Chřestová příloha

Chřestová příloha

Nedávný tweet od milovníka chřestu, který chtěl návrhy na chřestovou přílohu, mě přiměl k zamyšlení. Pravidelně jíme jako přílohu chřest v páře s máslem, ale jaké další pokrmy z chřestu jsou jako příloha obzvlášť dobré a k čemu se chřest obzvlášť hodí

K čemu se chřest jako příloha hodí?

Protože má chřest poměrně výraznou chuť, myslím, že se dobře hodí jak k lehkým pokrmům, tak k některým výraznějším, protože jeho chuť není zahlcena pokrmy s výraznější chutí, ale má dostatek vlastního vlivu, aby pozvedl jemnější hlavní jídlo, aniž by ho přebil.

Jako takový si chřest vychutnáváme s

• dušeným nebo grilovaným lososem (ten je hodně vnímán jako párování)
• všechny druhy rybích jídel včetně tresky jednoskvrnné, tresky obecné, platýse, rybích koláčů atd.
• kuřecí nákypy, pečené kuřecí kousky,
• hovězí nákypy a dušené maso, např. steak &ledvina, dušený steak, volská oháňka
• smažená ledvina nebo játra &slanina (pokud si myslíte, že tato jídla nemáte rádi, ujistěte se, že jste je vyzkoušeli, protože jste je nesnášeli při školních obědech!!levné kousky s úžasnou chutí)
• Grilování a grilování
• Corn Beef Hash jako na obrázku výše nebo Pečený Gammon Foto níže

Seznam je dlouhý, ale doufám, že vám poskytne inspiraci.

Ještě jedno varování: Myslím, že je lepší nenechat čerstvý chřest zalít omáčkou, jíst ho jako přílohu k zapékaným pokrmům nebo pečeným večeřím, aby se co nejlépe využilo jak hlavní jídlo, tak chřest.

Jídla z chřestu vhodná k podávání jako příloha

Začneme-li od základů, nejzřejmější přílohou z chřestu je chřest dušený na másle s trochou koření. Jednoduchost tohoto pokrmu z něj dělá první na mém seznamu snadných, ale chutných příloh pro každý den.

Další v pořadí by byl chřest pečený, grilovaný nebo dušený. Tyto dva druhy jsou opět snadné, chutné a elegantní. Existuje poměrně dost variací na téma pečený a grilovaný a smažený, přidáváním různých dochucovadel a mícháním s jinou zeleninou pro větší barevnost a pestrost. Mezi recepty, které stojí za to vyzkoušet, patří:

Chutný marinovaný chřest

Příloha z restované směsi zeleniny

Mimo sezónu čerstvého chřestu můžete vyzkoušet tento

Bílý chřest s kaparovým salátem

Pro opravdu barevnou přílohu z chřestu vyzkoušejte tento Zapečený chřest se sladkou paprikou:

Zapékaná paprika a chřest

Skvělý způsob, jak zkombinovat dvě zdravé potraviny s krásným kontrastem barev, který přidá na atraktivitě.

Složení

Poslouží 2

• osm omytých a ořezaných chřestových oštěpů, případně více
• dvě omyté sladké červené špičaté papriky, odstraňte semínka a jádřinec a nakrájejte je podélně na plátky
• jednu žlutou papriku připravenou podle červené papriky
• italské bylinkové koření
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej

Návod

1. Předehřejte troubu na 350°F, 335F pro trouby s ventilátorem
2. Chřest vložte do mělké nádoby odolné vůči troubě – nejlepší nápady viz fotografie, výběr nádoby přispívá k prezentaci!
3. Po obou stranách chřestových výhonků naaranžuj červenou papriku.
4. Následujte žlutou papriku, abyste získali pěkný kontrast barev.
5. Solte a pepřte podle chuti.
6. Chřest a papriku pokapej olivovým olejem.
7. Všechnu zeleninu posyp italským bylinkovým kořením podle chuti.
8. Vlož do trouby na 20 až 30 minut.
9. Po upečení podle chuti vyjměte z trouby a podávejte

Poznámka:

Pokud chcete, můžete jako obměnu přidat nakrájené stroužky česneku

.