Dresink z balzamikového octa
Dresink z balzamikového octa je pravděpodobně nejjednodušší ze všech salátových dresinků, klasika, kterou by měl každý znát nazpaměť! Připravuje se z 1 dílu balzamikového octa na 3 díly olivového oleje a soli a pepře. Balzamikový dresink vydrží 3 až 4 týdny. Takže si udělejte VELKOU VÁHU!!!
Příprava dresinku z balzamikového octa je tak jednoduchá, že si zapamatujete toto:
1 díl octa na 3 díly olivového oleje.
To je vše, co potřebujete vědět. Moje práce je hotová.
Podepisuji!!!
Jenom žertuji!!! 😉
Mám ještě jednu maličkost, o kterou se chci podělit. Čím kvalitnější balzamikový ocet a olivový olej, tím lepší dresink. Není nic špatného na tom, když ho uděláte z obyčejného balzamikového octa a olivového oleje. Jde jen o to, že čím je kvalitnější, tím je lepší. Takže až půjdete do nóbl restaurace a budete lapat po dechu, protože mají tu drzost účtovat si 18 dolarů za maličký přílohový salát připravený jen z listové zeleniny a balzamikového salátového dresinku, je to proto, že použili špičkové suroviny.
Nejen kvůli dresinku. Je tam listová zelenina. Pak je tu listová zelenina. A pokud máte to štěstí, že si pěstujete vlastní, závidím vám.
Pro obyčejné lidi, jako jsem já, když chci na požádání tu nejlepší z nejlepších listových zelenin, je David Jones Food Hall místem, kam bezpodmínečně mířím.
Připravila jsem si tento velmi klasický listový zelený salát s mladými listy David Jones & Tender Baby Leaves, kapkou mého balzamikového dresinku a hoblinkami parmazánu. Prostě nádhera. Rozhodující slovo je „krásný“.
Dvě vteřiny po vyfocení jsem si ho dala k obědu! – Nagi x
Hlad na další? Přihlaste se k odběru mého newsletteru a sledujte všechny novinky na Facebooku, Pinterestu a Instagramu.
Dresink z balzamikového octa
Složení
Velká dávka k uchování
- ▢ 1/4 šálku balzamikového octa (obyč, ne karamelizovaný nebo sirupovitý)
- ▢ 3/4 šálku extra panenského olivového oleje (nebo méně, pokud máte rádi ostřejší dresink)
- ▢ Sůl a pepř podle chuti
Jedna dávka (podává se pro 3 osoby – pozn. překl. 4 jako příloha)
- ▢ 1 lžíce balzamikového octa
- ▢ 3 lžíce extra panenského olivového oleje (nebo méně, pokud máte rádi ostřejší dresink)
- ▢ Sůl a pepř podle chuti
Případně extra
- ▢ Med nebo cukr , podle chuti
Návod
-
Složky vložte do sklenice a velmi dobře protřepejte. Podle chuti upravte sůl a pepř.
-
Vydrží na pultu 3 týdny (pokud není v místě vašeho bydliště velké horko, skladujte v lednici) za předpokladu, že použijete čerstvý olivový olej. Neskladujte déle než 4 týdny, protože kvalitní olivový olej má tendenci ztrácet chuť po uplynutí 4 týdnů od otevření lahve.
Poznámky k receptu:
Nepřehlédněte všechny ostatní dresinky připravené k použití, o které jsem se podělila! Všechny vydrží 2+ týdny, většina z nich 3 týdny. Všechny je najdete zde:
.