Cuban Sofrito Steak Bowls
Poslední aktualizace 1. března 2021 v 08:38 hod., autor: Lisa
Připravte si večeři za 10 minut, tyto snadné Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls hýří chutí steaku, cibule, papriky, rajčat a 6 druhů koření.
Podávejte na vařené rýži s půlkami limetek, kouskem koriandru a plátky avokáda….nebe.
Mísy s kubánským flank steakem v pomalém hrnci (Cuban Sofrito Flank Steak Bowls):
Tracee (moje nejlepší kamarádka už od střední školy) mi dala tenhle recept a mě napadlo jen to, jak moc v rodině milujeme flank steak, ale zajímalo mě, jaký by byl v pomalém hrnci.
Jedním slovem výjimečný! Je plný chuti, křehký a skvěle se hodí k paprice, cibuli, avokádu, rajčatům a rýži.
Jednoduché ingredience jdou dovnitř a vznikne večeře hodná „společnosti“.
Říct, že to byl hit, je slabé slovo! Tohle je teď pro nás snadná večeře.
Co je to kubánské sofrito?
V kubánské kuchyni se sofrito obvykle připravuje ze španělské cibule, česneku a zelené papriky nakrájené na malé kousky a vařené na oleji. Je klasickým základem pro pokrmy jako ropa vieja, picadillo, dušené maso a fazole. Pro zvýraznění chuti se do omáčky sofrito obvykle přidávají další přísady, například bílé víno, rajčatová omáčka, kmín, bobkový list a koriandr. Mnoho zemí má svou vlastní verzi sofrita, včetně Portorika, Španělska a Portugalska.
V tomto receptu vynecháváme olej, ale tyto klasické kubánské chutě sofrita spolu opravdu vyniknou!
Kubánce MILUJU a vy se můžete podívat na fotografie, které jsem pořídila na krásném ostrově Kuba v lednu 2016.
Farmářské trhy byly plné krásně spletených pramenů cibule a česneku a mnoho jednoduchého koření bylo snadno k sehnání. Tyto copy jsem také viděla viset v kubánských domech, které jsme navštívili, měli je u zadních dveří v chladném stínu.
Vytisknout Připnout recept
Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls
Složení:
Slow Cooker Flank Steak
- 1 28 uncí plechovka nakrájených rajčat (a šťáva)
- 3 zelené papriky, červené, oranžová nebo žlutá nakrájené na ½“ proužky
- 1 cibule Melissa’s Perfect nakrájená na klínky
- 2 lžičky sušeného oregana
- 1 lžička mletého kmínu
- 3 bobkové listy
- 1 ½ lžičky košer mořské soli
- ½ lžička čerstvého drceného pepře
- ½ lžičky česnekového prášku
2 libry flank steaku
Mísy na flank steaky & Přílohy
- 1 šálek vařené rýže místo vody použijte hovězí vývar
- 3-.4 plátky avokáda
- ½ šálku čerstvých lístků koriandru
- 1 limetkový klín
Návod
Příprava na kubánské sofrito Steakové mísy
-
Připravte porce rýže
Pomalé vaření Flank Steak
-
V pomalém hrnci o objemu 5 nebo 6 kvarterů, smíchejte rajčata a jejich šťávu, proužky papriky, klínky cibule, oregano, kmín, bobkové listy, sůl, pepř a česnekový prášek.
-
Vnitř zeleniny položte dolů steak z boku. Nemusíte přidávat žádnou další tekutinu.
-
Přikryté vařte 4 hodiny na vysoké teplotě nebo 5-7 hodin na nízké teplotě.
-
Přibližně půl hodiny před podáváním uvařte rýži a pro skvělou chuť zkuste místo vody použít hovězí vývar.
-
Odstraňte bobkové listy, pomocí 2 vidliček rozdrobte hovězí maso a vmíchejte ho do uvařené zeleninové směsi.
Sestavení misek
-
Servírujte do misek, na dno dejte rýži, na ni pak flank steak a navrch zeleninu.
-
Ozdobte čerstvým avokádem nakrájeným na plátky, lístky koriandru a vymačkanou limetkou!
Poznámky
Nutriční hodnoty
Dobře vymačkaná limetka nebo dvě dodají vašim miskám z kubánského steaku Sofrito Flank jasnou svěží chuť… a krémové avokádo se do tohoto jídla tak hodí. Koriandr (vždy nepovinný) dodá čistý jasný tón.
Dobrý tip na rýži: připravte si rýži s hovězím (nebo kuřecím) vývarem, budete překvapeni, jak se chuť zlepší oproti použití pouhé vody.
Snadné, jednoduché a vynikající. Ještě jednou děkuji, Tracee, že ses podělila o tento úžasný recept. Mimochodem, její rodina tento recept také miluje! Vyzkoušejte ho, slibuji, že se dostane na seznam oblíbených jídel vaší rodiny.
Všechna nejlepší jídla,
Lisa
XO
Jeden z dalších oblíbených receptů naší rodiny v pomalém hrnci je Slow Cooker Turkey Chili….dělali jsme ho nesčetněkrát!
Připravte si pravé kubánské mátové mojito…plus několik fotek Kuby.
.