Basbousa Recipe
Step 1 / 7 Bereid de lichte en zware suikersiroop voor de cake
Om dit geweldige dessert te bereiden, zijn er twee suikersiropen te maken voor het weken van de cake. Laten we eerst de lichte siroop bereiden. Meng 1 theelepel citroensap, 1 1/2 kopje water en 1 1/4 kopje suiker in een steelpan en zet dit op middelhoog vuur. Breng het aan de kook en zorg ervoor dat de suiker volledig smelt. Zet apart om af te koelen. Doe nu in een andere steelpan 1/3 kopje suiker, 3 eetlepels water en 2 druppels citroensap en zet dit op hoog vuur. Zodra het aan de kook komt, zet u het vuur lager en laat u het 5 minuten koken. Neem van het vuur wanneer de siroop dikker wordt en reduceert tot ongeveer ⅓ kopje.
Stap 2 / 7 Verwarm de oven voor en bereid de ovenschaal voor de cake
Verwarm de oven voor op 410 graden F. Bedek een 34 cm ronde pan met ghee. U kunt elke andere ovenschaal gebruiken als u geen ronde hebt. Zet opzij.
Stap 3 / 7 Maak de Basbousabodem
Meng nu griesmeel en ghee in een middelgrote mengkom. Maal de geraspte kokos in de blender tot een fijn poeder. Meng met het griesmeelmengsel en meng. Meng in een magnetronbestendige mengkom de suiker, melk en zware suikerstroop. Verwarm gedurende 1 en een halve minuut tot het warm is. Giet, als de suiker volledig is opgelost, de siroop over het griesmeelmengsel en meng alles goed. Meng niet krachtig.
Stap 4 / 7 Doe het cakebeslag in de ingevette bakvorm en zet 20 minuten in de koelkast
Schep het cakebeslag in de vooraf ingevette bakvorm. Zet het 20 minuten in de koelkast. Het mengsel mag niet wiebelen als u de pan schudt. Beleg het met gemengde gehakte noten.
Stap 5 / 7 Bak de cake 25-27 minuten
Na 20 minuten haalt u de bakvorm eruit en bakt u de cake in een voorverwarmde oven in 25-27 minuten goudbruin.
Stap 6 / 7 Giet de lichte suikerstroop in de Basbousa
Giet de lichte suikerstroop in zodra de Basbousa uit de oven komt. Bestrijk het oppervlak van de taart met ghee als het goed is ingetrokken.
Stap 7 / 7 Snijd in de gewenste vorm en serveer met verse room
Als de taart is afgekoeld, snijd hem dan in vierkanten of ruiten en serveer hem met verse room en kristalsuiker.