balsamic geroosterde mini-pepers
Zijn jullie er klaar voor? Het meest geweldige en veelzijdige voorgerecht ooit. Wacht … het is eigenlijk ook heerlijk als bijgerecht. Geniet ervan hoe je maar wilt. En vaak. Het is klaar in 30 minuten met slechts vijf minuten voorbereidingstijd. En heb ik al gezegd dat je maar vier ingrediënten nodig hebt? Oké, het zijn er vijf met de optionele kruidengarnering. Het kan niet misgaan met deze geroosterde minipaprika’s met balsamico, mensen.
Credit where credit is due…
De volledige eer voor dit recept gaat naar Alexandra Stafford van Alexandra Cooks. Zoals ze op haar blog zegt … “Het mooie van dit paprikarecept is dat je geen voorbereidingen hoeft te treffen – geen ontpitten, geen zaadlijsten, geen schillen. Je kleedt ze aan, roostert ze en serveert ze. Het is een soort wonder.”
Het is echt zo.
Hoe strakker de paprika’s in de pan passen, hoe beter. Op die manier zal de balsamico-azijn niet te snel inkoken en verbranden op de pan.
Als je van pittig houdt, strooi er dan voor het roosteren wat rode pepervlokken over. Dat is maar een idee.
Dat is alles wat u nodig hebt om deze geweldige balsamico geroosterde mini-paprika’s te maken…
Geniet van deze schoonheden direct uit de oven of later, op kamertemperatuur. Ze zijn heerlijk als bijgerecht bij uw favoriete gegrild vlees of vis. Of, nog beter, verwerk ze in uw volgende antipasti schaal naast wat plakjes kaas. Zorg er wel voor dat er veel knapperig brood bij zit, zodat je geen druppel van dat geweldige sap verspilt.
balsamico geroosterde mini-pepers
Gebaseerd op een recept van Alexandra Stafford van AlexandraCooks.com
Ingrediënten
- 1 1/2pondmulti-
- 1/4 kop extra olijfolie
- 3 eetlepels balsamicoazijn van goede kwaliteit
- 1 theelepel koosjer zout
- enkele takjes verse tijm, voor de garnering (optioneel)
Instructies
-
Verwarm de oven op 450ºF convectie. (Als u geen convectie hebt, hoeft u zich geen zorgen te maken – uw paprika’s doen er misschien iets langer over). Leg de paprika’s in een pan of ovenschaal van 9×13 inch. Een bakplaat is niet aan te raden, omdat de balsamico dan te snel kan inkoken en verbranden. Bestrijk de paprika’s met de olijfolie en de balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en schep om.
-
Schuif de pan in de oven en laat 15 tot 25 minuten bakken. Begin na 15 minuten met controleren – elke oven is anders en afhankelijk van de pan die u gebruikt, kunnen de paprika’s meer of minder tijd nodig hebben. Haal de paprika’s uit de oven als ze er naar je smaak geblakerd uitzien – ze moeten niet verkoold zijn zoals paprika’s eruit zien als je ze wilt roosteren en pellen, maar ze moeten een paar mooie donkere vlekken hebben, en ze moeten er rimpelig en enigszins ingezakt uitzien – ze zullen nog verder inzakken als je ze uit de oven haalt.
-
Haal de paprika’s uit de oven en breng ze samen met al hun sappen over op een serveerplank. Proef of de paprika’s op smaak zijn; bestrooi ze indien gewenst met meer zout. Garneer met optionele takjes tijm. Serveer onmiddellijk of op kamertemperatuur.
Disclosure: Sommige van de bovenstaande links kunnen affiliate links zijn, en zonder extra kosten voor u, verdien ik een kleine commissie als u besluit een aankoop te doen nadat u door de link heeft geklikt. Ik heb persoonlijk ervaring met al deze producten, en ik beveel ze omdat ik heb gevonden dat ze van superieure kwaliteit zijn. Wij waarderen uw steun.