes waren! Ultimate Bean Dip is een ongelooflijk makkelijk te maken, zeer smakelijk recept. Hoe makkelijk is het, vraag je je misschien af. Waarom, laat me antwoorden … het is zo eenvoudig als het dumpen van ingrediënten in een pot:
- Gebakken bonen. Als je zelfgemaakte gebakken bonen hebt, ga ervoor! Maar het is makkelijk om tegenwoordig gebakken bonen in blik te vinden met echte, eenvoudige ingrediënten. Dus ik ben helemaal voor het profiteren van die kortere weg!
- Roomkaas. De roomkaas geeft de dip een rijke, decadente ondertoon aan deze bonendip. Als ik niet mijn eigen salsa maak, gebruik ik het liefst de verse, gepureerde soort uit de groentenafdeling. Maar salsa uit pot is ook goed. In ieder geval geeft de salsa een evenwichtige zuurgraad aan zo’n romige, decadente dip.
- Taco Seasoning. Dit is een snelle, gemakkelijke manier om wat pit aan deze dip toe te voegen! Ook hier werkt een zelfgemaakt mengsel of een in de winkel gekocht pakje (je zult niet alles gebruiken).
- Geraspte kaas. Ik gebruikte Pepper Jack, die warmte en romigheid geeft aan dit recept. Maar je kunt ook kiezen voor minder pittige Monterey Jack of scherpe cheddar, als je dat liever hebt.
- Cilantro. Dit laatste ingrediënt voegt frisheid en Mexicaanse flair toe.
Hoe maak je Ultimate Bean Dip
Dit recept is super eenvoudig en duurt slechts 10 minuten van begin tot eind.
- Smelt en roer de bonen, roomkaas en salsa tot een gladde, romige massa.
- Meng de geraspte kaas naar keuze erdoor tot hij gesmolten is.
- Roer er een handvol vers gehakte koriander door.
- Dip er meteen in met tortillachips in overvloed! Ik zet mijn dip vaak in een mini crockpot op WARM om hem warm en kleverig te houden terwijl iedereen ervan geniet.
Ik zeg het je, dit spul is zalig om naar te kijken. Het is echt zo lekker als het klinkt!
Andere manieren om van bonendip te genieten
Weet je wat het nog meer is? Het is een last-minute zelfgemaakte burrito vulling als je laat thuiskomt van naschoolse activiteiten en nog geen kans had om iets voor te bereiden voor het avondeten. Want dat is precies wat we vanavond aten! Ik heb gewoon een kom dip opgewarmd, het op warme volkoren tortilla’s geschept en er burrito’s van gemaakt. Als burritovulling was het misschien een beetje klonterig, maar mijn kinderen vonden het heerlijk en er waren GEEN klachten.
Het had ook prima op een bord gekund als bijgerecht bij onze favoriete Mexicaanse gerechten.
Dus of je nu een feesthapje nodig hebt of een traktatie tijdens een tailgating, Ultimate Bean Dip is zeker een publiekstrekker! Het is gemakkelijk in elkaar te flansen, het is een recept voor één pot en je kunt er heel veel van maken. En heb ik romige, kaasachtige heerlijkheid al genoemd? Ik denk dat ik heb, maar het moet worden herhaald. 😉 Geniet, y’all, en gelukkige vrijdag!
***Ik verontschuldig me voor mijn late-night, hersendode onvermogen om een natuurlijke segue werken in de post, maar voordat ik naar het recept, ik wilde snel laten weten dat aanstaande woensdag, 14 september, ik ga worden op QVC met mijn kookboek!!! Ik zal te gast zijn bij “In the Kitchen with David” en op dit moment ziet het ernaar uit dat mijn segment tegen het einde van het 20:00 uur zal zijn. In de tussentijd verwelkom ik alle gebeden en/of positieve gedachten dat ik in staat ben om door de ervaring heen te komen zonder toevlucht te nemen tot ademen in een papieren zak — ha. 😉 Bedankt, zoals altijd, voor jullie steun, vrienden…♥ ***
Je kunt mijn QVC segment HIER zien!
Meer Heerlijke Dip Recepten
- Gezonde Zwarte Bonen Dip
- Roomachtige Jalapeño Dip {Chuy’s copycat}
- Ultimate Mexican Street Mais Dip
- Frisse Mango Salsa
Ultimate Bean Dip
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 1 (8-ounce) pak roomkaas, op kamertemperatuur
- ▢ 2 blikken refried beans (16-ounce)
- ▢ 3/4 kop salsa, mild, medium of heet, afhankelijk van uw voorkeur
- ▢ 1 eetlepel Homemade Taco Seasoning, plus meer naar smaak indien gewenst
- ▢ 8 ounces (2 kopjes) geraspte pepper jack kaas, OF Monterrey Jack of scherpe cheddar, voor een mildere dip
- ▢ 1/4 kop gehakte verse korianderblaadjes, plus extra voor garnering
Instructies
-
In een middelgrote pan op middelhoog vuur, breekt u de roomkaas in grove stukken. Voeg de gebakken bonen, de salsa en de taco-kruiden toe en meng alles tot een gladde massa. Roer af en toe tot een gladde massa en verwarm door, pas het vuur aan als dat nodig is om te voorkomen dat de bodem aanbrandt. Roer de geraspte kaas erdoor tot hij gesmolten is, en voeg dan de koriander toe. Garneer desgewenst met extra koriander en serveer warm met tortillachips.
-
Om de dip warm te houden tijdens het serveren, kunt u hem overbrengen in een kleine slowcooker die is ingesteld op WARM, onder af en toe roeren om te voorkomen dat de bodem aanbrandt en het oppervlak van de dip uitdroogt.
Noten
- Ik heb deze dip gemaakt met medium salsa en pepper jack kaas en hij was matig pittig, maar niet zo heet dat mijn kinderen hem niet konden eten. Als u de voorkeur geeft aan een mildere dip, kunt u milde salsa gebruiken en/of uw favoriete niet-pittige geraspte kaas vervangen.
- Ik wilde niet dat mijn dip een openlijke smaak van taco’s had, maar ik wilde wel dat het voldoende gekruid was. Ik raad aan te beginnen met 1 eetlepel taco-kruiden, en als je denkt dat er meer nodig is, voeg dan telkens een theelepel extra toe. Ik heb uiteindelijk in totaal 1 1/2 eetlepel taco-kruiden in mijn dip gebruikt. Je kunt de taco-kruiden desgewenst ook aanvullen met wat zout en peper.
- Je kunt meer salsa toevoegen voor een dunnere dip, maar bedenk wel dat veel meer toevoegen de smaak verandert.