Why In-N-Out Burger won't expand to the East Coast
Fans van In-N-Out smeken de keten al jaren om restaurants aan de oostkust te openen.
De fastfoodketen, die is gevestigd aan de westkust, is in de loop van zijn 70-jarige bestaan langzaam naar het oosten uitgebreid naar Nevada, Arizona, Utah, en meer recentelijk naar Houston, Texas. Het bedrijf heeft ook “pop-up winkels” over de hele wereld gehouden, waar hamburgers de neiging hebben om binnen enkele minuten uit te verkopen.
Alle tekenen lijken te wijzen op een plan voor uitbreiding.
Maar vier belangrijke factoren maken het zeer onwaarschijnlijk dat East Coasters binnenkort de vreugde van een In-N-Out in hun buurt zullen ervaren.
Hier is waarom:
1. Kwaliteitscontrole: Er zijn geen vriezers of magnetrons in In-N-Out restaurants omdat het bedrijf een strikt beleid voert om zijn voedsel vers te serveren. Daarom moeten alle locaties binnen 300 mijl van de distributiefaciliteiten van het bedrijf liggen.
“Bij In-N-Out Burger maken we al onze hamburgerpatés zelf en leveren we ze vers aan al onze restaurants met onze eigen bezorgwagens,” vertelde In-N-Out vice president van planning en ontwikkeling Carl Van Fleet aan Business Insider in een eerder interview. “Er wordt nooit iets ingevroren. Onze nieuwe restaurantlocaties worden beperkt door de afstand die we kunnen reizen van onze patty-making faciliteiten en distributiecentra.”
2. Exclusiviteit: Alles heeft meer aantrekkingskracht wanneer het niet voor iedereen beschikbaar is, en de exclusiviteit van In-N-Out heeft het restaurant geholpen om zo’n rabiate aanhang van fans te krijgen.
In reactie op pleidooien van een lokale politicus om een In-N-Out te openen in Denver, maakte Van Fleet duidelijk dat het bedrijf niet van plan was om verder naar het oosten uit te breiden.
“U blijft ons het grootst mogelijke compliment geven met uw inspanningen om ons in Colorado te interesseren,” schreef hij in een brief die werd verkregen door The Denver Post. “Dat gezegd hebbende, op dit moment zijn we nog steeds niet op zoek naar een zesde staat toe te voegen en we zijn gewoon gericht op onze groei inspanningen in de vijf staten waar we momenteel actief zijn.”
Sindsdien heeft In-N-Out uitgebreid naar Oregon – wat de zesde staat is waar de keten actief is.
3. Concurrentie: De oostkust heeft tal van hamburgertenten die zware concurrentie zouden bieden voor In-N-Out, waaronder Shake Shack en Five Guys.
4. Geen franchising: In-N-Out President Lynsi Snyder heeft gezegd dat het bedrijf “nooit” naar de beurs zal gaan of zijn restaurants zal franchisen.
“De enige reden waarom we dat zouden doen is voor het geld, en ik zou het niet doen, “vertelde Snyder aan CBS.
“Mijn hart is volledig verbonden met dit bedrijf vanwege mijn familie, en het feit dat ze hier niet zijn – ik heb een sterke band om dit te houden zoals ze het zouden willen.”
Een grootschalige uitbreiding zonder franchising zou een enorme hoeveelheid up-front kapitaal van het bedrijf vereisen.
“In-N-Out blijft particulier eigendom en de familie Snyder heeft geen plannen om het bedrijf naar de beurs te brengen of eenheden te franchisen,” bevestigt het bedrijf opnieuw op zijn website.