2.4C: Hydrolýza

admin 0 Comments Articles

2.4C: Hydrolýza

Hydrolýza

Polymery se rozkládají na monomery v procesu známém jako hydrolýza, což znamená „štěpit vodu“, což je reakce, při které se využívá molekula vody. Během těchto reakcí se polymer rozpadá na dvě složky. Pokud jsou složky neionizované, jedna část získá atom vodíku (H-) a druhá hydroxylovou skupinu (OH-) z rozštěpené molekuly vody. K tomu dochází při uvolňování monosacharidů ze složitých sacharidů hydrolýzou.

Obrázek \(\PageIndex{1}\): Hydrolýzní reakce generující neionizované produkty: V zobrazené hydrolýzní reakci se disacharid maltóza rozkládá na dva monomery glukózy za přídavku molekuly vody. Jedna glukosa získá hydroxylovou skupinu v místě bývalé kovalentní vazby, druhá glukosa získá atom vodíku. Jedná se o opačnou reakci dehydratační syntézy spojující tyto dva monomery.

Jsou-li složky po rozštěpení ionizovány, jedna část získá dva atomy vodíku a kladný náboj, druhá část získá atom kyslíku a záporný náboj. K tomu dochází při uvolňování aminokyselin z proteinových řetězců hydrolýzou.

Obrázek \(\PageIndex{1}\): Hydrolýzní reakce generující ionizované produkty: Při zde znázorněné hydrolýzní reakci dochází k rozkladu dipeptidu za vzniku dvou ionizovaných aminokyselin s přídavkem molekuly vody. Jedna aminokyselina získá atom kyslíku a záporný náboj, druhá aminokyselina získá dva atomy vodíku a kladný náboj. Jedná se o opačnou reakci dehydratační syntézy spojující tyto dva monomery.

Tyto reakce jsou na rozdíl od reakcí dehydratační syntézy (známé také jako kondenzační). Při reakcích dehydratační syntézy vzniká molekula vody v důsledku vytvoření kovalentní vazby mezi dvěma monomerními složkami ve větším polymeru. Při hydrolýzních reakcích se molekula vody spotřebovává v důsledku přerušení kovalentní vazby, která drží pohromadě dvě složky polymeru.

Dehydratační a hydrolýzní reakce jsou chemické reakce, které jsou katalyzovány neboli „urychlovány“ specifickými enzymy; při dehydratačních reakcích vznikají nové vazby, což vyžaduje energii, zatímco při hydrolýzních reakcích se vazby rozbíjejí a energie se uvolňuje.

V našem těle je potrava nejprve hydrolyzována neboli rozložena na menší molekuly katalytickými enzymy v trávicím traktu. To umožňuje snadné vstřebávání živin buňkami ve střevě. Každá makromolekula je rozložena specifickým enzymem. Například sacharidy jsou štěpeny amylázou, sacharázou, laktázou nebo maltázou. Bílkoviny štěpí enzymy trypsin, pepsin, peptidáza a další. Lipidy se štěpí lipázami. Jakmile jsou menší metabolity, které jsou výsledkem těchto hydrolytických enzymů, absorbovány buňkami v těle, jsou dále rozkládány dalšími enzymy. Rozklad těchto makromolekul je celkovým procesem uvolňování energie a poskytuje energii pro buněčné činnosti.

LICENCE A PŘÍSLUŠENSTVÍ

LICENCOVANÝ OBSAH, SDÍLENÝ PŘEDEM

  • Kurence a revize. Poskytovatel: Úřad pro ochranu osobních údajů, Úřad pro ochranu osobních údajů, Úřad pro ochranu osobních údajů Boundless.com. Licence: CC BY-SA: Licence: Attribution-ShareAlike

CC LICENCOVANÝ OBSAH, ZVLÁŠTNÍ PŘÍSLUŠENSTVÍ

  • OpenStax College, Biologie. 16. října 2013. Poskytnuto: Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44395/latest…ol11448/latest. Licence: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: CC BY:
  • OpenStax College, Synthesis of Biologické makromolekuly. 23. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44397/latest/. Licence: CC BY: Úvod do molekulární biologie/Makromolekuly a buňky. Poskytovatel: MUDr: Wikibooks. Nachází se na: cs.wikibooks.org/wiki/An_Introduction_to_Molecular_Biology/Macromolecules_and_Cells. Licence: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Free High School Science Texts Project, Organic Macromolecules: Biological Macromolecules. 23. října 2013. Poskytovatel: Česká republika, s. r. o: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m39433/latest/. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • monitor. Poskytl: Wikislovník. Nachází se na: cs.wiktionary.org/wiki/monomer. Licence: CC BY-SA: Uveďte autora – Sdílejte s ostatními
  • polymer. Poskytl: Wikislovník. Nachází se na: cs.wiktionary.org/wiki/polymer. Licence: Wikipedie, Wikipedie, Wikipedie, Wikipedie: CC BY-SA:
  • OpenStax College, Úvod. 16. října 2013. Poskytnuto uživatelem: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44395/latest…e_03_00_01.jpg. Licence: CC BY: svg.png: Uveďte autora
  • Sucrose-inkscape.svg.png. Poskytovatelem je: Wikimedia. Nachází se na: commons.wikimedia.org/wiki/File:Sucrose-inkscape.svg. Licence: CC BY-SA: Uveďte autora-ShareAlike
  • Building_blocks_of_life.png. Poskytovatelem je např: Wikimedia. Nachází se na adrese: https://upload.wikimedia.org/Wikipedia/commons/0/0a/Building_blocks_of_life.png. Licence: CC BY-SA: Uveďte autora-ShareAlike
  • OpenStax College, Biology. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44397/latest…ol11448/latest. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • monitor. Poskytl: Wikislovník. Nachází se na: cs.wiktionary.org/wiki/monomer. Licence: CC BY-SA:
  • kovalentní vazba. Poskytl: Wikislovník. Nachází se na: cs.wiktionary.org/wiki/covalent_bond. Licence: CC BY-SA:
  • OpenStax College, Úvod. 16. října 2013. Poskytnuto: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44395/latest…e_03_00_01.jpg. Licence: CC BY: svg.png: Uveďte autora
  • Sucrose-inkscape.svg.png. Poskytovatelem je: Wikimedia. Nachází se na: commons.wikimedia.org/wiki/File:Sucrose-inkscape.svg. Licence: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Building_blocks_of_life.png. Poskytovatelem je např: Wikimedia. Nachází se na adrese: https://upload.wikimedia.org/Wikipedia/commons/0/0a/Building_blocks_of_life.png. Licence: CC BY-SA:
  • OpenStax College, Synthesis of Biological Macromolecules. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44397/latest…e_03_01_01.jpg. Licence: CC BY: Uveďte autora:
  • OpenStax College, Biology. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44397/latest…ol11448/latest. Licence: CC BY: Uveďte autora:
  • enzym. Poskytl: Wikislovník. Nachází se na: cs.wiktionary.org/wiki/enzym. Licence: CC BY-SA:
  • hydrolýza. Poskytl: Wikislovník. Nachází se na: cs.wiktionary.org/wiki/hydrolyza. Licence: CC BY-SA:
  • OpenStax College, Úvod. 16. října 2013. Poskytnuto: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44395/latest…e_03_00_01.jpg. Licence: CC BY: svg.png: Uveďte autora
  • Sucrose-inkscape.svg.png. Poskytovatelem je: Wikimedia. Nachází se na adrese: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sucrose-inkscape.svg. Licence: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Building_blocks_of_life.png. Poskytovatelem je: Wikimedia. Nachází se na adrese: https://upload.wikimedia.org/Wikipedia/commons/0/0a/Building_blocks_of_life.png. Licence: CC BY-SA:
  • OpenStax College, Synthesis of Biological Macromolecules. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44397/latest…e_03_01_01.jpg. Licence: CC BY:
  • OpenStax College, Synthesis of Biological Macromolecules. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44397/latest…e_03_01_02.jpg. Licence: CC BY: Uveďte autora

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.