8 Sauzen voor gegrilde garnalen
Aangezien gegrilde garnalen in slechts enkele minuten gaar zijn, besteed dan wat tijd aan het maken van een spectaculaire saus om erbij te gooien of ernaast te serveren.
Omdat gegrilde garnalen in slechts enkele minuten gaar zijn, besteed dan wat tijd aan een spectaculaire saus om erbij te doen of om ernaast te serveren.
1. Garnalenboter
Meng garnalenpasta en limoensap met boter voor een Maleisisch-geïnspireerde kijk op gegrilde garnalen.
2. Misoboter
Meng boter met miso, citroenschil en -sap, en sinaasappelsalade voor een hartig-tanige saus die u met de garnalen kunt gooien na het grillen.
3. Oregano en citroen
Voor mediterrane garnalen hakt u kappertjes, oregano en knoflook fijn en mengt u die met olijfolie en citroensap om aan tafel te serveren.
4. Pesto
Vergeet de regel dat kaas niet met zeevruchten mag worden gemengd. Maak een citroenachtige pesto, verrijkt met Parmigiano-Reggiano, om te serveren met gegrilde garnalen.
5. Harissa
Gooi garnalen in de schaal met de Noord-Afrikaanse chilipasta bekend als harissa kort nadat ze zijn gegrild en serveer met limoenpartjes; laat mensen pellen en eten aan tafel. Of maak een kruidige groene versie van de pittige pasta en gebruik die zowel als marinade en als dipsaus.
6. Aioli
Doctor aioli (of een valsere versie met in de winkel gekochte mayo) met citrusrasp en serveer met garnalen om te dippen.
7. Mango salsa
Maak een zoete en pittige salsa met rijpe mango’s, limoen, Thaise chili en gember om te serveren over gegrilde garnalen.
8. Romesco
Spaanse saus van geroosterde paprika’s, amandelen en knoflook is een natuurlijke met gegrilde garnalen. Serveer een basisversie of voeg cacaonibs toe!
Kristin Donnelly is een voormalige Food & Wine-redacteur en auteur van het binnenkort te verschijnen The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016) en de blog Eat Better, Drink Better. Ze is ook de mede-oprichter van Stewart & Claire, een volledig natuurlijke lijn van lippenbalsems gemaakt in Brooklyn.
- Gerelateerd: Gegrilde garnalen
- Snelle en gezonde garnalenrecepten
- Garnalenrecepten
Alle onderwerpen in Grillen
Schrijf je in voor The Dish
Blijf op de hoogte met een dagelijkse dosis van de beste seizoensrecepten!