Vegetarisch bologneserecept

Vegetarisch bologneserecept

Dit vegetarische bologneserecept wordt gemaakt met champignons, wortels, selderij, knoflook en ui. Een heerlijk vleesloos vegetarisch “vlees” saus recept waar iedereen van zal genieten!

Bolognesesaus is een klassiek familie favoriet gerecht.

Vandaag deel ik een heerlijk alternatief voor de traditionele bolognesesaus – vegetarische bolognesesaus!

Als vegetariër (en gewoon een koolhydraten liefhebber in het algemeen), pasta is een van mijn favoriete maaltijden.

Het is een geweldige manier om veel groenten, pasta en eiwitten te krijgen voor een goed afgeronde maaltijd.

Ik hou ervan om klassieke recepten zoals bolognesesaus en miljoen dollar gebakken ziti te vegetariseren!

Dit vegetarische bolognese recept is een geweldige vleesloze vervanger voor “vleessaus.”

Het is super bevredigend, boordevol ingrediënten die goed voor je zijn, en smaakt geweldig!

ingrediënten die u nodig hebt om vleesloze bolognesesaus te maken

• baby bella champignons
• golden oak shitake champignons
• selderij
• wortelen
• knoflook
• uien
• blokjes van geroosterde tomaten
• gedroogde basilicum
• gedroogde oregano
• suiker
• voedingsgist

Hoe maak je vegetarische bolognesesaus

Eerst, gaan we een keukenmachine gebruiken om het bereiden van de groenten super makkelijk te maken.

Als de jouwe klein is zoals de mijne, kun je in batches verwerken.

Anders gooi je alle groenten er in een keer in!

Ik begon met 8 oz baby bella champignons en 5 oz golden oak shitake champignons.

Verwerk ze tot ze gehakt zijn.

Daarna komen selderij, wortels, knoflook en ui.

Maak dit alles fijn in de keukenmachine tot het net zo fijn is als de champignons.

Als alles fijngehakt is, ziet het eruit als op de foto hieronder.

Tijd om de groenten te laten zweten en het vocht eruit te laten koken.

Kook de groenten ongeveer 25-30 minuten (ik gebruikte mijn dutch oven om de mijne te koken), tot het meeste vocht verdampt is en de groenten in volume verminderd zijn.

Daarna pureer je de geroosterde tomaten in de keukenmachine, voeg je wat specerijen en een beetje suiker toe en het komt allemaal goed!

De geroosterde tomaten voegen een geweldige diepte van smaak toe, en de specerijen helpen het geheel af te ronden.

De smaak is de sleutel tot het maken van de perfecte vegetarische bolognesesaus!

Ik heb van een paar mensen gehoord dat ze geen geroosterde tomaten kunnen vinden.

Ik koop de mijne in hetzelfde gangpad als de andere tomaten in blik.

Als je ze niet kunt vinden, vervang ze dan door gewone tomatenblokjes in blik, en pas de hoeveelheid kruiden aan zoals nodig.

De textuur van de groentenbolognese is zo vlezig.

Ik was echt verbaasd dat het voor mij aanvoelde alsof ik vleessaus aan het eten was!

Ik heb dit net voor mijn kinderen gemaakt. Ze vonden het heerlijk en ik ook. Zoveel smaak! Super makkelijk te maken, ook. We eten geen vlees en dit was een fris nieuw recept.

Maakte dit vandaag en vond het heerlijk, dank je wel, het is zo’n geweldig idee! Ik maak altijd normale bolognese en zelfs mijn kinderen merkten er niets anders van.

Maakte dit gisteravond en ooohhh wat een heerlijke bolognese. Ik zal het waarschijnlijk nooit meer met vlees maken

Top met verse gehakte peterselie als je wilt voor meer toegevoegde smaak.

Ik doe dit graag voor dat beetje extra garnering en smaak.

Ik ben helemaal weg van dit recept! Het is zo lekker en mijn 2 jaar oude kieskeurige eter heeft het verslonden. Yay happy mom over here

Als je vegetarisch en niet veganistisch bent (zoals ik), is parmezaanse kaas een geweldige topping voor dit recept.

Vers geraspt is het lekkerst!

Je zou het ook kunnen toppen met veganistische parmezaan of voedingsgist om het zuivelvrij te houden.

Zo’n makkelijk en lekker recept!!! Zo’n recept dat je eraan herinnert waarom je zo blij bent dat je vegetariër bent!

Weliswaar probeer ik meestal geen vleesvervangers in mijn recepten te verwerken, maar dit was zeker een goede vervanger voor iemand die misschien aan het omschakelen is naar vegetarisme (of gewoon als vleesloze maaltijd in het algemeen).

Het is eerlijk gezegd zo lekker en zo vullend.

Je zult het vlees helemaal niet missen!

Voor meer lekkere inspiratie, moet je zeker onze 25 beste vegetarische recepten lezen.

Dit recept maakt een enorme partij saus, dus het is geweldig om veel mensen te voeden!

Meer vegetarische pasta recepten

• Easy Meatless Spaghetti Sauce
• Vegan Creamy Tomato Shells
• Mushroom Cauliflower Alfredo Pasta Bake
• Veggie Lover’s Baked Rigatoni
• Parmesan Ricotta Pasta Bake
• Vegetarische Baked Spaghetti
• Geladen Veggie Meatless Spaghetti
• Easy Crockpot Baked Ziti
• One Pot Lasagna Soup

Maken jullie dit recept? Ik wil het zien! Vergeet me niet te taggen op instagram @buildyourbite en hashtag #buildyourbite met je receptcreaties!

Pin dit recept voor later en volg Build Your Bite op Pinterest voor de nieuwste heerlijke recepten!

Heb je dit recept gemaakt? Laat dan hieronder een sterrenbeoordeling achter!

Vegetarische Bolognesesaus Recept

Sharing is caring!