Yoghurt slagroom
Yoghurt slagroom is een gezonde draai aan zelfgemaakte slagroom die nog lekkerder is! Serveer met bessen of op taarten en cakes.
De zomer draait om eenvoud in de keuken, en niets is eenvoudiger dan bessen en slagroom. Hier is een gezonde draai aan slagroom om te gebruiken met zomerbessen of om taarten en gebak mee af te toppen: yoghurt-slagroom! Vaak maken Alex en ik na een zomerse maaltijd ons gezoete slagroom recept om wat seizoensfruit op te toppen. Maar dit idee voor yoghurt slagroom uit het kookboek Yogurt Culture van onze vriendin Cheryl trok mijn aandacht. Het gebruikt half yoghurt half en room, en het is nog beter dan de standaard. Lees verder voor het recept!
Gerelateerd: Wil je een veganistische optie? Vegan Slagroom
Hoe maak je yoghurt-slagroom
Joghurt-slagroom maak je op dezelfde manier als standaard slagroom. Klop eerst 1 kopje slagroom met een handmixer of mixer tot er zachte pieken ontstaan. Dan voeg je 1 kopje Griekse yoghurt en wat vanille, en ga verder kloppen, geleidelijk kloppen in 2 eetlepels suiker als je gaat.
Het resultaat is een licht pittige, lichtzoete yoghurtslagroom die perfect past bij rijpe bessen en als topping voor taarten en chips. Alex zei dat hij het zelfs lekkerder vindt dan slagroom, omdat de smaak complexer is; het is bijna net als bevroren yoghurt (maar dan beter). Het is lekker met elk soort seizoensfruit, en we gooien er graag iets knapperigs overheen zoals geroosterde amandelen, hoewel je elke soort noot of andere knapperige topping kunt gebruiken. Wees creatief en experimenteer met je eigen creaties!
Waarom biologische Griekse yoghurt?
Alex en ik proberen zoveel mogelijk biologische yoghurt te gebruiken. Waarom biologische yoghurt? Er zijn veel voordelen aan het kopen van biologische yoghurt: het wordt gemaakt met minder chemicaliën, is beter voor de koeien, beter voor de boeren, en beter voor de aarde. En, het smaakt beter! Misschien weet je nog dat ik afgelopen herfst een biologische zuivelboerderij in Vermont bezocht en daar de koeien en boeren ontmoette en meer leerde over biologische zuivelproductie. Na dat bezoek heb ik gezworen om zoveel mogelijk biologische zuivel te kopen. Voor ons gezin, de extra dollar of twee is meer dan de moeite waard uitgaven.
Naast het helpen om de calorieën in dit yoghurt slagroom recept te verlagen, Griekse yoghurt heeft andere grote voordelen. Yoghurt zit vol met probiotica, die fantastisch zijn voor een gezonde darm en immuniteit tegen ziekte. Hier zijn nog een paar recepten met Griekse yoghurt waar we dol op zijn:
- Roomachtige Mac en Cheese met Griekse Yoghurt
- Gezonde Griekse Yoghurt Ranch Dip
- Kruiden Aardappelsalade met Griekse Yoghurt
- Balsamico Aardbeien met Griekse Yoghurt
- Veggie Dippers met Yoghurt Dille Saus
- Pumpkin Yoghurt Fruit Dip
- Peanut Butter Frozen Yogurt Bites
- All-Natural Strawberry Yogurt Pie
Hoe yogurt slagroom te serveren
We gebruikten lokale bramen van onze boerenmarkt om te serveren met deze yoghurt slagroom, maar er zijn zo veel creatieve manieren om het te serveren! Hier zijn een paar ideeën om je aan het denken te zetten:
- Gesneden rijpe perziken
- Gelaagd in een glas met rijpe bramen, frambozen, of aardbeien en gehakte munt
- Easy Blueberry Crisp
- Blueberry Cobbler
- Granola Instant Pot Apple Crisp
- Apple Galette with Pomegranate
- Amazing Gluten Free Chocolate Cake
- Makkelijke Chocolade Aardbeien Shortcake of Klassieke Aardbeien Shortcake
- Gepocheerde Peren met Pecan Granola
- Honing Amandel Rabarber Crumble
- Chocolade Kersen Galette
Dit recept is…
Vegetarisch en glutenvrij.
Afdrukken
Beschrijving
Yoghurt slagroom is een gezonde draai aan zelfgemaakte slagroom die nog lekkerder is! Serveer met bessen of op taarten en cakes.
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
Voor de yoghurtslagroom
- 1 kop koude biologische zware room
- 1 kop biologische volle Griekse yoghurt
- 1/2 theelepel vanille-extract*
- 2 eetlepels suiker
Om te serveren (optioneel)
- 1/4 kop geschaafde amandelen
- 1 halve liter seizoensbessen
Instructies
- Gebruik een elektrische mixer met het garde-opzetstuk, Klop 1 kop room op middelhoge snelheid tot zich zachte pieken vormen. Voeg 1 kopje yoghurt en 1/2 theelepel vanille toe, blijf kloppen en voeg geleidelijk 2 eetlepels suiker toe. Ga door met kloppen tot de pieken blijven staan als de garde wordt opgetild. (Bewaar goed afgedekt in de koelkast tot 1 week.)
- Rooster de amandelen in een droge pan op matig laag vuur tot ze lichtbruin zijn, voortdurend schudden, ongeveer 5 minuten.
- Schep de room in kommen. Werk af met bessen en geroosterde amandelen.
Noten
Opgesteld uit Yogurt Culture door Cheryl Sternman Rule
*Wil je het eens proberen met een boozy twist? Ga naar onze Infused Alcoholic Whipped Cream voor hoe je slagroom kunt infuseren met bourbon, rum of kahlua.
- Category: Dessert
- Methode: Opgeklopt
- Keuken: Amerikaans
Keywords: Yoghurt slagroom, slagroom recept, Griekse yoghurt recepten
Over de auteurs
Sonja Overhiser
Kookboekenschrijfster en schrijfster
Sonja Overhiser is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste gezonde kookboeken van 2018. Ze is gastvrouw van de food podcast Small Bites en oprichter van de food blog A Couple Cooks. Sonja, bekend van de TODAY Show tot Bon Appetit, wil inspireren tot avontuurlijk eten om van de wereld een betere plek te maken, hap voor hap.
Alex Overhiser
Kookboekauteur en fotograaf
Alex Overhiser is een veelgeprezen voedselfotograaf en auteur uit Indianapolis. Hij is gastheer van de podcast Small Bites en oprichter van de receptenwebsite A Couple Cooks. Alex is bekend van de TODAY Show tot Bon Appetit en is auteur van Pretty Simple Cooking, door Epicurious uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken.