Wat is caramboompit/Ajwain en hoe ze te gebruiken voor een betere gezondheid
Als je je ooit hebt afgevraagd wat caramboompit (ajwain) is en hoe je ajwainzaad kunt gebruiken bij het koken, dan beantwoordt dit bericht al je vragen.
Groot in antioxidanten en medicinale waarde, deze kleine Indiase specerij is zeer ondergewaardeerd als het gaat om het gebruik in de dagelijkse keuken.
INHOUDSOPGAVE
Karnaatzaad of Ajwain zaad zoals het in het Hindi wordt genoemd, is een specerij die inheems is in de Indiase keuken.
Deze specerij wordt veel gebruikt in Indiase vegetarische gerechten, maar heeft op de een of andere manier nog niet het predikaat ‘Superfood’ gekregen zoals kurkuma, hoewel beide specerijen vergelijkbare, zo niet dezelfde, medicinale voordelen hebben.
Er zijn veelvoudige gezondheidsvoordelen van Ajwain of carambole zaden. Ze dragen een lading vol voedingsstoffen, vitaminen, mineralen en vezels die helpt bij het genezen en afweren van vele ziekten.
Right van de zaden, om olie en andere extracten van carom zaden, deze specerij heeft voordelen voor de gezondheid, iets dat je niet moet negeren.
Ook al is deze specerij misschien nieuw voor u, het gebruik van caramboompitten in de keuken is vrij eenvoudig.
Omdat de smaak lijkt op die van tijm en oregano (omdat het thymol bevat), is het gebruik van caramboompitten in de keuken vergelijkbaar met het gebruik van de twee kruiden.
Andere namen van caramboompitten
Engels – Caramboompitten, Bishop’s weed
Indisch – Ajwain, Ajovain (Carambole zaden in Hindi)
Duits – Ajowan Samen
Frans – Ajowan , Carambole graines
Spaans – Semillas de carambola
Hoe smaakt carambolezaad?
Er is een veelheid aan smaken en aroma’s die zich voordoen bij het eten van caramboompitten.
De primaire smaakcategorie van caramboompitten is prikkelend.
Als je in rauwe caramboompitten bijt, is de eerste sensatie die je voelt een scherpe, bittere steek.
Maar als je verder kauwt, zul je je realiseren dat het heel erg naar tijm smaakt met een onderliggende toon van oregano.
Het lijkt erg op komijn of karwijzaad, maar de zaden van de komijn hebben een uitgesproken eigen smaak.
Hoewel veel Indiërs op rauwe ajwain kauwen om de spijsvertering te helpen en ook als mondverfrisser, zou ik niet aanraden dit te doen als u helemaal nieuw bent met deze super specerij.
Gebruik van caramboompitten in de keuken
In de Indiase keuken worden caramboompitten gebruikt om vegetarische gerechten op smaak te brengen, voornamelijk peulvruchten en broodgerechten.
De complexiteit van de smaak van caramboompitten maakt het een interessante specerij om toe te voegen aan curry’s, omdat het het gerecht een unieke smaak geeft.
De meest gestelde vraag is ‘als caramboompitten goed voor je zijn, hoe gebruik je dan ajwain zaden in de keuken’
Ajwain heeft een aparte smaak, het houdt zijn eigen wanneer toegevoegd met andere specerijen.
Dat is de reden waarom je niet te veel van caramboompitten in uw gerechten moet gebruiken. Het zou de andere specerijen kunnen overstemmen.
Bij de bereiding van een portie van 4, is de aanbevolen hoeveelheid van het toevoegen van ajwain zaden slechts een theelepel.
Als een uitstekend spijsverteringsmiddel met een rijk aroma, worden caramboompitten toegevoegd aan vette, rijke en gefrituurde gerechten zoals pakora’s, aardappelen en broden.
Je kunt caramboompitten ook toevoegen aan fruit, kruidenwrijfsels en zelfs soepen.
De beste manier om caramboompitten te gebruiken is ze kort te bakken in vet of zelfs droog te roosteren voordat je ze aan een gerecht toevoegt.
In de Indiase keuken worden Ajwain/Caramboompitten toegevoegd tijdens het tadka- of tempereerproces van het koken. Tadka betekent het frituren van hele zaden in hete olie, zodat de olie de smaken van de specerijen opneemt.
Wenst u de scherpe smaak van de specerij te behouden, plet dan ajwain in een vijzel en stamper of tussen uw handpalmen en voeg het aan het eind van het koken toe.
De beste manier om te weten en te begrijpen ‘wat is carambole zaad?’ dan adviseer ik om te beginnen met ze te gebruiken in je eten.
Ze dienen een tweeledig doel: voeg smaak toe en profiteer van uw gezondheid.
Een lijst van 28 essentiële Indiase specerijen en hoe ze te gebruiken voor het koken.
Wat zijn de voordelen van caramboompitten
Helpt de spijsvertering – Caramboompitten helpt bij het verbeteren van de spijsvertering van de darm. De actieve enzymen van ajwain zaden helpen om onze spijsvertering functies te stimuleren door het vrijgeven van de maagsappen.
Deze spijsverteringssappen in carambolezaden voorkomen kramp en een opgeblazen gevoel in de maag en helpen in zekere mate constipatie te elimineren.
Helpt bij gewichtsverlies – De laxerende aard van caramboompitten versnelt het spijsverteringsproces.
Ajwain heeft het vermogen om de goede voedingsstoffen eruit te trekken en de opslag van overtollig vet te voorkomen. Het helpt ook om het metabolisme van het lichaam te verhogen en helpt zo bij gewichtsverlies.
Verlicht hoofdpijn, oorpijn en kiespijn – De aanwezigheid van thymolverbindingen in carambolezaden maakt het een goede pijnstiller. Gemalen ajwainzaden kunnen op de slapen worden aangebracht om te helpen bij migraine en hoofdpijn.
Een paar druppels carambolezaadolie op het buitenoor aanbrengen helpt bij oorpijn, terwijl 3 tot 4 keer per dag gorgelen met in lauw water geweekte carambolezaden helpt bij het verlichten van kiespijn.
Voorkomt vroegtijdige vergrijzing van het haar- Het aanbrengen van carambole zaden pasta of het drinken van een glas water gedrenkt in ajwain zaden, curry bladeren en droge druiven eenmaal per dag helpen bij het voorkomen van vroegtijdige vergrijzing van het haar en houden ook uw hoofdhuid gezond.
Versterkt de gezondheid van de luchtwegen en verlichten van Astmatische symptomen – Carambole zaden hebben anti-inflammatoire en anti-bacteriële verbindingen die helpen om verlichting te geven bij keelpijn en andere infecties van de luchtwegen.
Het kauwen van ajwain zaden met lauw water helpt om verstopping van de neus te verhelpen door slijm los te maken.
Vermindert acne en puistjes – Ajwain zaden kunnen ook helpen om huidirritatie problemen zoals acne en puistjes te verminderen als gevolg van de natuurlijke anti-oxidant en anti-inflammatoire eigenschappen.
Het aanbrengen van een pasta van carom zaden op de huid gedurende 10-15 minuten helpt bij het zuiveren van de huid van vuil en vuil, terwijl het ook acne littekens verlicht.
De infographic hieronder somt enkele van de voordelen van carom zaden op en hoe ze te gebruiken om gezondheidsaandoeningen te behandelen.
Side Effects Of Carom Seeds
Hoewel carambolezaden veel gezondheidsvoordelen hebben, kan overmatige consumptie leiden tot bepaalde problemen.
Het is altijd een goed idee om op de hoogte te zijn dan spijt te hebben en eventuele bijwerkingen te voorkomen.
Overmatige consumptie van carambolezaden kan leiden tot een aantal van de onderstaande symptomen:
Verhoogde maagzuurgraad
Het eten van te veel ajwain zaden kan leiden tot overmatige productie van gas in de maag, wat leidt tot zuurgraad en reflux. Het beste is om de inname te beperken tot 2-3 theelepels per dag.
Kan duizeligheid en misselijkheid veroorzaken
De aanwezigheid van thymol in carambolezaden kan duizeligheid en misselijkheid veroorzaken.
Leverproblemen
Mensen die lijden aan leveraandoeningen zoals hepatitis, cirrose of andere ernstige gezondheidsproblemen moeten altijd een arts raadplegen voordat ze carambolezaden gaan gebruiken. De aanwezigheid van Thymol kan leverschade veroorzaken.
Brandend gevoel in de mond
De krachtige actieve ingrediënten die aanwezig zijn in ajwain zaden kunnen ontstekingen in de mond veroorzaken die leiden tot een brandend gevoel en ook mondzweren veroorzaken.
Beste Voedsel en kruidencombinatie met caramboompitten
Caramboompitten worden gebruikt in veel hartige gerechten en gaan goed samen met de meeste volle granen, vooral peulvruchten, peulvruchten en meelsoorten.
Levensmiddelen die goed samengaan met caramboompitten zijn:
Beste specerijencombinatie: komijnzaad, mosterdzaad, laurierblad, rode chilipoeder, kaneel, kruidnagel, korianderzaad, droge chilipeper, kurkuma
Specerijvervanger voor caramboompitten
Omdat caramboompitten of ajwain onderliggende smaken hebben die vergelijkbaar zijn met veel verschillende specerijen en kruiden, is het heel gemakkelijk om een smaak- en smaakvervanger voor caramboompitten te vinden.
Het vervangen van ajwain door een geschikte vervanger betekent niet dat de medicinale voordelen van carambole zaden ook kunnen worden vervangen.
Ajwain heeft de aanwezigheid van sterke en krachtige voedingsstoffen en verbindingen die moeilijk te vinden is in een andere specerij.
Een van de beste en gemakkelijk verkrijgbare vervangers om te gebruiken in plaats van ajwain zaden is gedroogde tijm.
Kruidzaden en tijm hebben beide thymol als het actieve ingrediënt en dus de beste vervanger.
Oregano is ook een goede vervanger. Aangezien er verschillende soorten regionale oregano zijn die we kunnen kopen, komt mediterrane oregano het dichtst in de buurt van het repliceren van de smaak van caramboompitten.
U vindt het misschien ook leuk om te lezen over de Beste Specerijvervangers voor moeilijk te vinden Indiase specerijen
Hoe koop ik de beste caramboompitten
Sinds caramboompitten het bijna identieke drietal is van komijnzaad en karwijzaad, zorg er dan voor dat u het etiket goed leest!!! (
Zorg ervoor dat de zaden donkerbruin van kleur zijn, zonder klontjes.
Omdat het aroma sterk is, kunt u de zaden aan de buitenkant ruiken, afhankelijk van de verpakking.
Het kan moeilijk zijn om carambole zaden te vinden in uw supermarkt of kruidenier.
U kunt ze echter gemakkelijk kopen bij elke Indiase kruidenier, een reformwinkel of een online winkel.
U kunt ervoor kiezen om ze in een pot, een blik of een verpakking te kopen.
Als u ze los koopt, zorg er dan voor dat u ze goed bewaart in een luchtdichte verpakking.
Waar te koop caramboompitten
Voor Amerikaanse burgers raad ik aan caramboompitten/Ajwain te kopen bij The Spice House.
Het is een one-stop online winkel voor al uw specerij behoeften.
Hoe te bewaren Caramboompitten
Zoals met alle specerijen bewaar Caramboompitten in een ondoorzichtige of glazen luchtdichte container uit de buurt van direct licht of warmte.
Omdat het een sterk aromatische specerij is, moet het deksel goed gesloten zijn om de versheid van de specerij te behouden.
Als ze goed worden bewaard, behouden carambolepitten hun karakter en smaak bijna een jaar lang.
Easy Recepten gemaakt met caramboompitten
Gebakken heilbot
Geroerbakte pittige courgette
Rode linzen Daal met gekruide Tadka
Koop specerijen online
Geniet van het gemak om een scala aan specerijen, speciale ingrediënten en gewone kruiden geleverd direct aan uw deur zonder enige moeite.
Inwoners van het VK en de rest van Europa – British Corner Shop, de officiële partners van Waitrose UK met economische wereldwijde bezorging
Inwoners van de VS – The Spice Shop
Recap
Als een voedzame, geneeskrachtige specerij, zal het me niet verbazen als de komende jaren de zaden van de carambole in de categorie ‘superfood’ zullen vallen.
Koolzaden geven een gerecht niet alleen een unieke smaak, maar hebben ook veel gezondheidsvoordelen.
Het is heel gemakkelijk om carambolezaden in alledaagse gerechten te verwerken, omdat het gebruik en de smaak vergelijkbaar zijn met die van tijm.
Het drinken van water gedrenkt in caramboompitten kan de spijsvertering helpen verbeteren, de zuurgraad verminderen, misselijkheid tegengaan en ook verkoudheidssymptomen verlichten.
Je kunt caramboompitten gemakkelijk online kopen en mijn aanbeveling zal zijn om deze specerij een go te geven als je op zoek bent naar een oplossing van één theelepel voor het toevoegen van smaak en gezondheid.
Ben je klaar om caramboompitten te proberen
Ik heb mijn best gedaan om te verduidelijken wat caramboompitten zijn en de voordelen te benadrukken.
Niet zeker of ik erin geslaagd ben om u te overtuigen om het te proberen.