Co je to jicama? ♥ Zelenina 101

admin 0 Comments Articles

Co je to jicama? ♥ Zelenina 101

Tolik zeleniny, tolik neznámých! Toto je první z občasné série příspěvků, které nazývám „Zelenina 101“ a které jsou plné rychlých, snadných a praktických informací o nezvyklé zelenině. První z nich? Co je jicama?

Co je jicama? Jak vypadá jicama? A jak chutná?

Je jicama ovoce, nebo zelenina? Jicama je zelenina, nikoli ovoce. Jedlou částí rostliny jicama je kořen. Proto je jicama kořenová zelenina.
KŮRA JICAMY JE HRUBÁ & HNĚDÁ Kořen jicamy je velký a cibulovitý. Bulva může vážit jeden až dva kilogramy a má hrubou ‚n‘ tuhou hnědou slupku, kterou je třeba před konzumací nebo vařením oloupat. Upřímně řečeno, nevypadá nijak zvlášť, takže ji snadno přehlédnete, když ostatní zelenina vypadá tak barevně a dramaticky.
ALE JICAMA JE Uvnitř BÍLÁ Dužina je bílá, vlhká a křupavá, podobná syrovým bramborám, ale vlhčí a křupavější, i když na rozdíl od syrových brambor je syrová jicama jedlá.
A CHUŤ JICAMY? Chuť je mírně nasládlá, trochu oříšková. Je dobrá jak syrová, tak vařená, i když já sama mám nejraději syrovou, protože si časem zachovává křupavost i barvu. Podle mého vkusu je jicama spíše o struktuře než o chuti, ale ano, chutná dobře, opravdu čerstvě a křupavě.
Může se jicama jíst syrová? Ano! Nejenže se dá jicama jíst syrová, ale obvykle se jí syrová!
JAKÁ JE DOBRÁ NÁHRADA ZA JICAMU? No, zamysleme se. Protože jicama je pevná, mokrá, křupavá a obvykle se jí syrová, přemýšlejme o jiné zelenině, která má stejné vlastnosti. Daikon má stejnou bílou barvu a stejnou křupavou vlhkost, ale dodá jí peprný říz, který jicama nemá. Tuřín je uvnitř také bílý, ale není tak vlhký a křupavý jako jicama. Brambory jsou uvnitř také bílé, ale obecně platí, že brambory potřebují vaření, takže by byly dobrou náhradou pouze v případě, že má být jicama vařená. Celer je světle zelený, nikoli bílý, ale stejně jako jicama je vlhký, křupavý a krásně syrový. Kedlubna je uvnitř také bílá, ale není tak křupavá a mokrá jako jicama. Nějaké další nápady, lidi? Dejte mi vědět!

KDE SEHNAT JICAMU? Když už víte, jak jicama vypadá, bude mnohem snazší ji najít, že? Vidím ji v odděleních zeleniny ve všech obchodech s potravinami, včetně Walmartu, Whole Foods a všech místních obchodů s potravinami v St. Louis. Protože se jicama často používá v mexických pokrmech, hledejte ji i v malých mexických tržnicích.

Jicama pro tanečníky se slovy, pravopis, výslovnost, dokonce i všechny různé názvy pro jicamu

JAK SE PÍŠE JICAMA Opravdu se chechtám, když vidím, kolika způsoby lidé píší jicamu. Tady jsou některé: hickamah, hickamon, hicamma a jikima. Už chápete, co tím myslím? Naprosto přirozené hláskování, zvlášť pokud jste to slovo jen slyšeli!“
JAK SE VYSLOVUJE JICAMA Slovo jicama se vyslovuje nebo .
DALŠÍ SLOVA & NÁZVY PRO JICAMU Jicamě se také říká batáty, mexické brambory a mexická řepa.

Vaření & Jídlo z jicamy

JAK JICAMU SKLADOVAT Skladujte jicamu na chladném a tmavém místě, ne v lednici. Já jicamu skladuji v košíku pod kuchyňskou linkou spolu s cibulí, bramborami a sladkými bramborami.
POHLEDEJTE JICAMU V MEXICKÉ KUCHYNI Protože jicama pochází z Mexika, přirozeně ji najdete v mnoha mexických pokrmech. Zde je několik nápadů na recepty.
Zeleninovo-ovocné saláty – čtenářka Eloisa se se mnou podělila o tento recept, tak dobrý! Je to Eloisin jikamový salát.
Saláty – Milujeme tuto jikamovo-mangovou salsu s Chipotle.
Slavy – Čtenáři zbožňují tento jikamový salát!
Další recepty – Další mé recepty z jikamy
JÍ SE JICAMA SYROVÁ, NEBO UVAŘENÁ? Jicama se většinou konzumuje syrová, buď jako zeleninová svačinka, nebo v čerstvých, křupavých salátech a salátech. Myslím, že jicama je obzvláště dobrá k jídlu jako crudites.
JE JICAMA VHODNÁ PRO DIETU? JE JICAMA PROSPĚŠNÁ? Ano! Jicama obsahuje málo sacharidů, je netučná a plná vlákniny. Je vhodná pro programy Weight Watchers, Whole30, keto, paleo a přirozeně neobsahuje lepek. Jicama má nízký glykemický index, což z ní činí vhodnou volbu pro lidi s cukrovkou.

JICAMA VÝŽIVOVÉ INFORMACE Na 1/4 libry (112 g): 43 kalorií; 0 g celkových tuků; 0 g nasycených tuků; 0 mg cholesterolu; 4 mg sodíku; 10 g sacharidů; 5,5 g vlákniny; 2 g cukru; 1 g bílkovin. WEIGHT WATCHERS WW Old Points 0 & WW PointsPlus 1 (ale „zdarma“, protože jde o zeleninu) & WW SmartPoints 2 (ale „zdarma“, protože jde o zeleninu) & WW Freestyle 0

Čtenáři Recepty na jicamu, děkuji!

JICAMA & VY Níže jsem uvedla několik dobrých receptů na jicamu, ale zajímá mě, co nejraději děláte s jicamou vy? Co si o ní myslíte? Je snadné ji sehnat? Pěstujete ji? Podělte se o svůj příběh! Blogeři, neváhejte se podělit o odkazy na své vlastní recepty z jicamy. Děkujeme všem čtenářům, kteří se podělili o své nápady v komentářích níže, jsou super inspirativní a skvělým zdrojem informací! Jen tak dál!

Jak nakrájet jicamu

JAK PŘIPRAVIT JICAMU Jicamu ve skutečnosti „neloupete“, vnější slupka je příliš tvrdá. Nejdříve jicamu jako vždy omyjte pod tekoucí vodou a při tekoucí vodě ji rukama otřete o slupku, abyste se dostali do všech zákoutí. (Proč? Ovoce &zeleninu vždy myjte!)
Ostrým nožem odřízněte plátek nahoře a další dole. Vytvoříte tak rovný povrch, díky kterému bude zelenina bezpečná a pevná pro další krájení. Obejděte nůž kolem jicamy a odřízněte široké pláty, nejprve od horní strany, pak nůž otočte a udělejte druhou stranu.
Nyní je volba na vás. Nakrájejte jicamu na kostičky, nakrájejte ji na nudličky na zeleninový tác – nebo ji nastrouhejte třeba na zelný salát. Snadno ji nastrouháte na krabicovém struhadle, kuchyňský robot není potřeba, snad kromě velkých dávek.

.