Chicken Piccata Pasta
De citroenige witte wijn, boter en kappertjessaus van deze Kip Piccata pasta maakt een lichte en pittige coating voor linguine met tomaten bursts en champignons voor een gemakkelijke pasta diner dat u niet zal verzwaren.
Ik ben er een groot voorstander van om sombere dagen een pittige oppepper te geven met makkelijke avondmaaltijden waarbij je niet om een maagzuurremmer vraagt als toetje.
Snel te maken kipmaaltijden die de grens van gezond bewandelen maar niet gierig zijn met smaak, zijn altijd een populaire favoriet. Een voorbeeld: Mijn vol citroen zonneschijn kip piccata recept. En welk zetmeel is beter om naast piccata te serveren dan pasta noedels? Dus waarom niet gewoon brengen de twee samen als een?!
Deze kip piccata pasta is de perfecte pucker bovenste. Laten we beginnen!
Wat zit er in Kip Piccata Pasta
Deze kip piccata pasta is een snel en makkelijk diner gemaakt met bekende, makkelijk verkrijgbare ingrediënten om een pasta diner met pit te creëren. Omdat de ingrediënten niet te snel op zijn, is dit een van die recepten die je aan het begin van de week kunt kopen en dan later kunt maken.
Hier is wat je nodig hebt:
- Boneless, kippenborsten zonder vel
- champignons (ik gebruik bruine champignons, maar witte zijn ook prima)
- kersen- of druiventomaten (houd ze heel)
- boter
- witte wijn (alles wat drinkbaar is, is goed)
- kippenbouillon
- meloenen
- Kappers
- Linguine of uw favoriete pasta
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
Hoe maak je Kip Piccata Pasta
Niet alleen voegt gebruinde kipfilet eiwit toe aan dit gerecht, de tijd dat het sist in de koekenpan voegt veel gekarameliseerde stukjes toe die ook smaak geven aan de saus.
In mijn originele kip piccata recept, worden de ontbeende borsten gekruid en in bloem gegooid voordat ze worden gekookt. In dit gerecht sla ik de bloem over en breng ik het gewoon op smaak met koosjer zout en peper.
Wanneer u de kip bakt, doe dat dan in batches met extra olijfolie indien nodig. Door de pan vol te proppen, zal de kip stomen en vocht aan de pan toevoegen, zodat de kip niet bruin en karameliseert. Laat de kip garen en sissen zonder veel omdraaien of roeren. Je wilt die karamelachtige stukjes en bruin worden. Dat is waar de smaak schuilt.
Om te voorkomen dat je kip te gaar en droog wordt, doe je hem over in een kom zodra hij bruin is, voordat je de groenten gaat sauteren.
Vergroenten toevoegen en van deze Piccata een Pasta Special maken
Het is niet nodig om de pan af te spoelen, maar om de in plakjes gesneden champignons en hele druiven- of kerstomaatjes in dezelfde pan als de kip te bakken, waar ze profiteren van het feit dat ze worden aangeraakt door de kipbits smaakvolle grootheid.
Tijdens het bakken laten de tomaten en champignons vocht los. Door ze te roeren tijdens het koken, komt de smaak vrij uit de pan. Maar maak je geen zorgen als er niet veel vocht is.
Kip Piccata Pasta’s Licht Romige Saus
De saus voor deze pasta is niet te overheersend of overweldigend. Met witte wijn, kippenbouillon, en citroensap, is het de perfecte pucker-upper. Maar hoe zit het met de room? Die is er niet! Deze saus wordt dikker naarmate hij kookt en inkookt, zodat de smaken samenkomen en zich concentreren. Door koude boter in de warme saus te kloppen, wordt de saus romiger en rijker, zonder de pittige smaken te overheersen, terwijl hij toch licht blijft.
Bosmakende tomaten en pekelkappertjes voegen nog een laagje zuur toe aan deze uitgebalanceerde saus, die elke noedel omhult als je hem mengt en door elkaar gooit.
Ik hou van de pittige smaak van gekookte citroenschijfjes, dus ik snijd een citroen in dunne plakjes en nestel ze dan in de saus. De schil wordt zacht en jammy en is gewoon een andere laag van smaak ik kan niet genoeg van krijgen.
De beste pastasoorten voor Piccata Pasta
Kies voor elk pastagerecht altijd een pasta van hoge kwaliteit met griesmeel, zoals DeLallo pasta. Omdat deze pasta brokjes ingrediënten bevat die het beste smaken als ze in elkaar verstrengeld zijn en bij elke hap van de pasta gegeten worden, stel ik een stevige pasta voor zoals de volgende vormen:
- Linguine
- Fettuccine
- Spaghetti
- Bucatini
- Penne
- Fusili
- Cavatappi
Kook de pasta 2 minuten korter dan de aanbevolen kooktijd, Giet af en voeg toe aan de saus, schep om, en laat verder koken zodat de pasta de saus absorbeert terwijl het erin blijft koken. Spoel de pasta niet af voordat u hem aan de saus toevoegt.
Wat te serveren bij Kip Piccata Pasta
- Rugula Salade Met Geschaafde Parmezaan Drie Manieren
- Avocado Grapefruit en Venkel Salade
- Avocado en Tomaat Salade
- Easy 5-Minute Parmesan Zucchini
- Caesar Salad with Garlic Croutons
Als je dit recept maakt, laat het me dan weten! Laat hieronder een 
beoordeling achter op dit recept en laat een reactie achter, maak een foto en tag me op Instagram met #foodiecrusheats.
Chicken Piccata Pasta
De citroenachtige witte wijnboter en kappertjessaus vormt een licht en pittig laagje voor linguine, tomaten en champignons voor een smaakuitbarsting in elke hap.
Ingrediënten
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1pond kippenborsten, in blokjes gesneden
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper, verdeeld
- 1 theelepel koosjer zout, verdeeld
- 8ounces bruine champignons,in plakjes gesneden
- 1 1/2 kop kippenbouillon
- 1 kop witte wijn
- 6 eetlepels koude boter
- 3 citroenen
- 2 koppen druiven- of kerstomaatjes
- 3. Groene champignons
- 3. Groene champignons
- 5 theelepels5ouncescapers
- 1poundlinguine, of andere lange pasta
- Gehakte peterselie, Italiaanse panko broodkruimels en Parmezaanse kaas voor het serveren
Instructies
-
Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de pasta 2 minuten korter dan de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
-
Terwijl de pasta kookt, verhit u een grote koekenpan op middelhoog vuur en voegt u 1 eetlepel olijfolie toe. Schep de stukken kip om met 1/2 theelepel peper en 1/2 theelepel koosjer zout. Doe de kip in de pan en bak hem 5-7 minuten, een of twee keer omdraaien, tot hij lichtbruin is. Leg de kip op een bord. Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe aan de koekenpan. Voeg de champignons toe en bak ze 2 minuten, voeg dan de tomaten toe en bak ze nog eens 2 minuten, onder af en toe roeren. Doe de champignons en tomaat over in de schaal met de gebraden kip.
-
Voeg de kippenbouillon en wijn toe aan de braadpan, breng het geheel aan de kook en schraap de bruine stukjes van de bodem van de pan. Klop 4 eetlepels van de boter erdoor. Pers 2 citroenen uit en voeg toe aan de saus. Voeg de kappertjes toe. Laat 5-8 minuten koken of tot de saus met een derde is ingekookt. Voeg de kip, champignons en tomaten weer toe aan de saus. Snijd de overgebleven citroen in dunne plakjes en nestel de plakjes citroen tussen de kip en de groenten. Klop de resterende 2 eetlepels boter erdoor om de saus te emulgeren en dikker te maken.
-
Giet de pasta af en voeg deze in porties toe aan de pan met de saus. Als de pan niet groot genoeg is, giet de pasta dan af en doe hem terug in de pan waarin hij gekookt heeft. Roer 2-3 minuten op middelhoog vuur om de pasta een laagje te geven.
-
Bestrooi de pasta indien gewenst met gehakte peterselie, Parmezaanse kaas of Italiaanse panko broodkruimels om op te dienen.
Noten bij het recept
Gebruik een koekenpan met een hoge rand om de kip en de saus in te bakken. De pasta is het lekkerst als deze aan de saus wordt toegevoegd, zodat deze gaar wordt en de boterachtige wijnsaus absorbeert. Als uw koekenpan niet groot genoeg is, doe de uitgelekte pasta dan terug in de pan waarin het gekookt is en meng met de kip en saus op een matig vuur.
Meer pastarecepten om nu als avondeten te proberen
- Mijn Mam’s Zelfgemaakte Spaghetti En Vleessaus
- Spaghetti Alla Carbonara
- Linguine Con Vongole (Linguine Met Clam Saus)
- Pasta Pomodoro Saus
- Garnalen Scampi Pasta
- Krab Spaghetti Met Citroen Gremolata
We sturen goede emails. Abonneer je op FoodieCrush en krijg elke post plus exclusieve inhoud alleen voor onze abonnees rechtstreeks in je e-mailbox.
Volg me op Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter voor meer FoodieCrush-inspiratie.
Zoals altijd, bedankt voor het lezen en het ondersteunen van bedrijven waarmee ik samenwerk, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor u kan maken. Er zijn affiliate links in deze post waarvan ik een kleine commissie ontvang. Alle meningen zijn altijd mijn eigen.
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
“Wat zal ik maken voor het avondeten?”
Als dit een vraag is die u vaak stelt, doe dan onze korte quiz en wij zullen een aanbevolen favoriete recept met u delen.