9 Dingen die je kunt doen met extra courgettes uit je tuin

9 Dingen die je kunt doen met extra courgettes uit je tuin

Kathy is een fervent tuinierster die graag vaste planten en groenten kweekt in haar zone 5-tuin in Ontario.

Zucchini squash is een populaire groente om te verbouwen in achtertuin tuinen. Het is vrij eenvoudig te telen en zeer productief. Met de juiste groeiomstandigheden kunt u een grote oogst krijgen van slechts een paar planten.

In feite klagen sommige tuiniers dat courgette misschien een beetje te gemakkelijk te telen is. Als ze zich met een recordoogst bevinden, kunnen ze meer courgettes hebben dan ze weten wat ze ermee moeten doen en zullen ze vaak hun toevlucht nemen tot het weggeven aan iedereen die ze wil nemen.

Hier zijn enkele suggesties als je je in deze situatie bevindt.

Wat te doen met extra courgette

1. Bak er brood van
2. Dien het als bijgerecht
3. Maak er soesjes van
4. Maak er muffins van
5. Maak er een rauwkostsalade van
6. Gebruik het in plaats van pasta
7. Voeg het toe aan sauzen, Stoofschotels en andere gerechten
8. Vries het in
9. Geef het weg

Bak brood

Het bakken van courgettebrood is een heerlijke manier om wat van uw courgetteoogst te gebruiken. Je kunt veel verschillende variaties maken, en het is een geweldige manier om kinderen (en volwassenen) die normaal niet van groenten houden toch courgette te laten eten.

Je kunt courgettebrood eten als ontbijt, als tussendoortje of zelfs als toetje. Chocolade courgettebrood kan net zo smaken als chocoladecake, en het is een gezonde zoete traktatie (zie de video voor chocolade courgettebrood hierboven).

Een verpakt brood maakt een prachtig bedankje of gastvrouwcadeau, en het vriest ook heel goed in.

Serveer het als een bijgerecht

Wanneer courgette overvloedig in uw tuin is, kan het op verschillende manieren als bijgerecht worden bereid.

• Een gemakkelijke en heerlijke manier om courgette te bereiden is om het in een beetje olijfolie te sauteren met gehakte uien, rode pepers en knoflook. Top met Parmezaanse kaas of geraspte kaas, indien gewenst.
• U kunt ook gepaneerde courgettesticks maken, gevulde courgette, gegratineerde courgette ovenschotel, of grill of rooster het met andere groenten.

Maak Relish

Ik probeerde voor het eerst courgette relish toen een vriendin me een pot van haar zelfgemaakte pittige courgette relish gaf toen ze langskwam voor een barbecue. Ik ben nooit een grote fan geweest van relish, maar ik was absoluut dol op de courgette relish.

Zucchini relish maakt je hamburgers of hotdogs een beetje interessanter, en het is ook geweldig als smaakmaker op broodjes, gegrilde kip en vis.

Je kunt er grote hoeveelheden van maken en er de hele winter lang van genieten. Potten met courgette relish zijn ook een leuk geschenk voor een gastvrouw of leraar of een geweldige aanvulling op een geschenkmand voor een foodie.

Maak Muffins

Zucchini muffins zijn heerlijk om bij de hand te hebben voor snacks, schoollunches en ontbijt onderweg. Ze zijn goed in te vriezen, dus je kunt gemakkelijk veel courgettes gebruiken door grote partijen muffins te bakken voor de vriezer.

Zucchini muffin recepten gebruiken vaak minder olie dan andere muffin recepten, omdat courgettes zo’n hoog watergehalte hebben. Omdat courgette op zichzelf geen sterke smaak heeft, werken ze heel goed met andere ingrediënten. Wees niet bang om te experimenteren om je favoriete combinaties te vinden.

Muffinrecepten die ik heb geprobeerd en waar ons gezin van heeft genoten, zijn onder andere:

• zucchini chocolate chip muffins
• banaan zucchini muffins
• chocolade zucchini muffins
• citroen zucchini muffins (zie video hierboven)
• appels courgette muffins
• zucchini havermout muffins
• wortel courgette muffins (zie video hierboven)

Er is ook een verscheidenheid aan hartige courgette muffin recepten beschikbaar, zoals courgette muffins gemaakt met cheddar kaas, of uien en rode paprika’s.

Maak een rauwe salade

Het is heel gemakkelijk om een verscheidenheid aan salades met rauwe courgette te maken, en deze kunnen een mooie aanvulling zijn op uw zomerse maaltijd.

• U kunt een courgettekoolsalade maken met geraspte courgette en wortels.
• Gebruik gesneden of in blokjes gesneden courgette in plaats van komkommer in uw favoriete saladerecept voor een beetje afwisseling.
• Een heerlijke zomerse courgettesalade kan worden gemaakt door een courgette in de lengte in zeer dunne reepjes te snijden. Combineer de courgette reepjes met citroensap, olijfolie, zongedroogde tomaten, verse kruiden en feta kaas. Marineer een uur voor het opdienen.

Gebruik het in plaats van pasta

Zucchini kan een gezond en koolhydraatarm alternatief zijn voor pasta in recepten.

• U kunt dungesneden courgette gebruiken in plaats van lasagne noedels voor een koolhydraatarme, gezonde versie van lasagne, met of zonder vlees.
• Of u kunt courgette in dunne reepjes snijden, lichtjes sauteren en afwerken met pastasaus en geraspte kaas.

• Zucchini Lasagna | Skinnytaste

Voeg het toe aan sauzen, stoofschotels en andere gerechten

Een andere optie is om wat geraspte of in blokjes gesneden courgette toe te voegen aan spaghettisaus of stoofschotels om wat extra voeding toe te voegen. U kunt grote partijen maken en ze invriezen voor later gebruik.

Zucchini gaat ook goed in roerbakgerechten.

Vries het in

Veel huis-tuinders hebben het gevoel dat ze onder druk staan om hun enorme oogst van courgette snel op te gebruiken voordat het bederft en verloren gaat. Veel mensen denken dat je courgette niet kunt invriezen, maar dat kan zeker wel.

Snipper het eerst

De beste manier om courgette in te vriezen voor toekomstig gebruik is door het eerst te versnipperen en in diepvrieszakjes te verdelen. U kunt het later gebruiken om courgette muffins of courgettebrood te maken, courgette pannenkoeken, of het toevoegen aan spaghettisauzen, soepen en stoofschotels. Voor het beste resultaat laat u de courgette ontdooien en uitlekken voordat u deze in recepten gebruikt.

Give It Away

Als je helemaal overspoeld wordt door verse courgettes uit je tuin, en je het gewoon niet kunt opbrengen om er nog een te zien, kun je er altijd een paar weggeven. Je kunt courgettes weggeven aan familie, vrienden, buren, collega’s – eigenlijk aan iedereen. Het is natuurlijk het beste als ze zelf geen tuin vol courgettes hebben!

In feite is het weggeven van extra courgettes zo gebruikelijk onder tuiniers dat 8 augustus officieel Leave a Zucchini on Your Neighbor’s Porch Day.

Je lokale voedselbank zou waarschijnlijk ook blij zijn om wat van je extra courgettes te ontvangen.

Lees Poll

© 2012 Kathy Sima

Imogen French uit Zuidwest-Engeland op 21 juni 2020:

Goede suggesties bedankt, de eerste van mijn courgettes zijn vandaag klaar om te plukken, dus ik zal dit artikel bij de hand houden als ze zich beginnen te vermenigvuldigen. Ik heb nog niet eerder geprobeerd brood of muffins met ze te bakken, maar dat klinkt geweldig, ik zal het zeker proberen.

Jeanie op 09 mei 2019:

Ik gebruik courgette en maak parmigiana in plaats van altijd aubergine te gebruiken

Lisa Bean uit Nevada op 03 april 2019:

Ik heb veel van deze suggesties hierboven gedaan! Vooral als je een goede tuin hebt, courgettes zijn een van die veggies die gewoon blijven produceren! 🙂

Bconnie op 18 augustus 2018:

Niet vergeten Gevulde courgette met italiaanse sause en groenten. Maakt een geweldig hoofdgerecht voor gasten. Ingrediënten: zilvervliesrijst, spaghettisaus, champignons, uien, knoflook, aubergine, kaas of vervanger en veel Italiaanse kruiden.

Mary uit Chicago op 26 augustus 2014:

De enige manier waarop ik dit ingrediënt ooit lekker heb gevonden is in courgettebrood, maar de relish is een geweldig idee. Alles om het een beetje kick te geven, zoet of pittig!

Missy Mac uit Illinois op 25 september 2012:

Weetje, ik ging naar de boerenmarkt in de buurt en kocht een aantal prachtige courgettes. Echter, een deel van mijn koelkast bevriest mijn groenten. Ik vroeg me af wat te doen met de bevroren courgettes en ze toevoegen aan spaghetti of brood klinkt geweldig. Bedankt!

Kathy Sima (auteur) from Ontario, Canada on September 09, 2012:

De meeste mensen vinden courgette vrij gemakkelijk te kweken, zolang je het plant (hetzij zaden of startplanten) op een zonnige plaats in je tuin en het niet laat uitdrogen tijdens het groeiseizoen. Zucchini groeit aan een rank, en kan veel ruimte innemen. Elke plant kan tientallen courgettes produceren, dus als je besluit ze te kweken, houd hier dan rekening mee. De meeste gezinnen hebben aan een paar courgetteplanten genoeg!

Kathy Sima (auteur) from Ontario, Canada on September 09, 2012:

De meeste mensen vinden courgette vrij gemakkelijk te kweken, zolang je het plant (hetzij zaadjes of startplanten) op een zonnige plek in je tuin en het niet laat uitdrogen tijdens het groeiseizoen. Zucchini groeit aan een rank, en kan veel ruimte innemen. Elke plant kan tientallen courgettes produceren, dus als je besluit ze te kweken, houd hier dan rekening mee. De meeste gezinnen hebben aan een paar courgetteplanten genoeg!

Kathy Sima (auteur) from Ontario, Canada on September 09, 2012:

De meeste mensen vinden courgette vrij gemakkelijk te kweken, zolang je het plant (hetzij zaadjes of startplanten) op een zonnige plek in je tuin en het niet laat uitdrogen tijdens het groeiseizoen. Zucchini groeit aan een rank, en kan veel ruimte innemen. Elke plant kan tientallen courgettes produceren, dus als je besluit ze te kweken, houd hier dan rekening mee. De meeste gezinnen hebben aan een paar courgetteplanten genoeg!

Shasta Matova uit USA op 08 September 2012:

Ik heb nog nooit geprobeerd courgettes te kweken, maar als het zo makkelijk is als jij zegt, dan lijkt het me wel iets wat ik volgend jaar aan mijn tuin moet toevoegen! Je hub maakt me erg hongerig, en ik heb net gegeten! Gestemd en nuttig.

Kathy Sima (auteur) uit Ontario, Canada op 21 juni 2012:

Ik weet zeker dat je klanten de squash die je met hen deelt op prijs stellen, Sheila! Hopelijk heb je dit jaar genoeg om een paar van deze ideeën uit te proberen met je oogst en heb je nog steeds veel om weg te geven aan je klanten. Nog een fijne dag!

Sheila Brown uit Zuid Oklahoma op 19 juni 2012:

Goede ideeën hier! Ik kweek gele en courgettepompoenen en heb altijd genoeg om weg te geven. We hebben een klein automatenbedrijf en ik geef mijn klanten altijd wat squash, ze vinden het heerlijk! Ik ga een aantal van je recepten hier moeten proberen. Opgestemd en nuttig! Nog een fijne dag!

Kathy Sima (auteur) uit Ontario, Canada op 12 juni 2012:

Dank je tammyswallow. Chocolade courgette brood is een geweldige manier om gebruik te maken van die extra courgettes. Het is zo lekker! Je moeder’s ananas recept klinkt interessant!

Ik ben blij dat je het lekker vond unknownspy en wewillmake. Bedankt voor het langskomen!

Life Under Construction from Neverland on June 10, 2012:

Nooit eerder gezien.. 🙂 Geweldige recepten inderdaad voor zuccini liefhebbers 🙂

Tammy uit North Carolina op 10 juni 2012:

Goede recepten. Ik hou vooral van de een voor chocolade zuccini brood. Opgroeien hadden we altijd meer zuccini dan we konden eten. We aten het gebakken in bierbeslag, wat uitstekend was, en mijn moeder conserveerde het met ananasolie en het smaakte net als ananas. Dit is een van mijn favoriete gerechten.

Rose Clearfield uit Milwaukee, Wisconsin op 30 april 2012:

Goede tips en opties! Bedankt!

Kathy Sima (auteur) uit Ontario, Canada op 30 april 2012:

Je bent welkom! Ik hoop dat ze van pas komen. Geroosterde courgette in salade klinkt goed. Ik hou van geroosterde groenten van welke aard dan ook eigenlijk. Bedankt voor het delen van jouw ideeën!

LauraGT uit MA on April 30, 2012:

Ik ben dol op courgette! Ik voeg het soms ook toe aan gehaktbrood of rooster het gewoon en gooi het dan in salades. Bedankt voor de extra ideeën!

Kathy Sima (auteur) uit Ontario, Canada op 30 april 2012:

Mmmm courgette/oogstsalsa klinkt interessant!

Dank je wel 🙂

Genezingskruidendokter uit The Hamlet of Effingham op 30 april 2012:

Sorry, ik miste dat deel over de noedels. Ik weet niet waarom mijn ogen er de eerste keer meteen overheen gingen. Dank u voor uw vriendelijke wijzen mij dat 🙂

Eerst vorig jaar, eindigde ik met zo veel courgettes, ik ingemaakt hen ik dacht wat was het ergste wat kon gebeuren. Bleek dat ze goed waren, en het volgende jaar, creëerde ik wat ik noem Zucchini Salsa.

Aan het einde van het seizoen, maak ik Harvest Salsa. Dit is in principe wat er overblijft ging ik inblikken.

Voteerde omhoog..again.

Kathy Sima (auteur) uit Ontario, Canada op 30 april 2012:

Ik ben blij dat je het nuttig vond, Dirt Farmer!

Jill Spencer uit Verenigde Staten op 30 april 2012:

Ik heb dit net gebookmarked. Geweldige ideeën! Bedankt.

Kathy Sima (auteur) uit Ontario, Canada op 30 april 2012:

Dank je bearnmom. Laat je niet intimideren door het vooruitzicht overspoeld te worden door courgettes. Als je maar een paar planten plant, moet het goed gaan. Sommige mensen zeggen dat je in blokjes gesneden courgettes of hele courgettes kunt invriezen, maar ik heb persoonlijk niet veel succes gehad met deze methode. Zoals klaverbladarm al zei, wordt het er vaak papperig uit. Ik geef er de voorkeur aan het te gebruiken in baksels of door de geraspte courgette in te vriezen als dat nodig is. Veel succes als u besluit dit jaar courgettes te gaan kweken!

Kathy Sima (auteur) uit Ontario, Canada op 30 april 2012:

Dank nakmeister. Ik heb gehoord van de term courgettes, maar kende niemand die ze zo noemde. Het is goed om te weten waar die naam vandaan komt.

Ik hoop dat je een overvloedige courgetteoogst hebt, zodat je een kans hebt om het courgettebrood en de relish te maken, en nog wat hebt om weg te geven aan je buren. Bedankt voor het langskomen!

Kathy Sima (auteur) uit Ontario, Canada op 30 april 2012:

Dank cloverleaffarm. Ik heb nog niet geprobeerd courgette pickles – dat klinkt goed. Misschien moet ik dat dit jaar eens proberen als we veel courgettes hebben. Ik heb het wel gehad over courgette gebruiken in plaats van lasagne noedels in het gedeelte “Gebruik courgette in plaats van pasta.” Door al dit gepraat over courgettes krijg ik er zin in. Schiet op, zomer!

Healing Herbalist from The Hamlet of Effingham on April 30, 2012:

Gee, ik dacht niet dat het lang was. Ze zou wat van de mijne moeten zien…lol.

Oh, en ik vergat er een. Het is moeilijk om ze in hun geheel in te vriezen (ze komen er helemaal papperig uit), dus ben ik ze gaan drogen. Heerlijk voor soepen. Fijne dag nog!

Opnieuw gestemd!

Genezende Kruidenvrouw uit het Hamlet van Effingham op 30 april 2012:

Goede ideeën! Je kunt ook Zucchini pickles maken! Maak ze elk jaar. Je kunt alles inmaken. Ik gebruik het ook als de “noodle” van lasagne. Als je hem in de lengte doorsnijdt, wordt het een geweldige vegetarische lasagne. Gelukkig tuinieren!

Laura L Scotty uit Pittsburgh, Pennsylvania op 30 april 2012:

Groot artikel, savingkathy. Ik was aan het beslissen of ik wel of niet zou proberen om dit jaar een paar courgetteplanten te kweken. Je artikel is lang, maar verdient het om helemaal gelezen te worden, omdat je het allemaal behandelt. Ik was vooral geïnteresseerd in je tip om courgettes in te vriezen omdat mijn schoonmoeder zo’n slechte ervaring had en haar hele diepvriespakket verloor.

nakmeister from Lancaster, UK on April 29, 2012:

Een geweldig artikel. Ik kweek deze vaak in mijn tuin, hoewel we ze hier in Groot-Brittannië courgettes noemen. Zal moeten proberen een aantal van deze recept ideeën, ik in het bijzonder zoals de relish en de Zucchini brood. Oh en ik leef het idee van een Laat een courgette achter op de veranda van je buurman dag, zal een notitie moeten maken op mijn kalender!