Beste Gezonde Roerbaksaus
Deze Gezonde Roerbaksaus is heerlijk! Het zit boordevol smaak en is zo eenvoudig te maken! Maak er van tevoren een paar voor een makkelijk avondmaal! {paleo, glutenvrij en vegan-vriendelijk}
Ik ben al jaren op zoek naar een goede roerbaksaus. Een die super smaakvol is, makkelijk in elkaar te flansen en die je van tevoren kunt maken voor die drukke weken.
Er zijn een heleboel recepten, maar ik heb er nog nooit een gevonden die ik lekker vind.
We hebben gewerkt aan het perfectioneren van ons roerbaksausrecept en ik ben er vrij zeker van dat we het vorige week eindelijk hebben gemaakt.
Het was zo vol van smaak en past goed bij zoveel verschillende groenten en eiwitbronnen!
Lees verder om meer te weten te komen over wat er allemaal komt kijken bij het maken van de perfecte gezonde roerbaksaus.
Welke ingrediënten zijn er nodig om deze gezonde roerbaksaus te maken?
De ingrediëntenlijst is vrij eenvoudig en er zijn geen dure dingen voor nodig.
Zijn dat niet de beste soort recepten?
Hier zijn de ingrediënten die we gebruikten voor onze roerbaksaus:
- Sojasaus (zie hieronder voor alternatieven)
- Bouillon
- Geroosterde sesamolie
- Rijstazijn
- Honing
- Natuurlijke pindakaas
- Vers knoflook
- Verse gember
- Granenzetmeel (of arrowroot zetmeel)
- Rode pepervlokken
Hoe maak je Roerbaksaus
Deze roerbaksaus is in een paar minuten in elkaar geflanst. Je kunt het meteen gebruiken of bewaren voor later!
In een mason jar of middelgrote kom, klop alle ingrediënten voor de saus samen tot ze goed gecombineerd zijn.
Je kunt ook alle ingrediënten in een mini blender gooien, zoals de Ninja (dat is wat wij gebruiken), om ervoor te zorgen dat de saus glad en gemengd is.
Je kunt de saus in de koelkast bewaren voor later gebruik of je kunt de gewenste hoeveelheid saus aan je roerbakschotel toevoegen.
Pro tip: Het is belangrijk dat u de roerbakschotel minstens 2-3 minuten in de saus laat koken, zodat de saus wat dikker wordt.
U heeft een paar minuten nodig om de maïzena (of arrowroot) zijn werk te laten doen!
Welke groenten zouden goed bij deze saus passen?
Je kunt echt elke groente gebruiken die je lekker vindt, maar een paar van mijn favorieten zijn:
- Broccoli
- Suikererwten
- Sneeuwerwten
- Schijfjes paprika
- Gesneden kool
- Schijfjes champignons
- Bonenscheuten
- Dun gesneden wortel
Welke eiwitbronnen zouden goed bij deze saus passen?
Zoals de groenten, is deze saus super veelzijdig en gaat goed samen met veel verschillende eiwitbronnen, waaronder:
- Kip
- Garnalen
- Rundvlees
- Varkensvlees
- Tofu
- Kikkererwten
- Cashewnoten
Hoe lang is deze saus houdbaar in de koelkast?
U kunt deze saus tot een week in de koelkast bewaren.
Zorg er wel voor dat u het goed schudt of roert voordat u het bij uw roerbakgerechten giet, want de ingrediënten zakken naar de bodem. U wilt er zeker van zijn dat alle ingrediënten gelijkmatig over de saus verdeeld zijn.
Wat kan ik gebruiken in plaats van sojasaus in roerbakgerechten?
Ik snap het helemaal. Niet iedereen houdt van sojasaus. Soms gebruik ik ook graag andere vervangers!
Als je op zoek bent naar alternatieven, kun je tamari saus of Bragg’s vloeibare aminos gebruiken. Beide geven een vergelijkbare smaak, terwijl het ook een glutenvrije optie.
Andere ingrediënt Substitutions
Een ding dat ik hou van deze saus is dat je kunt wisselen van de ingrediënten om het te maken compatibel met eventuele dieetbeperkingen!
In plaats van natuurlijke pindakaas:
Probeer amandelboter, cashewboter of zonneboter om het notenvrij te maken!
In plaats van kippenbouillon:
Gebruik runderbouillon of groentebouillon om het veganistisch te maken.
In plaats van honing:
Sub in ahornsiroop of agave nectar om het veganistisch te maken.
In plaats van maïzena:
Gebruik arrowroot zetmeel of tapioca zetmeel als verdikkingsmiddel.
Heeft u geen rijstazijn?
Probeer in plaats daarvan rijstwijnazijn of gewone azijn.
Heeft u geen verse knoflook of gember?
Probeer in plaats daarvan gedroogde gember of knoflookpoeder of gember- of knoflookpasta.
Zoveel manieren om deze roerbaksaus te maken!
Waar wacht je nog op?
Meer Sauzen en Dips
- Zuivelvrije Pesto
- Gezonde BBQ-Saus
- Vegane Spinazie-Artisjok Dip
- Eenvoudige Citroen-Kruidensaus
- Homemade Grove Tomatensaus
Heb jij dit recept gemaakt? Scroll naar beneden om een beoordeling achter te laten!
Beste Roerbaksaus
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 1/2 kop sojasaus met verlaagd natriumgehalte of gebruik tamari saus of Bragg’s vloeibare aminos
- ▢ 1/2 kop kippenbouillon zonder zout
- ▢ 1/4 kop natuurlijke pindakaas
- ▢ 1 theelepel geroosterde sesamolie
- ▢ 1 theelepel pindakaas zonder zout
- ▢ 1 theelepel pindakaas
- ▢ 1 theelepel pindakaas
- ▢ 1 tl. rijstazijn
- ▢ 1 el. honing kan ook vervangen worden door ahornsiroop
- ▢ 2-3 inches verse gember fijn geraspt
- ▢ 3-4 teentjes knoflook fijngehakt
- ▢ 1 eetlepel. maizena
- ▢ snufje rode pepervlokken
Instructies
-
Klop in een pot of kom alle ingrediënten voor de saus tot ze goed gemengd zijn.
-
Voeg de gewenste hoeveelheid saus toe aan de roerbakschotel. Laat de roerbakschotel ten minste 2-3 minuten in de saus koken, zodat de saus iets dikker wordt.
Noten
- De totale hoeveelheid saus maakt ongeveer 1 1/2 kopjes saus. De voedingswaarde-informatie is voor ongeveer 1/4 van de saus. Dit is een algemene schatting, omdat het afhangt van hoe groot uw roerbakschotel is en hoeveel saus u aan elke portie toevoegt.
Voedingswaarde
Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan verdienen zonder extra kosten voor jou. Ik promoot alleen producten waar ik van hou en waarvan ik denk dat mijn lezers er baat bij hebben 🙂
- Yummly
- Yummly