Co je světlé pivo?

admin 0 Comments Articles

Co je světlé pivo?

Světlé pivo se používá pro označení nízkokalorického piva s lehkým tělem, bez ohledu na jeho barvu. Vaří se stejným způsobem jako jakékoli jiné pivo a může se jednat o jakýkoli pivní styl, i když nejčastěji se jedná o ležáky. Většinu kalorií v pivu tvoří zkvasitelné cukry obsažené v alkoholu. Pro snížení počtu kalorií většina pivovarů jednoduše sníží obsah alkoholu.

Light beer se ve Spojených státech vaří od 70. let 20. století. Americké pivovary tomuto trhu stále dominují, i když se lehké pivo vyrábí i jinde. Lehká piva jsou navržena tak, aby uspokojila pijáky, kteří si chtějí vychutnat pivo a zároveň zachovat zdravější životní styl. Patří mezi nejprodávanější piva v Americe a makropivovary dominovaly tomuto trhu po celá desetiletí. Dnes vyrábějí velmi dobrá světlá piva i řemeslné pivovary.

Jaký je rozdíl mezi světlým a běžným pivem?

Pivo Miller Lite bylo uvedeno na trh v roce 1975 a činí si nárok na označení prvního světlého piva. Pivo s 96 kaloriemi odstartovalo trend, který následovalo mnoho největších amerických pivovarů: Uvařila méně kalorický protějšek k „těžšímu“ vlajkovému pivu své značky. Obecně mají lehká piva kolem 100 kalorií. Některá obsahují jen 55 až 60 kalorií, zatímco jiná mohou mít až 120 kalorií.

Háček je v tom, že počet kalorií je zpravidla nižší pouze ve vztahu k původnímu pivu, nikoli ke každému pivu na trhu. Neexistuje žádný průmyslový standard pro to, co lze považovat za „nízkokalorické“. Například dvanáctistupňová plechovka piva Budweiser má 145 kalorií, zatímco Bud Light má 110 kalorií. Podobně běžné pivo Busch má 114 kalorií a Busch Light jen 95 kalorií. Při porovnání obou značek je z hlediska kalorií Busch téměř stejný jako plechovka Bud Light a obě jsou výrazně nižší než Budweiser.

Co se týče obsahu alkoholu, každý z těchto čtyř příkladů má obsah alkoholu mezi 4,1 % (Busch Light) a 5 % (Budweiser). To není významný rozdíl. Jiná lehká piva ale obsah alkoholu výrazně snižují. Například Yuengling Light Lager má 3,2 procenta ABV a 99 kalorií a Beck’s Premier Light má velmi lehké 2,3 procenta ABV a pouhých 64 kalorií.

Styly

V rámci kategorie lehkých piv neexistují žádné odlišné styly. Na trhu převažují ležáky a několik málo piv se vaří ve stylu pilsner, což je ležák. Řemeslné pivovary vyrábějí lehká piva různých stylů, včetně chmelených India pale ales (IPA).

Některá piva používají na etiketě nebo v marketingu termín „ultra light“ (nebo jeho odvozeninu). Obecně se jejich obsah pohybuje kolem 90 kalorií, i když ani pro tento údaj neexistuje žádný průmyslový standard.

V souladu se zdravějším životním stylem může být nízkokalorické i mnoho bezlepkových piv. Některá z nich nejsou vařena z tradičních surovin nebo se drží běžných pivních stylů.

Jak podávat světlé pivo

Při podávání světlého piva je nejlepší řídit se doporučeními jednotlivých stylů. Například ležák je nejlepší podávat studený a světlé verze si často vychutnáváme ledově vychlazené.

Jelikož se jedná o piva s nízkým obsahem alkoholu, mnoho lidí si jich vychutnává více najednou a pije je přímo z plechovky nebo lahve. Při nalévání lehkého piva je oblíbenou volbou půllitr. Pivo zůstane déle studené, když je sklenice vychlazená. Nezapomeňte nalévat pomalu, nejprve sklenici nakloněte do úhlu 45 stupňů a jak se sklenice plní, postavte ji do svislé polohy. V závislosti na stylu piva se obecně upřednostňuje minimální pěna.

Párování s jídlem

Jednou z obecných charakteristik světlých piv je, že jsou obecně velmi osvěžující a vysoce sycená. Ve spojení s nižším obsahem alkoholu to z nich dělá ideální nápoje, které si můžete vychutnat k jakémukoli příležitostnému jídlu.

Lehké americké ležáky jsou dobrými pivy na zahrádku (neboli „sekačkou na trávu“), takže se skvěle hodí ke grilování. Vychutnejte si jedno z nich k hamburgerům, klobásám nebo steakům. Je také přirozenou volbou při přípravě kuřete v plechovce na pivo, a to jak v kuřeti, tak jako nápoj při jeho grilování a konzumaci.

Světlá nelagerová piva se mohou řídit doporučeními pro párování daného pivního stylu. Například nízkokalorické světlé pivo se skvěle hodí ke kořeněným pokrmům, grilovanému masu a pečenému kuřeti.

Nejlepší značky

Značky světlých piv, které jsou dnes k dispozici, jsou překvapivě rozmanité. Daleko za hranicemi makro ležáků najdete zajímavá piva, která můžete vyzkoušet, když se hlouběji podíváte do chladicího boxu s pivem.

• Amstel Light
• Dogfish Head Slightly Mighty
• Coors Light
• Harpoon Rec League
• Heineken Light
• Night Shift Brewing Nite Lite
• Omission Ultimate Light Golden Ale
• Saint Archer Gold
• Shiner Light Blonde
• Southern Tier Brewing Swipe Light