Bezlepkové sýrové brambory

Bezlepkové sýrové brambory

Tyto bezlepkové sýrové brambory (AKA Funeral Potatoes) jsou vyrobeny z mražených hašišových brambor, kukuřičných lupínků a tajné přísady, díky které jsou na umření!

Měli jste někdy pohřební brambory?

Jsou tak nějak nejlepší na světě.

Dovolte mi, abych vám vysvětlil, jak se na bramborový hotdish dávají kukuřičné lupínky…

Co jsou to pohřební brambory?

Pohřební brambory jsou nebeský výtvor.

Mrazené hashbrowns navrstvíte se směsí krémové polévky a strouhaným sýrem.

Poté je doplníte kukuřičnými lupínky politými máslem.

Vložíte do trouby a pečete, dokud nejsou brambory horké a kukuřičné lupínky zlatavé.

Co se na této kombinaci dá pokazit, že?!

Dnes se s vámi podělím o bezlepkovou verzi tohoto sýrového bramborového nákypu.

Přiložila jsem návod na výrobu vlastní krémové houbové polévky, takže v tomto receptu není žádná polévka z konzervy!

Přidala jsem navíc tajnou přísadu, díky které je to na umření. O té se dozvíš víc za chvíli…

Tak, teď ti ukážu, jak na to!

Složení:

Nejdřív obsazení postav.

Tady je vše, co budete potřebovat k přípravě těchto bezlepkových sýrových brambor:

• 10 lžic másla (slyšeli jste mě)
• 6 uncí baby žampionů Portobello (fungují i žampiony)
• 1/4 šálku nadrobno nakrájené žluté cibule
• 3/4 lžičky nerafinované mořské soli

.

• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 3/4 šálku kuřecího vývaru
• 3/4 šálku smetany ke šlehání
• 2 lžíce kukuřičného škrobu (kukuřičný škrob je skvělá bezlepková alternativa na zahušťování)
• 1 vanička francouzského cibulového dipu (uh.huh…to je ta tajná přísada!)
• 2 kila mražených hashbrowns (ujistěte se, že jsou bezlepkové!)
• 3 šálky strouhaného sýra čedar (nejlepší je čerstvě nastrouhaný!)
• 2 1/2 šálku bezlepkových kukuřičných lupínků

Oh, a budete také potřebovat trochu zelené cibulky.

Tajná přísada:

Pokecáme si na chvíli o francouzském cibulovém dipu.

Slyšeli jste všichni, že Kalona SuperNatural vydala bio francouzský cibulový dip?

Je docela úžasný, protože nejenže je lahodný pro vaše chuťové pohárky, ale je vyroben z vysoce kvalitních surovin, jako je certifikované ekologické mléko krmené trávou. A je bez umělých barviv, stabilizátorů, gum, pesticidů, hormonů a antibiotik.

To je ta tajná přísada, díky které jsou tyto bezlepkové sýrové brambory šíleně dobré!

Tak, vrhněme se zpět na přípravu nákypu…

Příprava polévkového základu:

6 uncí baby žampionů Portobello nakrájejte nadrobno.

Nechcete mít v pohřebních bramborách obrovské kusy hub.

Věřte mi.

Nadrobno nakrájejte 1/4 šálku žluté cibule.

Cibuli chceš nakrájet pěkně najemno, aby se vařila stejnou rychlostí jako houby.

Zelenou cibulku nasekej a dej stranou.

Nebudeš je potřebovat až na konci, ale můžeš je nakrájet, když už jsi v režimu zpracování zeleniny.

Na středním ohni rozpusť 1/4 másla.

Přidej nakrájené houby a cibuli, pořádně je promíchej a nech je vařit a změknout.

Úplné změknutí cibule by mělo trvat asi 8 minut.

Přidej sůl a pepř.

Smetanu, kuřecí vývar a kukuřičný škrob prošlehejte.

Tuto směs nalijte na uvařené houby a cibuli.

Přiveďte k varu a vařte 1 minutu.

Při vaření zahustí a emulguje.

Stáhni z ohně a nech několik minut vychladnout.

Přidej francouzský cibulový dip.

Oh man, to je kouzlo!“

Tak přidej nakrájenou zelenou cibulku.

Vše pořádně promíchej.

Teď máš pořádnou chuťovou omáčku!

Sestavení nákypu:

Rozpusť 4 lžíce másla.

Do mísy odměř 2 a půl šálku kukuřičných lupínků.

Rozdrť je pomocí dna hrnku.

Nechceš žádné celé kousky kukuřičných lupínků, ale ani je nechceš rozdrtit na prášek.

1 ) Rozpuštěné máslo nalijte do zapékací misky o rozměrech 13×9 palců.

Rozměry misky, kterou jsem zde použila, nejsou zcela 13×9 palců, ale objem je velmi podobný.

2 ) Dále na máslo rozprostřete jedno balení (1 libru) mražených hašlerek.

3 ) Poté na hašlerky rozprostřete polovinu polévkového základu.

4 ) Nakonec polévkový základ posypte polovinou sýra.

Zopakujte předchozí kroky:

1 ) Na vrstvu sýra vyklopte druhý sáček hašlerek.

2 ) Poté na hašlerky rozetřete zbylý polévkový základ.

3 ) Povrch posyp zbývajícím sýrem.

4 ) Na závěr posyp rozdrcenými kukuřičnými lupínky.

Rozpusť další 2 lžíce másla.

Tím posyp kukuřičné lupínky.

Péct v troubě o teplotě 375° F (190° C) po dobu 1 hodiny a 10 minut.

Chcete, aby tyto bezlepkové sýrové brambory byly na povrchu pěkně zlatohnědé.

Důvod, proč se pečou tak dlouho, je ten, že chcete, aby se brambory uvařily.

Žádné studené brambory uprostřed, prosím!“

Tento čas navíc v troubě navíc umožní kukuřičným lupínkům, aby byly krásně zlatavé a křupavé.

Před podáváním nechte brambory 5-10 minut vychladnout na pánvi.

Takže, jak se s tím dá polemizovat!!!

Nahoře křupavé, dole krémové a zasněné.

Co se hodí k pohřebním bramborám?

Tyto brambory se skvěle hodí ke steakům, hamburgerům, kuřeti na grilu, k pečenému masu, k večeři na Den díkůvzdání, k vánoční večeři, k velikonoční večeři, prostě na co si vzpomenete!

Zásadně je můžete použít jako náhradu šťouchaných, vařených nebo pečených brambor v jídle.

Je zřejmé, že se jedná spíše o rustikální/kyselý pokrm, takže by se k luxusní večeři příliš nehodil.

Poznámky:

• Pokud máte alergii na lepek, ujistěte se, že všechny ingredience jsou certifikované jako bezlepkové. Většina kukuřičných lupínků je bezlepková, ale ne všechny jsou certifikované.
• Tento recept můžete nahradit bezlepkovou konzervovanou houbovou polévkou, aby byl ještě jednodušší. Sůl přidávejte až po přidání francouzského cibulového dipu, protože polévka z konzervy může být slanější než polévkový základ podle receptu.
• Chuť spodní poloviny těchto bezlepkových sýrových brambor je druhý den skutečně lepší. Ale kukuřičná poleva má tendenci být méně křupavá.

Další recepty na přílohy:

• Kukuřičná kaše se sýrem a slaninou
• Maketa z máslové dýně &Sýrová
• Kysaná smetana a koprová kaše
• Zelená fazolová kaše od nuly
• Křupavé brambory Bramborový nákyp
• Jednoduchá šalvějová nádivka od nuly
• Růžičková kapusta pečená v troubě

Mnohokrát děkujeme lidem ze společnosti Kalona SuperNatural za sponzorování tohoto příspěvku! 🖤

.