Crockpot Cheesy Corn
Cheesy Corn is een heerlijk bijgerecht gemaakt in de crockpot met maïs, cheddarkaas, boter, roomkaas, zware room, en kruiderijen.
Dit Cheesy Corn recept is een makkelijke familie favoriet vergelijkbaar met mijn Corn Mac and Cheese en Cheesy Corn Casserole recepten.
Het Cheesy Corn recept is tot stand gekomen in samenwerking met Cabot Creamery Co-operative, een van mijn favoriete voedingsmerken! Alle meningen zijn 100% de mijne.
Dit maïskaasrecept wordt vast en zeker een favoriet in de familie! Het is super makkelijk, super kaasachtig, en super lekker! En net op tijd ook, want de feestdagen staan voor de deur! (Kun je het geloven?!)
Onlangs nam ik Evie, mijn moeder, en broer naar onze favoriete lokale boerderij stand te bezoeken om wat zoete maïs te halen. Met de herfst in volle gang, was ik geïnspireerd om iets comfortabels te maken met de hulp van Cabot Cheese, een van mijn favoriete hartige ingrediënten.
Veel mensen denken aan maïs in de zomer – en geloof me, er is geen betere combinatie dan zoete, knapperige maïs met een hamburger warm van de grill – maar als een meisje dat opgroeide in het noorden van Maine, betekenden de maïsvelden rond mijn huis altijd de eerste tekenen van de herfst voor mij.
Het zonlicht kleurt goud en schijnt over die groene stengels en gele aren met felgekleurd gebladerte op de achtergrond. En natuurlijk zijn er maïsdoolhoven en maïsfestivals en -beurzen!
Natuurlijk is maïs niet alleen een zomergewas. Ik kook het graag in chowders, stoofschotels, en bijgerechten de hele herfst en winter lang!
Met onze maïsoogst aan het eind van de zomer, besloot ik een romig, kaasachtig nieuw recept te maken om in de komende maanden van te genieten. Ik wilde het ook lokaal houden door Cabot Cheese te gebruiken om die knapperige korrels te complementeren!
Oh, en had ik al gezegd dat dit een slowcookerrecept is, dus het is belachelijk makkelijk? Je hoeft niet eens een ovenschaal tevoorschijn te halen!
Waarom kies je Cabot Cheese?
Ik hou van Cabot Cheese om zoveel redenen, de eerste is dat het een lokaal bedrijf is. Cabot is een coöperatie die eigendom is van boerenfamilies in New England en New York.
Ik vind het ook fijn om te weten dat ik boeren steun die gepassioneerd zijn over hun vak en de zorg voor hun dieren. Ze streven er ook naar hun praktijken zo duurzaam mogelijk te maken.
(Ik heb zelfs zelf een van hun boerderijen bezocht!)
Dan is er natuurlijk de kwaliteit van het product. Cabot heeft tonnen verschillende kaassmaken, zowel klassieke als unieke, en ze zijn allemaal heerlijk.
Als extra bonus kunnen mensen met dieetbeperkingen genieten van alle Cabot cheddar-varianten, die van nature lactose- en glutenvrij zijn.
Toen ik dus op zoek was naar de perfecte cheddar voor mijn Cheesy Corn-recept, wendde ik me natuurlijk tot Cabot!
Wat is het verschil tussen maïs met kaas en maïs met room?
Hoewel beide maïsgerechten heerlijk zijn, is maïs met room (of maïs met room) meer een soort soep. Het is meestal gemaakt met hele korrels, gepureerde korrels, eventueel een beetje kaas, en natuurlijk, room!
Hoewel ook zacht en lekker, cheesy maïs gerechten bestaan uit korrels met kaas gesmolten en toegevoegde kruiden. Ze worden meestal gemaakt met stevigere ingrediënten zoals roomkaas en cheddar, maar kunnen ook een beetje room en/of melk nodig hebben.
Basically, cream corn wordt vaak gegeten met een lepel, terwijl cheesy maïs kan worden gegeten met een vork! (Hoe dan ook, ik raad aan om het te combineren met een zacht gistbroodje om elke druppel goedheid van je bord op te soppen!)
Hoe maak je cheesy corn?
- Voeg alle ingrediënten, behalve de bloem, toe aan de crockpot en laat het 2½ tot 3 uur op hoog vuur koken. Af en toe roeren.
- Voeg de bloem toe en kook nog eens 30 minuten om het mengsel dikker te maken. Breng op smaak met zout en peper.
Tips voor het maken van Cheesy Corn
Hierbij een paar extra tips om ervoor te zorgen dat uw Cheesy Corn recept elke keer weer perfect uit de oven komt!
- Ik gebruikte Cabot Vermont Sharp Cheddar Cheese in dit recept (in blokjes gesneden), maar u kunt een blok van elke Cabot cheddar gebruiken – kies de favoriet van uw gezin! Versnipperde cheddarkaas werkt ook.
- Elk vers maïskolfje moet ongeveer 3/4 kopje korrels opleveren. Suikermaïs uit blik kan ook worden gebruikt voor het gemak, maar kookt sneller.
- Dit recept is nooit getest met bevroren maïs, die extra vocht aan het recept kan toevoegen en de textuur kan veranderen.
- Zoute boter kan worden gebruikt, maar ik zou aanraden te wachten met het toevoegen van extra zout tot de maïs gaar is en dan zout naar smaak toe te voegen.
- In plaats van slagroom kan volle melk worden gebruikt, maar ik vind dat slagroom het romig maakt en daar geef ik de voorkeur aan.
- Meel wordt gebruikt om het mengsel te binden en te verdikken. Als u dit recept glutenvrij wilt houden, gebruik dan 1 eetlepel maïzena in plaats van bloem. Meng de maïzena met 1 eetlepel room of melk voordat u het toevoegt om de kans op klonters te verkleinen.
Meer heerlijke Crockpot Recepten
- Crockpot Appelboter
- Slow Cooker Italian Beef
- Crockpot Beef Stew
- Slow Cooker Turkey Breast
Cheesy Corn
Pin It For Later
Klik op de knop hierboven om dit heerlijke recept op te slaan op je prikbord!
👋 Let’s Connect!
Als je dit recept hebt geprobeerd, laat me dan weten hoe je het vond in de reacties hieronder en laat een review achter, ik hoor graag van je! En vergeet me niet te taggen – @sugarandsoulco – op Instagram en Pinterest met je foto’s!
Cheesy Corn
Rebecca Hubbell
Apparatuur
-
Slow Cooker
Ingrediënten 1x2x3x
- 6 kopjes verse maïskorrels1
- 8 ons Cabot Vermont Sharp Cheddar Cheese
- 8 ons roomkaas
- 4 eetlepels ongezouten boter2
- ¾ kop zware room3
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1 theelepel koosjer zout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels bloem voor algemeen gebruik4
- 2 eetlepels bloem voor universeel gebruik4
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels bloem voor universeel gebruikbloem4
Instructies
-
Voeg alle ingrediënten, behalve de bloem, toe aan een crockpot en laat het gerecht 2½ tot 3 uur op hoog vuur koken. Af en toe roeren.
-
Voeg de bloem toe en kook nog eens 30 minuten extra om het mengsel dikker te maken.
Video
Noten
- Elk vers graan levert ongeveer 3/4 kopje maïskorrels op. Maïs uit blik kan voor het gemak ook worden gebruikt, maar kookt sneller. Dit recept is nooit getest met bevroren maïs, die extra vocht aan het recept kan toevoegen en de textuur kan veranderen.
- Zoute boter kan worden gebruikt, maar ik raad aan pas zout toe te voegen als de maïs gaar is en dan zout naar smaak toe te voegen.
- In plaats van room kan volle melk worden gebruikt.
- Meel wordt gebruikt om het mengsel te binden en dikker te maken. Als u dit recept glutenvrij wilt houden, gebruik dan 1 eetlepel maïzena in plaats van de bloem. Meng de maizena voor het toevoegen met 1 eetlepel zware room of melk om de kans op klonten te verkleinen.