Wat is light bier?
Light bier wordt gebruikt om caloriearm bier met een lichte body aan te duiden, zonder te letten op de kleur. Het wordt op dezelfde manier gebrouwen als elk ander bier en kan van elke bierstijl zijn, hoewel pilsbieren het meest gangbaar zijn. De vergistbare suikers in alcohol zijn verantwoordelijk voor het merendeel van de calorieën in een bier. Om het aantal calorieën te verminderen, verlagen de meeste brouwers gewoon het alcoholgehalte.
Light bieren worden in de Verenigde Staten gebrouwen sinds de jaren 1970. Amerikaanse brouwerijen domineren nog steeds deze markt, hoewel ook elders light bier wordt geproduceerd. Light bieren zijn ontworpen om drinkers die willen genieten van een biertje met behoud van een gezondere levensstijl tevreden te stellen. Ze behoren tot de best verkochte bieren in Amerika en macrobrouwerijen hebben de markt decennia lang gedomineerd. Vandaag de dag produceren ambachtelijke brouwers ook een aantal zeer lekkere light bieren.
Snelle feiten
- ABV: 2,3-4,5%
- Bitterheid: 8-20 IBU
- Kleur: 2-14 SRM
Wat is het verschil tussen Light bier en gewoon bier?
Miller Lite werd in 1975 gelanceerd en claimt het eerste light bier te zijn. De 96-calorie brouwsel begon een trend die veel van Amerika’s grootste brouwerijen gevolgd: Brouw een calorie-arme tegenhanger van het “zwaardere” vlaggenschip bier van het merk. Over het algemeen bevatten light bieren ongeveer 100 calorieën. Sommige bevatten zo weinig als 55 tot 60 calorieën, terwijl andere tot 120 calorieën kunnen hebben.
De vangst is dat het aantal calorieën over het algemeen alleen lager is in verhouding tot het oorspronkelijke bier, niet tot elk bier op de markt. Er is geen industriestandaard voor wat kwalificeert als “caloriearm.” Een blikje Budweiser van 12 ons bevat bijvoorbeeld 145 calorieën, terwijl Bud Light 110 calorieën bevat. Busch bier heeft 114 calorieën, terwijl Busch Light slechts 95 calorieën heeft. Als je de twee merken vergelijkt, in termen van calorieën, is Busch bijna hetzelfde als een blikje Bud Light, en beide zijn aanzienlijk lager dan Budweiser.
Wat het alcoholgehalte betreft, is elk van deze vier voorbeelden tussen 4,1 procent (Busch Light) en 5 procent (Budweiser) ABV. Dat is geen significant verschil. Bij andere light bieren is het alcoholgehalte wel aanzienlijk lager. Bijvoorbeeld, Yuengling Light Lager is 3,2 procent ABV met 99 calorieën en Beck’s Premier Light is een zeer lichte 2,3 procent ABV met slechts 64 calorieën.
Stijlen
Er zijn geen verschillende stijlen binnen de categorie light bier. Pilsbieren domineren de markt en enkele bieren worden gebrouwen in de pilsenerstijl, die een pils is. Ambachtelijke brouwers maken light ales in verschillende stijlen, waaronder hoppige India pale ales (IPA’s).
Sommige bieren gebruiken de term “ultra light” (of een afgeleide daarvan) op het etiket of in de marketing. Over het algemeen zijn deze rond de 90 calorieën, hoewel er ook hiervoor geen industriestandaard is.
In overeenstemming met de gezondere drinklevensstijl kunnen veel glutenvrije bieren ook caloriearm zijn. Sommige daarvan worden niet gebrouwen met traditionele ingrediënten of houden zich aan gangbare bierstijlen.
Hoe licht bier te serveren
Bij het serveren van licht bier volgt u best de aanbevelingen van de individuele stijl. Bijvoorbeeld, een pils wordt het best koud geserveerd en de light versies worden vaak ijskoud gedronken.
Omdat dit bieren zijn met een laag alcoholgehalte, genieten veel mensen van meer dan één tegelijk en drinken ze rechtstreeks uit het blik of de fles. Bij het inschenken van een licht bier is het pintglas een populaire keuze. Het bier blijft langer koud als het glas gekoeld is. Schenk langzaam in, eerst in een hoek van 45 graden, en zet het glas rechtop naarmate het gevuld wordt.
Food Pairings
Een algemene eigenschap van light bier is dat het over het algemeen zeer verfrissend is en een hoog koolzuurgehalte heeft. Gepaard met het lagere alcoholgehalte, dat maakt ze ideale dranken om van te genieten met een informele maaltijd.
Light American lagers zijn goede achtertuin (of “grasmaaier”) bieren, dus ze zijn geweldig voor een cookout. Geniet van een met hamburgers, brats, of steaks. Het is ook een natuurlijke keuze bij het maken van bierblik kip, zowel in de kip en als een drank tijdens het grillen en eten het.
De niet-lager lichte bieren kunnen volgen pairing aanbevelingen van het bier stijl. Bijvoorbeeld, een caloriearme pale ale is geweldig met pittige gerechten, gegrild vlees, en geroosterde kip.
Beste merken
De merken van licht bier die vandaag beschikbaar zijn, zijn verrassend divers. Veel verder dan de macro lagers, vindt u een aantal spannende bieren te proberen door het nemen van een diepere blik in de bierkoeler.
- Amstel Light
- Dogfish Head Slightly Mighty
- Coors Light
- Harpoon Rec League
- Heineken Light
- Night Shift Brewing Nite Lite
- Omission Ultimate Light Golden Ale
- Saint Archer Gold
- Shiner Light Blonde
- Southern Tier Brewing Swipe Light