17 úžasných restaurací v Asheville pro vaše příští jídlo venku!

17 úžasných restaurací v Asheville pro vaše příští jídlo venku!

Kdykoli si vzpomenu na všechny restaurace v Asheville, které jsme navštívili, je nemožné zaměřit se na jedno jídlo, restauraci nebo dokonce typ kuchyně. To svědčí o šéfkuchařích a restauratérech tohoto města, kteří mají talent pro pěstování jedinečných zážitků.

Jistě, barbecue a další severokarolínské stálice najdete snadno, ale po celém městě jsou rozesety také obrovské odrůdy farmářských, veganských a globálních inspirací.

O tom je v jistém smyslu tento průvodce po místních restauracích v Asheville – o naší společné lásce k městu a jeho jídlu a o tom, proč se sem budeme všichni vracet.

Tato jedinečná Airbnb v Asheville se dokonale hodí k městským restauracím.

Tento článek o části našeho seriálu o západní Severní Karolíně se specifickým zaměřením na Asheville. Upřímně řečeno, myslíme si, že v těchto restauracích by se dalo dobře najíst i po některém z těchto výletů v okolí Asheville!

Úžasné restaurace v Asheville

Poznámka: Naši průvodci jídlem se neustále rozšiřují, takže pokud jsme něco vynechali, je to proto, že naše žaludky jsou jen tak tak velké! Dejte nám vědět, pokud jsme nějaké místo vynechali, a my ho vyzkoušíme při příštím jídle v Asheville.

Více než několik z těchto restaurací je také součástí kulinářského festivalu Chow Chow, který jsme také představili v našich průvodcích podzimem v Severní Karolíně a zářijovými akcemi.

All Souls Pizza

Webové stránky | 175 Clingman Ave

V pizzerii All Souls Pizza, která ve všech svých pizzách používá mouku z vlastního mletí a polentu, si můžete zajít na boujee a zároveň lahodný kousek ‚za. Nabídka gurmánské pizzy je zaměřena na místní pěstitele a výrobce z Asheville. Atmosféra v All Souls je však velmi pohodová. Posaďte se uvnitř nebo na krásně zelené terase a vychutnejte si nejlepší pizzu v Asheville!

Asheville Sandwich Company

Stránky | 794 Haywood Rd

Asheville je plné mnoha neuvěřitelných venkovních aktivit. Ale pokud jste jako my, dostanete na stezkách chuť na něco jiného než na sušené maso a trail mix. Vstupte do Asheville Sandwich Company! Tato ashevillská restaurace nabízí obědy v krabičkách Trail Box, které jsou dokonale zabalené, aby přežily i tu nejnáročnější túru.

Sendviče pro labužníky, které překypují chutí, si v Asheville Sandwich Company opravdu nelze objednat špatně! A už jsme zmínili, že mají i instagramové mléčné koktejly, nad kterými se sbíhají sliny?“

Biscuit Head

Stránky | 417 Biltmore Ave, 4F, 733 Haywood Rd, & 1994 Hendersonville Rd

Biscuit Head je oblíbený ashevillský podnik, který se od prvního dne udržel v provozu a přesáhl své kořeny v západním Asheville. Dnes najdete tři pobočky ve městě jednu také v Greenville v Jižní Karolíně.

Předtím, než se zastavíte v některém z jejich obchodů, se jen připravte na čekání ve frontě, zejména pokud jste poblíž v době snídaně. Ve frontě neuslyšíte reptání, ale opravdu dychtivé očekávání toho, co přijde – jižanského kulinářského dobrodružství poháněného sušenkami s kočičí hlavou.

Objednejte si sušenku s masem, které můžete nacpat dovnitř, nebo si ji neobjednávejte. Jen nezapomeňte, že po objednání na vás u baru čeká řada vynikajících džemů a másla.

Benne on Eagle

Stránky | 35 Eagle Street

Od ashevillského restauratéra, který nám dal Rhubarb, se Benne on Eagle šéfkuchaře Johna Fleera zaměřuje na revitalizaci. Nachází se ve čtvrti známé jako The Block on Eagle Street a podniky v okolí Benne on Eagle bývaly v 60. a 70. letech 20. století živější oblastí.

V 80. letech 20. století začala čtvrť upadat a nyní se díky mnoha podnikům, jako je Benne on Eagle, začíná oblast znovu nadechovat k životu. Podnik Benne on Eagle, který vede šéfkuchař Ashleigh Shanti, je prosycen duší a dědictvím této oblasti.

Snídaně se skládají z pstruha Sunburst seared a Cateto Grits nebo předkrmu Potlikker Braised Wings podávaného s Chow-Chow. Mezi hlavní jídla, která musíte sníst, patří Benne on Eagle’s Oxtail a Cream Peas podávané na západoafrické kořeněné rýži Carolina Gold Rice a cibulově dušený králík s jablečným lívancem a pečenou mrkví.

Bhramari Brewing

Stránky | 101 S Lexington Ave

• 

• 

Je něco lepšího než studené pivo a výborné jídlo? Pivovar Bhramari je jediným pivovarem v Asheville, který uvádíme na tomto seznamu, a po jeho návštěvě pochopíte proč!

Podávají nadprůměrné hospodské jídlo a jedno z jejich lahodných piv přímo z pípy můžete spojit s pokrmy inspirovanými světem. A nezapomeňte na chicagskou pizzu Deep Dish Pizza!

Buxton Hall Barbecue

Stránky | 32 Banks Ave

V Buxton Hall Barbecue servírují pitmaster Elliot Moss a Meherwan Irani z Chai Pani z bývalého kluziště na kolečkových bruslích dobroty na dřevě. Tato chutná ashevillská restaurace nabízí od všeho trochu, od dřevem uzeného barbecue z celého vepře až po vynikajícího smaženého sumce a mnoho dalších možností.

V baru s omáčkami si milovníci barbecue mohou vybrat z Eastern Vinegar, Lexington Red, Spicy Vinegar a dokonce i Alabama White Sauce. I když stoprocentně souhlasíme s tím, že byste tam měli být kvůli barbecue, nevynechávejte předkrmy.

Je to místo, kde je všechno na jídelním lístku dokonale připravené, ale jejich „mušle vařené pod prasetem“ jsou všechno, co potřebujete mít v puse, a ještě víc!

Můžete je nazývat neortodoxními nebo jakkoli jinak, ale přesto jsme se rozhodli zařadit Buxton Hall do našeho průvodce po severokarolínském barbecue.

Chai Pani

Stránky | 22 Battery Park Ave

Hledáte autentické pouliční jídlo? Chai Pani si při návštěvě AVL rozhodně nenechte ujít! Restaurace Chai Pani od čtyřikrát na cenu Jamese Bearda nominovaného šéfkuchaře Meherwana Iraniho je rozmarná a přitom cenově dostupná.

V restauraci Chai Pani nenajdete standardní máslové kuře a tikka masalu. Místo toho se můžete těšit na rozkošné malé občerstvení. Chai Pani, která nabízí různé druhy chaatu, sendvičů, uttapam a thali, ukazuje strávníkům jinou stránku indické kuchyně, kterou obvykle nenajdete.

Stejně působivé jako jejich neuvěřitelné jídlo jsou i ekologické a udržitelné potravinářské postupy. V Chai Pani najdete nejen čerstvé místní suroviny, ale i koření pražené a mleté přímo v podniku a také kompostovatelné a ekologické nádoby na jídlo s sebou.

Cúrate

Stránky | 13 Biltmore Ave

• 

• 

„Vyléčte se“ tapas ve španělském stylu od renomované vědkyně, která se stala šéfkuchařkou, Katie Buttonové Cúrate (vyslovuje se COO-rah-tay). Cúrate je exploze v ústech, která obsahuje nejlepší jamón Ibérico, vermuterías a sdílené tapas.

Šestinásobná nominantka na cenu Jamese Bearda, šéfkuchařka Katie Buttonová, spolupracuje s pěstiteli z blízkého okolí na produkci surovin, které se obvykle vyskytují ve Španělsku. Objednat si musíte Croquetas de Pollo, ale rádi bychom slyšeli, co máte rádi vy.

A abyste věděli, Cúrate byla v roce 2018 časopisem Wine Enthusiast zařazena mezi 100 nejlepších amerických restaurací.

Získejte kuchařku Katie Buttonové s nahlédnutím do její oceněné restaurace! Byla zařazena na náš seznam základních kuchařek.

Early Girl Eatery

Webové stránky | 8 Wall St, 444 Haywood Rd #101, & 1020 Merrimon Ave #106

• 

• 

Early Girl Eatery se rozrostla i mimo své původní sídlo na Wall St a po tom, co jsme tam jedli, chápeme proč. Vstupte do této úžasné ashevillské restaurace přes paraván a připravte se na známé tváře, pokud znáte dobré jižanské jídlo.

Mezi oblíbené celodenní snídaně patří jejich Porky Breakfast Bowl a Vegan Tofu Scramble. Ale upřímně, já jen sním o těch krevetách s krupicí a o tom, kdy je zase uvidím před sebou na talíři.

Farm Burger

Stránky | 10 Patton Square & 1831 Hendersonville Rd

Kousek od Pack Square je Farm Burger jednou z nejoblíbenějších restaurací v centru Ashevillu. Nejste v centru města? Podívejte se na jejich pobočku v jižním Asheville! Používají pouze organické a místní suroviny a hamburgery se připravují v hovězím loji, aby si zachovaly šťavnatou chuť.

Pokud hledáte v Asheville cenově dostupné jídlo, pak je obědový speciál Farm Burger za 9 dolarů to pravé!“

French Broad Chocolate

Webové stránky | Lounge: 10 S Pack Square Továrna: 821 Riverside Dr

French Broad Chocolate nyní považuji za zlatý standard čokolády. Ať už jde o kousek jejich dekadentního čokoládového dortu, lanýž nebo čokoládu na pití, na prvním místě je úroveň odhodlání vyzdvihnout kakaové boby.

Od bobu k tabulce a zpět do komunity se společnost French Broad Chocolate hluboce angažuje v oblasti udržitelnosti a minimalizace své ekologické stopy, přičemž stále vyrábí nejlepší čokoládu a dezerty na světě.

Hole Doughnuts

Webové stránky | 168 Haywood Rd

• 

• 

Čerstvé kynuté koblihy na objednávku, jaké jste ještě neměli! Hole nabízí pouze čtyři příchutě koblih, ale zaručujeme, že na ně vždy stojí fronta. Tyto polštářky nebe na povrchu křupavé, ale uvnitř teplé a máslové.

Nezapomeňte si dát šálek kávy, kterou praží jejich sousedé PennyCup Coffee, a vyfoťte se s jejich dětským modrým autobusem!

Jerusalem Garden Cafe

Webové stránky | 78 Patton Ave

Na kavárnu Jerusalem Garden Cafe jsme narazili při hledání místa k jídlu v centru města a odjeli jsme vděční za tento objev. Barevný a dobře zařízený interiér této ashevillské restaurace vybízí k odpočinku a zaměření vaší fantazie na vzdálená místa.

A kromě výzdoby vás menu a pokrmy restaurace Jerusalem Garden zavedou daleko od hor Severní Karolíny. Jejich humus a Babaganoush se skvěle doplňují s oblíbenými obědovými pokrmy Eggplant Moussaka a večeřovými pochoutkami, jako je Lamb Shwarma.

Ale já bych ten hummus mohla jíst celý den.

Rhubarb

Webové stránky | 7 SW Pack Square

Rhubarb se pohybuje na hranici fantazie a známosti. Každé jižanské jídlo potřebuje nějaký collards, ale v restauraci Rhubarb ho šéfkuchař John Fleer ještě vylepšuje tím, že ho dusí v burských oříšcích spolu s vepřovým bottarga, kimchi a doplňuje o arašídovou drobenku s chilli.

Šéfkuchař nominovaný na cenu Jamese Bearda podává apalačskou klasiku, jako je pečený pstruh a Hoppin‘ John, a na jídelním lístku se samozřejmě často objevuje stejnojmenná zelenina, rebarbora.

Rhubarb není místo, kde byste si chtěli nechat ujít dezert! Šéfcukrářka Kaley Laird je zkušená a oceňovaná cukrářka, jejíž chuťový přístup vás donutí prosit o další!

TacoBilly

Webové stránky | 201 Haywood Rd

Street tacos a margarita – co je víc Asheville než tohle!? Hunter a Beth Berryovi z TacoBilly vytvořili místo, kde můžete ochutnat dobrodružství, a to podle receptů, které majitelé nasbírali během svého života v Mexiku. Díky používání místních produktů a udržitelných zdrojů masa vás tacos z této ashevillské restaurace určitě potěší!

Vortex Doughnuts

Stránky | 32 Banks Ave

• 

• 

Důkladně připravené koblihy s místními surovinami ve hře, Vortex Doughnuts je funky koblihárna, která je zastrčená s fotogenickými nástěnnými malbami všude kolem.

Nabízí veganské koblihy i lahodnou debatu dort vs. droždí, kterou často vedu. Vezměte si od každého jeden, protože není neobvyklé, že se Vortex Doughnuts vyprodají!

White Duck Taco

Stránky | 388 Riverside Dr & 12 Biltmore Ave

White Duck Taco začínalo v River Arts District a osvědčilo se mezi nejlepšími na ashevillské gastronomické scéně. Rozšířili se také o další dvě místa v Asheville a za hranicemi států Tennessee a Jižní Karolína.

Ve White Duck Taco jsme trochu poskakovali po jídelním lístku, ale víme, že jejich Pork Belly Taco a Fish Taco stojí za to, abyste si je dali poprvé. A pokud si potrpíte na exotiku a kreativitu, objednejte si korejské hovězí Bulgogi nebo bangkocké krevety.

Ať už si vyberete cokoli, stačí si vzít číslo a připravit se na to, že vás vyjdou přivítat ty nejlahodněji připravené tacos.

Hlad po dalších restauracích v Asheville

Víme, že na cestách se jenom nejí, a proto se podívejte na našeho průvodce víkendem v Asheville, kde najdete další zajímavé aktivity. Sestavení tohoto článku ve mně vyvolalo ještě větší hlad po úžasné ashevillské restaurační scéně.

Pokud jste v Asheville nikdy nebyli, kterou z těchto restaurací byste chtěli navštívit jako první? A pokud jste měli to štěstí a v některé z nich jste se zastavili, která vám chutnala?