Voedingsadviezen en recepten
Dit is een zeer belangrijke rubriek voor ons bij de National Pancreas Foundation. We erkennen dat de kwaliteit van leven voor ons allemaal belangrijk is, maar dat het zeker een grotere uitdaging is voor individuen en hun dierbaren die proberen om te gaan met een chronische ziekte.
Het is ons doel om ondersteuning en informatie te bieden over alle aspecten van het dagelijks leven, waaronder voeding, medische behandelingen, pijnbestrijding en praktische tips.
Voor patiënten met een alvleesklieraandoening zijn er veel momenten waarop het moeilijk is om überhaupt te eten. Zelfs als u zich goed voelt, moet u toch heel voorzichtig zijn met het volgen van een vetarm dieet. Hieronder staan enkele richtlijnen, en zoals altijd is uw arts de beste om u te vertellen hoe u moet eten. Merk op dat het soms gemakkelijker is om meerdere keren per dag kleine maaltijden te eten, in plaats van te proberen drie grote maaltijden te nuttigen.
Een vetarm dieet
De hoeveelheid vet die u moet eten varieert afhankelijk van uw gewicht en lengte, maar voor een gemiddeld persoon is men van mening dat u niet meer dan 50 gram vet per dag moet consumeren. De vetinname kan variëren tussen 30-50 gram vet, afhankelijk van de tolerantie. De dagelijkse vetconsumptie moet niet geconcentreerd zijn in één maaltijd, maar verspreid over de dag in mogelijk 4-6 kleine maaltijden. Het eten van ontbeende kipfilet en de meeste vis helpt om je maaltijden vetarm te houden. Koken met Pam of een andere kookspray in plaats van olie helpt ook. U kunt vetvrije kippenbouillon toevoegen wanneer u vocht nodig hebt.
NPF Kookboek
De NPF vernieuwde en produceerde een nieuw gedrukt kookboek, een e-flip kookboekversie, en creëerde een gedrukte patiëntgerichte wellness-zakgids. Het kookboek bevat gezonde, smakelijke en vetarme recepten voor pancreatitis-, pancreaskanker- en pediatrische pancreatitispatiënten en hun families. Het bevat ook een sectie “Over de Pancreas”.
Wellness Pocket Guide
De pocket guide bevat tips, dingen om te overwegen, en informatie voor voeding en wellness voor zowel pancreatitis als pancreaskanker patiënten. Klik hier voor de pocket guide.
Het kookboek en de pocket guide zijn mogelijk gemaakt door een uitgebreide voedingsprogramma subsidie verstrekt door Abbvie.
Om het NPF Kookboek of de Zakgids te bestellen, klik hier.
Voordat u aan een nieuw dieet, oefenprogramma of medische therapie begint, dient u uw arts te raadplegen.
Appetizers
Alcohol en uitdroging
Als u een alvleesklieraandoening heeft, is het belangrijk om nooit alcohol te drinken. Onderzoek heeft aangetoond dat uitdroging de alvleesklier doet opvlammen. Drink altijd voldoende vocht. Het is aanbevolen dat een patiënt altijd een flesje water of een andere vloeistof bij zich heeft. Het drinken van Gatorade of andere sportdranken is een goede manier om niet uitgedroogd te raken.
Pauze
Soms is het het beste om de alvleesklier rust te geven en uw voedselinname te beperken. Als u een opvlamming doormaakt, kan uw arts u zelfs aanraden een dag of twee niet te eten. Een dieet van heldere vloeistoffen kan gevolgd worden wanneer de pijn ernstig is. Heldere vloeistoffen zijn onder meer appel-, veenbessen- en witte druivensap, gelatine en bouillon. Het dieet met heldere vloeistoffen is echter niet volledig qua voedingswaarde en het dieet moet worden voortgezet zodra extra voedsel wordt verdragen en volgens het schema dat u van uw arts hebt gekregen.