Jídla při těhotenské cukrovce
Pokud potřebujete pomoci s nápady a inspirací pro jídla při těhotenské cukrovce, pak by vám snad tento příspěvek měl pomoci!
Jen proto, že vám byla diagnostikována těhotenská cukrovka, nemusí být jídla nijak zvláštní nebo odlišná od toho, co máte rádi vy nebo co jí zbytek rodiny. Vše je o úpravách!
Jídla při těhotenské cukrovce mohou být vaše běžná jídla, na která jste zvyklí, jen optimalizovaná tak, abyste dosáhli co nejlepší hladiny cukru v krvi.
Přemýšlejte o tom, co byste mohli udělat se svými stávajícími recepty, aby odpovídaly 8 zlatým pravidlům
Vždy se snažte vařit jídla pokud možno od základu. To znamená, že přesně víte, jaké ingredience do jídla patří, a můžete je podle toho upravit.
Pomoc s výběrem zeleniny do jídel pro těhotenskou cukrovku
Zelenina sice obsahuje spoustu vlákniny, vitamínů a minerálů, ale některé druhy zeleniny jsou pro dosažení nižší hladiny cukru v krvi vhodnější než jiné a některé je třeba omezit a některým se zcela vyhnout.
Největšími viníky, kteří mají tendenci způsobovat vyšší hladinu cukru v krvi, jsou hrášek, kukuřice, mrkev, pastinák, brukev, máslová dýně, luštěniny a fazole. Samotná tato zelenina na talíři není příliš špatná, ale v kombinaci nebo vedle brambor, sladkých brambor a dalších sacharidů to všechno může být příliš mnoho sacharidů na to, aby se s nimi dala udržet dobrá hladina cukru v krvi.
Návrhy nákupního seznamu jídel pro těhotenskou cukrovku:
*Položky uvedené zeleně jsou potraviny, které jsou bezpečnými GD potravinami, můžete je mlsat a nezvýší výrazně hladinu cukru v krvi a v některých případech mohou díky vysokému obsahu bílkovin hladinu snížit. Pokud máte hlad, pak jsou to vaše „bezpečné potraviny“, které můžete volně jíst
- Vejce! Vejce s lvím razítkem, pokud chcete jíst vejce na měkko – řídká nebo syrová
- Maso & Quorn; kuřecí, krůtí, vepřové, hovězí, jehněčí, mleté maso, slanina, krůtí řízky, klobásy s vysokým obsahem masa & hamburgery, gammon
- Vařené maso nebo plátky Quorn; šunka, krůtí, kuřecí, hovězí, vepřové maso, uzená klobása Mattessons, chorizo
- pravé máslo (ideálně od krav krmených trávou, např.g. Kerrygold) nebo ghí
- Skutečná smetana; dvojitá smetana, zakysaná smetana (NE Elmlea)
- Humus
- Guacamole
- Tofu
- Ryby; uzený losos, makrela, krevety, konzervovaný tuňák nebo losos, ančovičky
- Sýry; všechny plnotučné sýry včetně čedarů, smetanových sýrů, tvarohu, měkkých sýrů, halloumi, fety, mozzarelly, babybelů nebo porcovaných sýrů (vyhněte se nepasterizovaným sýrům, které by se v těhotenství neměly konzumovat, pokud se nevaří)
- Saláty; salátové listy, rukola, baby špenát, hlávkový salát, jarní cibulka, paprika, rajčata, celer, okurka, ředkvičky
- Zelenina a ovoce; cibule, avokádo, houby, brokolice, chřest, mrkev, cuketa, nové brambory, brambory na pečení, sladké brambory, česnek, chilli papričky, zelí, květák, pórek, červená řepa, kukuřice cukrová, máslová dýně, lilek, pastinák, brukev, špenát, zelené fazolky, citron, zázvor, mražený hrášek, okra
- Bylinky & koření; čerstvá pažitka, čerstvá bazalka, paprika, chilli vločky, česnek, směs bylinek, rozmarýn
- Chléb; Burgen Soya & Linseed (podle zjištění matek v naší podpůrné skupině na Facebooku nejlépe snášený chléb), chléb z místní pekárny s nízkým glykemickým indexem, Hi-Lo, 400g bochník plátek sýra nebo celozrnný chléb, hnědé sendvičové oplatky (obchody vlastní značky, Kingsmill nebo Warburtons), žitný chléb, pumpernickel se slunečnicovými semínky z pekárny Morrisons
- Celozrnné nebo semínkové tortillové wrapy (nejlépe mini) nebo BFree wrapy
- Celozrnné pitty (nejlépe mini)
- Celozrnné křupky nebo krekry; Ryvita crackerbread, Ryvita crispbread, Jacobs crispbread, vlastní značky obchodů – důležité je vybírat celozrnné verze!
- Semínka; Slunečnicová semínka, dýňová semínka, sezamová semínka, lněné semínko, lněné semínko, chia semínka, sójové boby
- Těstoviny; Celozrnné těstoviny, celozrnné špagety, celozrnné těstovinové listy
- Rýže; Basmati, hnědá rýže basmati nebo hnědá rýže, divoká rýže
- Kuskus; celozrnný kuskus
- Quinoa; celozrnná quinoa
- Čočka; červená dělená a zelená
- Krájená rajčata
- Passata
- Fazolové lusky
- Cizrna
- Lusky
- Pesto
- Balsamico Ocet
- Dijonská hořčice
- Tomatové pyré
- Kapry
- Pikovaná červená řepa
- Pikovaná cibule
- Extra panenské olivy olej
- Majonéza (plnotučná)
- Worcesterská omáčka
- Sojová omáčka
- Ústřicová omáčka
- Sůl &Pepř
- Celozrnný salát mouka
- Bujónové kostky nebo vývar v hrnci
- Kokosové mléko (plnotučné)
- Thajská zelená kari pasta
Nápady na jídla při těhotenské cukrovce, rady a tipy
Toto zdaleka není vyčerpávající seznam nápadů, ale poskytuje základní představu o věcech, které mohou být skvělými jídly pro těhotenskou cukrovku, pokud jsou vyrobeny od základu a upraveny podle vašich potřeb! Některé z uvedených nápadů mají odkazy na recepty, některé jsou zařazeny jako bezplatné recepty a jiné jsou součástí nepovinného členství
Rodinná oblíbená jídla
Všechna jídla, která jsem připravovala během svých těhotenství s GD, a recepty pro tyto webové stránky vycházejí z oblíbených rodinných jídel, na kterých si mohou pochutnat dospělí i děti.
Pokud máte alergie nebo intolerance na určité věci, vybíravé nebo náročné jedlíky, pak jídla upravte tak, aby vyhovovala všem, které je třeba krmit, a nevařte pro každého jiné jídlo. Přidejte na talíře další položky a odstraňte části, které nevyhovují. Zeleninu nakrájejte na drobné kostičky, nasekejte nebo rozmixujte do pokrmů tak, aby nebyla rozpoznatelná pro ty, kteří by ji vybírali. Pokud je třeba, aby jídla neobsahovala lepek, mléčné výrobky nebo ořechy, vyberte si jídla, která nejlépe vyhovují vašim potřebám, a na závěr si přidejte další mléčné výrobky nebo ořechy, pokud je potřebujete pro dodatečné spárování sacharidů.
Tady jsou některá z našich oblíbených rodinných jídel:
- Spag bol
- Zbytky nedělní pečeně s kuřetem &Těstoviny se šunkou
- Hovězí guláš v pomalém hrnci
- Zapékání na tácu s masem
- Chilli Con Carne
- Pizza
- Těstoviny s masovým překvapením!
- Tvarohový koláč
- Kuřecí Korma
- Lososos a pikantní kuskus
- Pečená večeře (viz dále)
.
Maso & Quorn
Maso a Quorn má vysoké množství bílkovin a železa. Maso s velkým množstvím zelené zeleniny nebo salátu a malou porcí sacharidů, jako jsou 2-3 nové brambory velikosti vejce, 3-4 lžíce rýže, těstoviny nebo kuskus, tvoří dobré jídlo pro těhotenskou cukrovku. Vyzkoušejte následující druhy masa:
- Steak; hovězí nebo zvěřina
- Vepřové kotlety nebo hřbety
- Šamonové steaky nebo kotlety ze slaniny
- Jehněčí kotlety nebo steaky
- Kuřecí prsa, stehna nebo paličky (vyhněte se obalovaným nebo strouhaným druhům)
- Kachní prsa
- Mince; hovězí, jehněčí, vepřové, krůtí
- Klobásy s vysokým obsahem masa (>90 % obsahu masa)
- Koreninové filety, klobásy, hamburgery (vyhněte se obalovaným druhům)
Ryba
Pokud jíte ryby, měli byste se snažit zařadit do svého jídelníčku 2 porce tučných ryb týdně. Mastné ryby jsou bohaté na omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro vývoj mozku, nervového systému a sítnice plodu.
Agentura pro potravinové standardy (FSA) v současné době doporučuje, aby těhotné ženy jedly maximálně 2 porce (po 140 g) mastných ryb týdně kvůli riziku toxinů a škodlivin.
Mezi tučné ryby patří:
- losos
- pstruh
- slanina
- sardinka
- sardinka
- slepice
- makrela
Vzhledem k vysokému obsahu rtuti v některých rybách se těhotným ženám doporučuje vyhnout se konzumaci marlína, mečouna a žraloka a omezit konzumaci tuňáka, a to následovně: –
- 2 steaky z tuňáka týdně (každý o hmotnosti asi 140 g, když je vařený, nebo 170 g, když je syrový), nebo
- 4 středně velké konzervy tuňáka týdně (asi 140 g v konzervě, když je odkapaný)
Měli byste se vyhýbat syrovým korýšům, ale vaření korýši jsou v těhotenství bezpeční.
Ryba pro párování s potravinami
Ryba je skvělým zdrojem libových bílkovin, ale bílkovina, která se podle našeho názoru nepáruje tak dobře jako maso. To znamená, že mnoho dam uvádí vyšší hladinu cukru v krvi, když jedí sacharidy spolu s rybou, než když jedí stejné sacharidy s masem. Proto může být nutné při konzumaci sacharidů s rybou zařadit do jídla více bílkovin a tuků, aby se jídlo lépe párovalo.
Avocado, olivy, olivový olej, smetana a majonéza jsou dobrými zdroji tuků, které lze přidat do jídel s rybou, která dobře fungují. Proč nevyzkoušet tento tresčí koláč na tácku:
Středomořský tresčí koláč na tácku
Složení
- 6 filetů tresky nebo bílé ryby, což umožňuje 2 filety pro dospělé a 1 pro každé dítě, ale použijte množství, které považujete za vhodné pro počet osob, které budou jíst
- 1 lžíce olivového oleje plus další na pokapání na závěr
- 1 velká cibule nakrájená na plátky
- 1 celá červená paprika nakrájená na plátky
- 1 plechovka nakrájených rajčat
- 2 lžičky Easy nebo Lazy česneku (nebo 2 stroužky česneku)
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička sušeného oregana (nebo sušené směsi bylinek)
- 1 lžička sušené bazalky (nebo sušené směsi bylinek)
- 1 špetka soli a mletého černého pepře
- 1 hrst černých oliv bez pecek (nebo více, pokud je máte rádi!)
- 200 g jemných zelených fazolek
Návod
-
Předehřej troubu na 180 °C
-
Na hluboký plech kápni olivový olej. Přidej nakrájenou cibuli a papriku, promíchej, aby se obalily v oleji, a vlož na 5 minut do trouby
-
Po 5 minutách, zkontroluj, zda cibule a paprika začínají měknout, a promíchej je kolem plechu (pokud dostatečně nezměkly, vrať je na další 3 minuty do trouby, ale dávej pozor, abys je nepřichytil nebo nespálil)
-
Přidej česnek, plechovku nakrájených rajčat, rajčatový protlak, worcesterskou omáčku, sušené bylinky, sůl &pepř a dobře promíchej po plechu, aby se všechny ingredience spojily
-
Na rajčatové ingredience přidej mražené rybí filety a přikryj je alobalem
-
Přepni troubu na 200 °C a peč 20 minut
-
Mražené zelené fazolky spař v malé misce s vodou v mikrovlnné troubě, varné desce nebo v parním hrnci po dobu přibližně 6-8 minut. Snaž se, aby fazolky zůstaly al dente, aby se v nich zachovala jejich dobrota
-
Vyjměte plech z trouby a na každý rybí filet přidejte černé olivy a malou kapku olivového oleje. Vrať plech do trouby odkrytý na dalších 5 minut nebo dokud není ryba neprůhledná a vločkovitá
-
Rybu podávej s vydatnou porcí omáčky ragu, velkým množstvím zelených fazolek al dente a malou porcí kuskusu, aby hladina cukru v krvi zůstala pěkně stabilní
Poznámky
Nutriční hodnoty
Kari
Kari má mnoho různých podob a forem a v různých částech světa se může velmi lišit, a proto je těžké shrnout informace o kari do jednoho bodu, ale pokusím se o to na základě nejčastěji známých a připravovaných kari v britských domácnostech.
Kari může být skvělým jídlem při těhotenské cukrovce, ale je tu několik věcí, na které je třeba si dát pozor…
Připravujte je od základu
Pokud je to možné, měli byste je připravovat od základu, a ne hotová kari ze sklenic, protože ta mohou obsahovat vysoké množství přidaného cukru. Pokud si kari připravíte sami, můžete přesně kontrolovat, jaké ingredience do něj patří, aby bylo vhodné.
Kari se zeleninou, čočkou a cizrnou
Některá kari, zejména vegetariánská nebo veganská kari, mohou být někdy extrémně těžká na sacharidy s nedostatkem bílkovin, které by je pomohly spárovat. Čočka a cizrna jsou oblíbenou volbou v kari, jako je dhal, a přestože jsou dobrým zdrojem bílkovin, jsou také poměrně sacharidové. Jakmile se k těmto typům kari přidá rýže nebo chléb, vede to u mnohých k vysoké hladině cukru v krvi.
To znamená, že tyto typy kari potřebují další tuk a bílkoviny, aby byly snesitelnější. Přidání plnotučné smetany, jogurtu, crème fraîche nebo zakysané smetany do kari pomůže zvýšit obsah tuku. Ke zvýšení obsahu bílkovin ve vegetariánském nebo veganském kari se hodí také tofu nebo Quorn. Přidání arašídového másla, ořechů a semínek může také pomoci s párováním kari.
Rýže a chléb
Chapatis a chléb naan obsahují velké množství sacharidů, a proto pokud je chcete jíst, měly by se v ideálním případě jíst místo rýže, aby se zabránilo dvojímu sacharidování. Pro některé jsou jako příloha snesitelnější BFree wrapy než jiné druhy chleba.
Curry můžete podávat s malou porcí (3-4 lžíce) vařené basmati, hnědé basmati, hnědé celozrnné rýže nebo divoké rýže. Jako alternativu k běžné rýži můžete vyzkoušet také květákovou rýži. Takto můžete kari podávat s pořádnou porcí květákové rýže a podle potřeby k němu přidat i chléb. 
Květákovou rýži si snadno připravíte sami, nebo si můžete koupit předem připravenou květákovou rýži čerstvou či mraženou.
Existuje spousta druhů kari, ze kterých lze připravit vhodná jídla pro těhotenskou cukrovku, zde je jen několik nápadů:
- Základní kuřecí kari
- Hovězí kari
- Thajské zelené kari
- Jalfrezi
- Korma
- Keema
- Balti
- Saag
- Křupavé indické okry (Bhindi)
Okra jsou FAB pro hladinu cukru v krvi!
.
Pikantní jídla
- Chilli (podávejte buď s 3 lžícemi vařené rýže, nebo tortillovými chipsy) s velkým množstvím guacamole, zakysanou smetanou a sýrem
- Kuřecí maso (podávejte s rýží a hráškem) a zelenou zeleninou
- Kuřecí nebo steakové fajitas (použijte jeden obal a zbytek pak udělejte z listů salátu jako obal)
- Huevos rancheros
- Pikantní krevetové linguine
Středomořská jídla
Tato jídla podávejte se středomořskou pečenou zeleninou nebo velkým salátem
- Spaghetti bolognese
- Lasagne (část nebo všechny těstoviny nahraďte zeleninou, například máslovou dýní, lilek nebo plátky cukety)
- Moussaka
- Papriky s nádivkou
- Pečené středomořské kuře
- Příjemná kuřecí stehna
- Zapékaná jehněčí
- Masové koule s ragú
- Zapečený filet z lososa s kuskusem
- Mořský vlk s citronem a kapary
- Balíčky z tresky obalované v pancettě
- Frittata
Jídla připravovaná pomalu:
Skvělé, pokud jste zaneprázdněni a snažíte se najít čas na přípravu jídel. Vložte vše do pomalého hrnce a je to pro vás připravené, až přijdete! Podávejte se spoustou zelené zeleniny a 3-4 brambory velikosti vejce nebo 34 lžícemi basmati nebo hnědé rýže či kuskusu
- Hovězí guláš
- Kuřecí maso a chorizo
- Kuřecí guláš
- Kuřecí guláš
- Kuřecí guláš
- Jehněčí hotpot
- Jehněčí maso kýty v omáčce
- Hovězí & guláš z piva
- Celý pečený sladký gamon
- Hovězí maso pečené
- Chilli con carne
- Masové kuličky v ragú
- Curry
Pizzy, hamburgery a grily
Hamburgery podávejte v celozrnném tenkém sendviči, v rohlíku s vysokým obsahem bílkovin, nebo pokud si chcete dát pár hranolků, klínků nebo rosti, proč nepoužít grilované halloumi nebo žampiony portabello, list salátu, nebo je prostě jíst „nahé“ místo housky?
- GD Friendly pizza
- Pizza s kuřecím základem
- Pizza s květákovým základem
- Tenká & pizza s křupavým základem. obložená extra přílohami
- Domácí hamburgery podávané v celozrnném tenkém sendviči
- Hamburgery „Juicy Lucy“
- Surf and turf; rumpsteak, krevety smažené na másle a česneku
- Kuřecí prsa v pepřové omáčce
- Šunka, vejce a hranolky
- Šamot, vejce a sladké bramborové roštěnky
- Steak
- Mixovaný gril
- Slaninové kotlety
Saláty
- Halloumi salát
- Quiche bez kůrky
- Niçoise
- Kuřecí nebo tuňákový těstovinový salát
- Waldorfský salát (bez hroznů!)
- Remuláda z celeru
- Caesar salát
- Řecký salát
Pečené večeře
Pečené večeře mohou být skvělým jídlem pro těhotenskou cukrovku za předpokladu, že se správně rozhodnete při výběru toho, co půjde na talíř…
Naplňte talíř velkým množstvím masa;
- Hovězí
- Kuřecí
- Jehněčí
- Krocan
- Vepřové
- Šunka
Podle našich 8 zlatých pravidel stravování obohaťte svou pečenou večeři velkým množstvím neškrobové zeleniny (zejména zelené): Klíčky, zelí, chřest, brokolice, zelené fazolky, smetanový špenát a náš květákový sýr (z dvojité smetany, sýra a hořčice).
Marok, mrkev, hrášek a kukuřice patří mezi zeleninu s vyšším obsahem sacharidů, a proto právě tyto druhy je třeba omezit! Pozor na pastinák obalený v medu nebo sladké polevě.
Klíčky na másle se slaninou a vlašskými ořechy
Po vyzkoušení tohoto pokrmu už nikdy nebudete vařit nebo dusit klíčky!
Složení: Klíčky na másle se slaninou a vlašskými ořechy: Růžičková kapusta: 600 g růžičkové kapusty, 4 proužky prorostlé slaniny, nasekané, 25 g vlašských ořechů, nahrubo nasekaných, 25 g másla
Recept: Vložte kapustu do hrnce s osolenou vroucí vodou, vařte 5 minut a poté sceďte. Rozpal velkou pánev; osmahni slaninu do křupava, pak přidej vlašské ořechy a smaž 1 minutu. Přidejte klíčky a máslo a za častého míchání vařte, dokud lehce nezhnědnou.
Recept z lakeland.co.uk
Brambory
Jako vždy musíte být opatrní s množstvím brambor na talíři, protože brambory jsou sacharidy. Pečené brambory vařte na kachním nebo husím sádle, abyste zvýšili obsah tuku, který zpomalí uvolňování cukru do krevního oběhu (a získáte tak skvělé pečené brambory!)
Nové brambory mohou být pro někoho vhodnější a přidáním kousku másla navrch budou ještě snesitelnější.
Obzvláště obtížně se snášejí krokety, protože se jedná o vysoce zpracovanou bramborovou kaši obalenou ve strouhance, takže těm je opravdu lepší se vyhnout.
K bramborové kaši zkuste přidat máslo, smetanu a sýr. S přílohami k bramborám to nepřehánějte, protože se tím přetížíte sacharidy, vyberte si svůj oblíbený druh a pochutnejte si na něm.
O tipech, jak vařit brambory v husím sádle, si přečtěte více zde, ale vyhněte se obalování brambor v mouce nebo krupici, jsou to další sacharidy, které nejsou nutné.
Klobásy a „prasátka v rohlíku“
Klíčem ke skvělým vepřovým v rohlíku, které jsou vhodné pro jídlo při těhotenské cukrovce, je zajistit si nákup dobrých a kvalitních masových klobás (bez přídavků, jako je med nebo jablko). Zkuste místní řeznictví nebo supermarket a zaměřte se na uzeniny s více než 90% obsahem masa, pokud je to možné, nebo na nejbližší, které najdete. Obvykle jsou bezlepkové párky dobré tím, že mají vyšší obsah masa, takže na to se zaměřte (Upozornění: obvykle nedoporučujeme vybírat bezlepkové potraviny, pokud nejsou potřebné z jiných dietních důvodů, protože bezlepkové potraviny mají obvykle mnohem vyšší obsah sacharidů. Klobásy jsou v tomto ohledu výjimkou). Klobásy s vyšším obsahem masa neobsahují tolik obilných plnidel a obvykle se jedná o nejlepší, nejkvalitnější nebo luxusní klobásy v obchodech.
Dejte si pozor na „lepkavá prasátka v dece“, protože ta jsou obalená ve sladkých lepkavých věcech, jako je med.
James Martin se zde podělí o návod, jak si vyrobit vlastní prasátka v dece, a to bez jakýchkoli přídavných látek, jako je med
Celozrnné yorkshirské pudinky
Složení: Klobásy s vyšším obsahem masa jsou obalené ve sladkých lepkavých věcech: 100 g prosáté celozrnné špaldové mouky, 2 vejce, 150 mlmléka, 1 špetka jemné mořské soli, kokosový olej nebo olivový olej
Recept: Předehřejte troubu na 220 °C a do každé spodní části formy na muffiny s 12 otvory dejte ¼ lžičky kokosového oleje. Jakmile je trouba vyhřátá, vložte plech na muffiny do trouby a zahřívejte olej po dobu 5 minut, dokud není horký! Zatímco se olej zahřívá, zašlehejte vejce do mouky a soli a poté pomalu přidejte mléko. Usilovně šlehejte, abyste odstranili případné hrudky. Jakmile je olej horký, vyjměte plech z trouby a naplňte každý otvor do ¼ těstem. Vložte plech zpět do trouby a pečte 10 minut dozlatova a dokřupava. Recept od Charlieho z Kitchen Shed
Můžete do směsi těsta přidat trochu rozmarýnu, protože chuť špaldové nebo celozrnné mouky může být trochu jiná než chuť bílé mouky.
Můžete si dát normální yorkshirský pudink z bílé mouky, ale bylo by vhodné ho uvařit sami s použitím velkého množství sádla nebo oleje na pánvi, abyste zvýšili obsah tuku, a považovat ho za jednu z porcí sacharidů na talíři.
Polévka
Většina granulovaných omáček obsahuje mouky jako zahušťovadla, což jsou další sacharidy, které se sypou na celé jídlo.
Nejlepší variantou omáčky vhodné pro GD je připravit si omáčku od základu. Jamie Oliver má několik skvělých receptů na omáčky včetně tohoto, kde se omáčka připravuje dopředu před požadovaným dnem. Podívejte se na tento recept, místo toho můžete vynechat mouku a pokračovat v dušení, aby se zahustil odpařováním, aby měl nižší obsah sacharidů, nebo použít k zahuštění velmi malé množství kukuřičné mouky smíchané se studenou vodou.
Existuje také tento recept, který ukazuje, jak udělat omáčku bez mouky z thespruce.com
Pokud hledáte předem připravené omáčky, pak se poohlédněte po čerstvých omáčkách a/nebo takových, které byly se skutečnou masovou šťávou. Porovnávejte etikety a hledejte ty s nejnižším obsahem celkových sacharidů. Když jich několik porovnáte, zdá se, že krůtí omáčky mají vyšší množství sacharidů, takže něco jako tato Tesco Kuřecí může být lepší.
Míchané omáčky
Vytvořte si raději vlastní omáčky na smažení, než abyste používali hotové, které mohou mít vysoký obsah cukru. Do svých stir fry přidávejte hodně bílkovin (maso, Quorn nebo tofu), spoustu křupavé zeleniny a omezte nudle na minimum
Tady je základní recept Elizabeth (jedné z administrátorek mé skupiny na Facebooku) na omáčku na stir fry: Sójová omáčka, ústřicová omáčka, zázvor, česnek, bílý pepř a těsně před dokončením vhoďte jarní cibulku – omáčku můžete použít i k marinování masa
Vegetariánská jídla
- Česnekové těstoviny s drceným hráškem; Mražený hrášek, nasekaný česnek, nasekaná cibule, máta – rozmačkané dohromady, podávejte s celozrnnými těstovinami a sázenými vejci
- Domácí polévka z brokolice a Stiltonu nebo čedaru s 1 plátkem dobrého GD chleba se sýrem
- Sýr &Středomořská zeleninová omeleta
- Vegetariánská calzone
- Falafel a hummus
- Koreninové špagety bolognese
- Koreninové maso. Chilli
- Quorn fajitas s extra sýrem
- Květákový sýr
- Tofu stir fry
- Španělská frittata
- Quorn lasagne
- Vegetariánský pastýřský koláč
- Cizrnový guláš
- Vegetariánské klobásy
- Ořechové karbanátky
- Ořechové řízky
- Vejce, grilovaná rajčata a žampiony a vegetariánská klobása
- Tofu & avokádový burger s čerstvým rajčetem, v grilovaných plátcích halloumi
- Galletky z pohanky plněné smaženým chřestem, žampiony a cibulí
- Lilek Parmigiana
- Mini pizza z lilku
- Papriky s fetou & vlašskými ořechy
- Courgette fritters
- Kari z bílého zelí
- Saag paneer
- Tofu nudle
- Celý pečený květák
Na co si dát pozor u jídel při těhotenské cukrovce
- Připraveno k výrobě, omáčky ve sklenicích – mohou obsahovat vysoké množství cukru. Zkuste si jídla připravovat od základu, abyste přesně věděli, co se v jídle skrývá
- Stolní omáčky, jako je rajčatový kečup, hnědá omáčka, BBQ omáčka. I verze s nízkým obsahem cukru obsahují vysoké množství cukru, proto se snažte vyhnout jejich používání a místo nich volte majonézu nebo smetanové omáčky
- Granule na omáčky a zahušťovadla do omáček. Některé dámy budou mít s těmito omáčkami a sosy problémy kvůli mouce a zahušťovadlům, které se v nich používají. Zkuste pro omáčky použít masové šťávy a kostky vývaru a pro omáčky najděte alternativy, které nevyžadují mouku a zahušťovadla. Do dušených pokrmů a nákypů přidávejte celer, máslové fazole, čočku, cizrnu a máslovou dýni jako přírodní zahušťovadla
- Tomato může být pro některé matky obtížně snesitelné. V mnoha receptech se používají nakrájená konzervovaná rajčata nebo passata. Porovnejte etikety výrobků a vyberte ty, které vykazují nejnižší obsah celkových sacharidů. Zvětšete množství bílkovin v rámci jídla přidáním velkého množství masa nebo Quornu, udržujte malé množství škrobnatých sacharidů a snažte se. Dokud nezkusíte, nebudete vědět!“
- Dávejte si pozor na sacharidy! U větších jídel je snadné zdvojnásobit množství sacharidů, aniž byste na to mysleli, proto si dávejte pozor, jaké škrobové sacharidy máte na talíři, a pak přemýšlejte o dalších formách sacharidů, které můžete přidat navrch, například o sacharidově těžké zelenině, jako je kořenová zelenina
- Nezapomeňte si na talíř přidat komplexní nerafinovaný sacharid, např.g Použití spiralizéru na cuketové špagety je skvělým způsobem, jak si navýšit množství zeleniny a udržet nižší obsah sacharidů, ale vaše tělo (a dítě) potřebuje malé množství sacharidů kvůli energii a prevenci ketózy
- Vyhněte se konzumaci dezertu nebo pudinku hned po večeři. Vaše tělo bude mít problém zpracovat větší množství jídla, takže je nejlepší hodinu počkat, otestovat hladinu cukru v krvi a pak si dezert dát jako pohoštění
Vytvořila jsem Gestational Diabetes UK jako GD maminka, pro ostatní maminky. Věnuji se poskytování informací o těhotenské cukrovce, od diagnózy až po porod a dále.
Na svých webových stránkách nezobrazuji žádné reklamy ani nemám žádná otravná vyskakovací okna. Nejsou zde žádné partnerské odkazy a žádný finanční zisk za produkty, které jsou v obsahu zmíněny. Všechny zobrazené odkazy mají čistě informační charakter.
GD UK neprodává žádné fyzické produkty, místo toho je financována lidmi prostřednictvím volitelného členství na webových stránkách pro další recepty a jídelní plány.
Prodej členství znamenal, že webové stránky GD UK mohou zůstat zdarma pro všechny a já tak mohu pokračovat v aktualizaci s dalšími informacemi a podporou v průběhu času.
Pokud máte zájem o mé volitelné členství, které pomáhá financovat webové stránky a mou práci s nimi spojenou, klikněte prosím na odkaz níže.
Díky, Jo (zakladatelka a autorka Gestational Diabetes UK)
Možnosti členství
-
Členský koláč recepty
