Dokonale grilovaná kuřecí křidélka Buffalo Recipe
Můj způsob přípravy receptu na grilovaná kuřecí křidélka Buffalo zajistí, že tato grilovaná horká křidélka budou mít tu nejlepší zuhelnatělou buvolí chuť, ale zůstanou naprosto šťavnatá díky jednoduchému pivnímu nálevu. Nejlepší ze všeho je, že je velmi snadné je připravit & během týdne jsou jednou z našich večeří na všední večer, protože jsou tak snadné. Ukážu vám přesný postup, jak grilovat kuřecí křídla – vždycky jsou hitem na večírcích a skvěle se hodí na den zápasu!
Nemůžete se dočkat, až se pustíte do grilování? Určitě se podívejte na Grilujeme, holky!“, seriál o grilování zde na PWWB, který byl vytvořen, aby vám pomohl grilovat jistěji & chutně po celé léto!
Připište si tento recept na grilovaná kuřecí křidélka Buffalo na později!
Nejlepší recept na grilovaná pálivá křidélka!!!
Jsem tak trochu snob, pokud jde o křidélka. V době, kdy jsme bydleli v Milwaukee, byl náš byt hned za rohem od několika úžasných restaurací s křidélky (kdybyste to náhodou nevěděli… kuřecí křidélka jsou v MKE tak trochu velká věc!).
Přesně tak jsem bezhlavě propadla grilovaným kuřecím křidélkům. Samozřejmě, že smažená kuřecí křídla jsou vždycky úžasná, ale na super křupavých kuřecích křídlech se zuhelnatělými kousky & kouřové grilované chuti prostě něco je… grilovaná buvolí kuřecí křídla jsou vážně to pravé!“
& Můj recept na grilovaná buvolí kuřecí křídla? Je vážně nejlepší, a to hned z několika různých důvodů…
- Jsou vážně vynikající. Věř mi!
- Jsou připravené ze 3 jednoduchých ingrediencí (+ štědrá špetka soli!)
- Na začátku týdne je můžeš připravit za 2 minuty. doslova.
- Můj snadný způsob grilování vytvoří šťavnatá & křehká křidélka s dokonale křupavou & spálenou kůrkou!
- Jsou TAK JEDNODUCHÉ. tečka! Čtěte dál a dozvíte se vše, co potřebujete vědět…
Tato grilovaná buvolí křidélka jsou oblíbená u čtenářů už od roku 2017, kdy jsme tento recept zveřejnili. Pokud je to pro vás nový recept… panečku, panečku, čeká vás velká lahůdka!“
Absolutně dokonalá, naprosto pokaždé. ♡ Přečtěte si další informace o tomto dokonalém receptu na grilovaná kuřecí křidélka, nebo skočte rovnou na recept &dejte se do grilování!
Vše, co potřebujete vědět o tom, jak grilovat kuřecí křídla:
SUROVINY:
Jednou z mých nejoblíbenějších částí tohoto receptu je, jak jednoduchá je jeho příprava. Potřebuješ jen pár ingrediencí!“
- kuřecí křidélka
- pivo
- košer sůl
- &pálivou omáčku nebo buvolí omáčku
Tak jednoduché, že?“
Výběr správného piva pro pivní nálev: Pokud jde o pivo, rádi použijeme pivo, které je velké, aromatické, & hraničící se zápachem, například IPA nebo porter. Zkoušel jsem tento pivní nálev s lehčími pivy, jako je pilsner nebo lehčí ale, ale jejich chuť se prostě nepromítne do kuřete tak jako chuť větších piv. I když nejste milovníky IPA (já taky ne!), jsem si docela jistý, že si tato křidélka stejně zamilujete! Pivní příchuť grilovaných křidýlek je docela mírná – jen tolik, abyste věděli, že tam je. O to nám tady jde: o lehký nádech pivní chuti, který se dokonale snoubí s buvolí omáčkou!“
KŘÍDLA:
Nejlepší na dobrých kuřecích křidélkách je kromě jejich křupavé kůrky to, jak jsou šťavnatá. Ale pokud jste někdy grilovali kuře, víte, jak snadno se může stát, že skončíte s kuřetem, které je úplně vysušené &tvrdé. & Pokud jde o křídla, suchá + tvrdá je v podstatě ta nejhorší kombinace vůbec.
Jednoduchý nálev je prvním krokem k tomu, abyste se vyhnuli suchým & tvrdým křídlům. Solení křídel nemůže být jednodušší – představte si to jako marinování: vložte křídla do velké vzduchotěsné nádoby nebo uzavíratelného sáčku, přidejte trochu košer soli, vše zalijte pivem, & nechte v lednici &dělat svou práci až 3-4 dny.
Je to doslova dvouminutový krok, který udělá s grilovanými kuřecími křidélky velký rozdíl, díky němuž budou chutná AF & a zůstanou šťavnatá AF. Sůl vytáhne z kuřete vodu & a nahradí ji aromatičtějším pivem. Kouzlo osmózy!“
Gril:
Takže takhle: klíčem k tomuto dokonalému receptu na grilovaná kuřecí křidélka (nebo jakákoli jiná chuťová křidélka!) je zónové grilování. Kuřecí křidélka nejprve připravujeme na nepřímém žáru, aby se propečela, aniž by se spálila do křupava, a pak je dáme na přímý žár, aby byla pěkně &křupavá. Čtěte dál, abyste se dozvěděli více &, nezapomeňte se podívat na níže uvedenou kartu s receptem, kde najdete přesný přehled.
Jak grilovat křidélka: přesné kroky
1. Křidélka na grilu: přesný postup. Zapalte gril a nastavte na něm několik různých tepelných zón. Budete chtít, aby polovina grilu byla rozpálená na vysoký žár a druhá polovina grilu zůstala nerozpálená. Nechte gril 10-15 minut předehřívat – měl by být HORKÝ, asi 500-600 stupňů F. (Více informací o zapálení grilu se dozvíte zde, & více informací o teplotách grilu & grilovací zóny se dozvíte zde)
2. Křídla grilujte na nepřímém ohni. Jakmile je gril předehřátý, je čas na přípravu křídel! Tajemství, jak křídla nevysušit, spočívá v tom, že je nejprve ugrilujete nepřímým žárem a poté je dokončíte rychlým ožehnutím na přímém plameni.
K tomuto účelu křídla naaranžujete na rošty na opačné straně grilu, než je přímý žár. (Jak vidíte na fotografii výše, levá strana mého grilu je zapálená, takže naložená kuřecí křídla naaranžuji na pravou stranu mého grilu.) Grilujte křídla 7 minut na každé straně, přičemž v polovině grilování křídla přerovnejte tak, aby křídla, která jsou prvních 7 minut nejblíže k plameni, byla posledních 7 minut nejdále od plamene, & a naopak, aby se všechna rovnoměrně opekla.
3. Křídla na přímém žáru opečte. Jakmile jsou křidélka zcela propečená, potřebují ještě trochu lásky, aby získala zcela křupavou, zuhelnatělou kůži, kterou chceme z každého dokonale ugrilovaného kuřecího křidélka buffalo. Tehdy je hodíme na otevřený oheň. Necháme je na přímém plameni 2 minuty z každé strany, což je dostatečně dlouhá doba na to, aby se kůže trochu připálila a kuře se nepřipálilo. Nyní máme křupavá křidélka na grilu!
Výsledek? Dokonale křupavá kuřecí křidélka na grilu.
Při jaké teplotě mám grilovat kuřecí křidélka?
Grilovaná kuřecí křidélka by se měla připravovat na grilu, který je předehřátý na 500-600 °C, ale je toho víc. Grilovaná kuřecí křidélka jsou nejlepší, když se připravují při dvou různých teplotách kombinací nepřímého a přímého ohřevu.
Jak dlouho trvá příprava křidélek na grilu?
Grilovaná křidélka se na grilu připravují přibližně 16 minut. Jedná se o 14 minut (7 na každé straně) nepřímého ohřevu a poté další 2 minuty přímého ohřevu, aby byla křidélka pěkně křupavá a zuhelnatělá. Křidélka by měla teploměrem na maso zaznamenat 165 °C.
Recept na omáčku ke grilovaným kuřecím křidélkům:
Každé grilované křidélko potřebuje omáčku, do které se namáčí!
Protože máme rádi při grilování křidélek velmi jednoduché věci, naše omáčka je jednoduše vymyšlená verze našeho oblíbeného dresinku koupeného v obchodě. Do malé misky přidejte svůj oblíbený ranč koupený v obchodě, pak vmíchejte kousky modrého sýra, čerstvě nasekanou pažitku, hrubě mletý pepř, & a pokud máte chuť, tak i čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Je to velmi jednoduché, ale vždycky se to povede!“
Nemůžu se dočkat, až vyzkoušíte tato grilovaná buvolí křídla! Jsou opravdu jedním z mých nejoblíbenějších receptů zde na PWWB, a to z velmi dobrého důvodu. Vím, že si je zamilujete!
Pokud je vyzkoušíte, určitě mi dejte vědět!: Zanechte níže komentář s hvězdičkovým hodnocením. Můžete se také vyfotit & a označit @playswellwithbutter na Instagramu. Ráda slyším o & vidím vaše výtvory PWWB! Šťastné vaření! ♡
Tisk
Popis
Můj recept na grilovaná buvolí kuřecí křidélka (grilovaná pálivá křidélka!) Udržuje křídla TAK šťavnatá díky tajnému kroku & přísada! Navíc přesný postup, jak kuřecí křidélka grilovat.
Složení
Váha1x2x3x
- 3 libry dílů kuřecích křídel
- 1 polévková lžíce košer soli
- 1 dvanáctistupňová láhev tmavé, silného piva, například IPA (viz poznámky k receptu)
- 1 šálek Frank’s RedHot Original nebo buvolí omáčky podle výběru
- k podávání, podle potřeby: Čerstvě nasekaná pažitka, rančerský nebo bleu cheese dresink
Návod
- Křídla naložte do solného nálevu: Vložte části křídel do velké vzduchotěsné nádoby nebo uzavíratelného plastového sáčku. Nahoru nasypte sůl a pivo. Promíchejte, aby se spojila. Křídla naložte do solného nálevu v chladničce na nejméně 12 hodin nebo až na 4 dny. Asi 30 minut před grilováním vytáhněte křídla z chladničky, aby se zahřála na pokojovou teplotu a grilování bylo rovnoměrnější.
- Předehřejte gril. Kouzlo těchto grilovaných křídel spočívá v zónovém grilování – vytvoření různých teplotních zón v grilu. Více informací o zónovém grilování & grilovacích teplotách se dozvíte v tomto příspěvku. Pokud používáte plynový gril, zapalte hořáky na jedné polovině grilu na nejvyšší stupeň (náš gril má na jedné straně grilu „sear station“, která je konstruována tak, aby se rozpálila více než zbytek grilu, takže zapálíme tuto stranu). Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, zapalte dřevěné uhlí & a rozdělte ho na jednu stranu grilu, abyste na jedné straně vytvořili zónu vysokého žáru. Gril by měl být HORKÝ – 500-600 stupňů F.
- Křídla grilujeme na nepřímém ohni: Jakmile je gril rozpálený, položte naložené části kuřecích křídel na stranu grilu naproti zdroji tepla. Z nepřímého tepla v grilu se budou péct jako první.
- Pomocí žáruvzdorného štětce potřete křidélka dvěma vrstvami Frankovky. Zavřete víko grilu &křídla připravujte 7 minut.
- Křídla obraťte a přeskupte je tak, aby křídla, která byla v první polovině přípravy nejdále od přímého zdroje tepla, byla v druhé polovině přípravy nejblíže teplu. Potřete křídla dalšími dvěma vrstvami francovky, zavřete víko grilu & a grilujte dalších 7 minut.
- Po 14 minutách nepřímého ohřevu by měla být křídla propečená a na teploměru masa by měla vykazovat vnitřní teplotu 165 °C.
- Křídla na přímém ohni opečte:
- Křidélka ihned podávejte na přímém ohni, posypte je jemně nasekanou pažitkou & rančerským dresinkem nebo dresinkem ze sýra bleu k namáčení podle potřeby. Dobrou chuť!“
Poznámky
- Pivo: Tato křidélka jsem testoval se všemi druhy piva, & jakýkoli druh bude dobře fungovat, nicméně tmavší nebo chmelenější pivo (IPA, porter, stout) dodá křidélkům výraznější pivní chuť, která je v kombinaci s buffalo omáčkou prostě dokonalá. TL;DR: pokud chcete výraznější pivní chuť, vyplatí se použít silnější pivo. Pokud ne, použijte to, co máte po ruce.
Klíčová slova: grilovaná buvolí křídla, grilovaná kuřecí křídla, snadné, jednoduché, pivní nálev, nízkosacharidové
Jste posedlí vším, co se griluje? My také! Zde jsou nejlepší recepty PWWB na grilování, které příště MUSÍTE vyzkoušet!
- PWWB Go-To grilovací marinády – 13 receptů, ke kterým se budete obracet znovu a znovu & po celé léto!
- Snadné grilování zeleniny – Jak ugrilovat téměř jakoukoli zeleninu. Vhodné pro vegany!
- To nejlepší grilované kuře na BBQ – Letní klasika dovedená k dokonalosti díky několika jednoduchým krokům, díky nimž získáte to nejšťavnatější a nejchutnější kuře na BBQ vůbec.
- Naprosto DOKONALÁ Grilovaná buvolí křídla – Křupavá buvolí dokonalost. Grilovaná kuřecí křidélka připravená z pouhých 3 jednoduchých ingrediencí už nemohou být jednodušší!
- Grilované burgery z černých fazolí – Burgery nejsou jen pro milovníky masa! Tyto grilované vegetariánské burgery jsou vydatné, texturní & grilují se jako sen!
- Nejlepší grilované krůtí burgery všech dob – Dejte sbohem všemu, co si myslíte, že víte o krůtích burgerech. Nejšťavnatější a nejchutnější grilované krůtí burgery, jaké jste kdy jedli!
- PWWB House Burgers – Snadné francouzské cibulové burgery, kterými jsme v PWWB House posedlí!
- Grilované wisconsinské pivní klobásy – Nejjednodušší pivní klobásy ve wisconsinském stylu, ze kterých pokaždé získáte dokonale šťavnaté & křupavé klobásy! Tato jednoduchá metoda se může promítnout do desítek chutných & snadných letních večeří – žádné vzplanutí!
- Grilovaný toskánský steak – Dokonale šťavnatý grilovaný steak ochucený aromatickými látkami toskánského stylu. Dokonalá večeře s grilovaným steakem!
- Všechny PWWB recepty na grilování
Sledujte spolu s Plays Well With Butter Instagram, Facebook, & Pinterest pro další snadné, moderní recepty & zábavu!
Moc vám děkujeme, že čtením & podporujete Plays Well With Butter. Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy na produkty, které opravdu miluji & používám pravidelně ve své vlastní domácnosti. Všechny názory jsou vždy moje vlastní! Pokud nakoupíte pomocí některého z těchto odkazů, PWWB získá malou provizi bez dalších nákladů pro vás, což mi pomáhá nadále vám přinášet skvělý originální & obsah zdarma.
Jste připraveni vyrazit na gril?
Pokud se vám to všechno zdá ještě nové, doporučuji vám přejít na tento příspěvek Grilování 101, kde se věnujeme všem základům grilování – od toho, jak zapálit gril, až po to, jak gril vyčistit.
Cítíte se po všech těch řečech o grilování připraveni vyrazit na gril? Já taky! Nezapomeňte se podívat na tento příspěvek, kde najdete mých 13 marinád, které budete v letošní grilovací sezóně potřebovat. U nás doma je dobrá marináda základem grilovací sezóny. Jsem si jistá, že tyto marinády se u vás v létě budou opakovat! Pro ještě více grilovaných dobrot se nezapomeňte podívat na všechny naše recepty na grilování & uzení.
& na závěr! Nezapomeňte sledovat @playswellwithbutter na Instagramu – celé léto vás budu učit, jak si ugrilovat nějakou dobrotu, & na Instagramu si užijeme spoustu legrace!
Připraveni se dozvědět více tipů na grilování &receptů?
Připraveni se dozvědět více? Přihlaste se k odběru novinek PWWB Let’s Grill, Girls! zasílaných přímo do vaší schránky. Posíláme dobré e-maily! Po celou sezónu sdílíme s našimi e-mailovými přáteli exkluzivní grilovací tipy, triky, & náhledy. Navíc vám budeme posílat všechny naše nové recepty na grilování přímo do vaší e-mailové schránky – můžete si je snadno uložit na & příhodné místo a odkazovat na ně po celé léto. Přihlaste se k odběru níže!
Nezapomeňte si tato dokonale grilovaná horká křidélka připnout na později!
- Pin
- Share
- Tweet
.