Jak správně připravit čaj Earl Grey (horký a ledový)
Earl Grey je černý čaj s příchutí bergamotu a je jedním z nejoblíbenějších čajů v USA. Podívejte se, jak snadné je uvařit správný šálek Earl Grey, horký i ledový.
Čaj Earl Grey
- Earl Grey je černý čaj ochucený bergamotem, citrusovým plodem z Itálie, který se pěstuje v celém Středomoří.
- Čaj Earl Grey obsahuje kofein.
- Čaj Earl Grey se vyrábí smícháním černého čaje, obvykle Assam nebo Ceylon, s bergamotovou kůrou, ale nyní se obvykle vyrábí s bergamotovou silicí.
- Drahý Earl Grey se obvykle vyrábí s bergamotem z italské Kalábrie.
- Čaj Earl Grey se v USA obvykle pije s mlékem a cukrem.
- Ve Velké Británii se obvykle pije s citronem a cukrem.
- Existuje několik příběhů o tom, kde čaj Earl Grey získal své jméno, ale většina se shoduje na tom, že čaj byl pojmenován podle Charlese Greye, druhého hraběte z Greye, který v devatenáctém století tuto čajovou směs dostal darem.
SOUvisející:
Čaj Earl Grey se jmenuje Earl Grey: Jak správně připravit čaj English Breakfast
Co budete potřebovat
.
K PŘÍPRAVĚ HORKÉHO ČAJE EARL GREY
- Čaj Earl Grey
- Filtrovaná voda
- Volitelné: Mléko, cukr nebo citron
- Konvice s nálevkou
- Rychlovarná konvice
Tyto konvice miluji – vlastním jak černou, která je na fotografiích, tak cenově dostupnější stříbrnou.
K PŘÍPRAVĚ ČAJE COLD BREW EARL GREY
- Čaj Earl Grey
- Filtrovaná voda
- Možnost: mléko, jednoduchý sirup nebo citron
- Konvička se sítkem
Doporučuji také tento skleněný džbán na cold brew.
Můj výběr konvičky:
Foto: amazon.com
PODÍVEJTE SE NA CENU NA AMAZONU
Jak správně připravit horký čaj Earl Grey
KROK 1: Uvařte vodu.
Dobrý čaj závisí na vodě, kterou k jeho přípravě použijete.
Nejlepším způsobem, jak zajistit, aby váš čaj chutnal lépe, je převařit filtrovanou vodu místo pouhého vaření vody z kohoutku.
Nejlépe je vařit vodu pomocí rychlovarné konvice s nastavením teploty. Já ji nastavuji na 208 °F.
Vařte více vody, než kolik budete louhovat na čaj, protože ji budete potřebovat pro další krok.
SOUVISEJÍCÍ:
KROK 2: Zahřejte konvičku.
Nalijte trochu čerstvě uvařené horké vody do konvičky a vodu rozviřte. Vodu vylijte.
Tento krok zařazuji vždy, když chci správně uvařit čaj. Zahřívání konvice udržuje převařenou vodu horkou, takže při vaření čaje nedochází k velkému poklesu teploty.
KROK 3: Vložte čaj Earl Grey do konvice a přidejte horkou vodu.
KROK 4: Přikryjte konvici a louhujte 5 minut.
Všechny černé čaje louhuju 5 minut, takže to samé dělám i u Earl Grey.
Tip čajového sommeliera: Pokud chcete silnější šálek Earl Grey, místo delšího louhování uvařte více čaje. Delší louhování může způsobit, že čaj bude hořký a trpký.
Ujistěte se, že konvička je zakrytá, aby voda zůstala pěkně horká.
KROK 5: Sceďte lístky Earl Grey a nalijte horký čaj do šálku.
V tuto chvíli můžete přidat mléko, cukr nebo citron, pokud dáváte přednost. Nepřidávejte však všechny tři, protože citron by mléko srazil.
Jak správně připravit ledový
Studený uvařený ledový čaj je ten nejlepší ledový čaj! Chuť je tímto způsobem mnohem lepší než při jakémkoli jiném způsobu přípravy ledového čaje, který jsem vyzkoušela.
SOUVISEJÍCÍ:
KROK 1: Do džbánu nebo skleněné nádoby dejte čaj Earl Grey a vodu.
Je to stejný vzorec pro přípravu horkého i ledového Earl Grey.
Dejte čaj Earl Grey a studenou nebo filtrovanou vodu pokojové teploty do džbánu. Já používám tuto skleněnou konvičku se sítkem na studený čaj, ale aby to bylo ještě jednodušší, použijte skleněný džbánek na studený čaj.
Pro nejlepší chuť studeného čaje použijte pokud možno filtrovanou vodu.
SOUVISEJÍCÍ:
KROK 2: Přikryjte džbán a vložte jej do chladničky alespoň na 12 hodin.
Vaření za studena je šetrnější proces, takže váš čaj bude mít příjemnou a jemnou chuť bez hořkosti.
KROK 3: Sceďte čajové lístky Earl Grey a nalijte čaj do šálku.
Led je u čaje vařeného za studena nepovinný, protože je již vychlazený.
Mléko a jednoduchý sirup nebo citron jsou také nepovinné.
Pokud chcete Earl Grey osladit, použijte jednoduchý sirup (polovina vody, polovina cukru). Bude nejjednodušší ho do ledového čaje zakomponovat.
Jednoduchý cukr si můžete snadno vyrobit doma smícháním stejných dílů cukru a horké vody, dokud se cukr nerozpustí.
Varianty Earl Grey
- London Fog
Čajové latté připravené z Earl Grey, napěněného mléka, vanilkového extraktu a oslazené cukrem. - Lady Grey
Earl Grey s citronovou a pomerančovou kůrou. - Red Earl Grey
Varianta, při které se používá čaj rooibos bez kofeinu s bergamotovým olejem. - Russian Earl Grey
Earl Grey s pomerančovou kůrou a pomerančovým aroma.
SOUvisející: Pro kvalitnější šálek čaje použijte sypaný čaj Earl Grey místo čajových sáčků.
DOTAZY, KTERÉ MŮŽETE MÍT
Bergamot v čaji Earl Grey dodává čaji lehce sladké citrusové tóny, které vyvažují plné tělo černého čaje.
V čaji Earl Grey je kofein, protože se vyrábí na bázi černého čaje. (Černý čaj obsahuje kofein.)
Použijte 1 čajový sáček (obsahuje asi 1,5 čajové lžičky čaje) nebo 1 čajový pytlík (obsahuje 1 čajovou lžičku čaje).
Earl Grey sypaný čaj je nejkvalitnější ze všech tří druhů. Měli byste na něm vidět srolované celé čajové lístky. Čajové sáčky jsou další v pořadí, co se týče kvality, a skvěle se hodí do čajových latté, protože jejich čištění je snadné. Earl Grey v čajových sáčcích je čaj nejhorší kvality. Otevřete čajový sáček a uvidíte drobné kousky čaje místo celých lístků.
Ano, Earl Grey je pravý čaj. Vzhledem k tomu, že černý čaj v Earl Grey pochází z rostliny camellia sinensis, jedná se o pravý čaj. Za pravý čaj se považuje pouze čaj, který pochází z této rostliny.
- Snadný nápoj z londýnské mlhy (Earl Grey Tea Latte)
- 5 jednoduchých kroků, jak správně připravit čaj Earl Grey
- Snadné & recepty na lahodný Earl Grey
- Earl Grey Hot Chocolate
- Snadný ledový Earl Grey se smetanovou pěnou
.
Čajové taháky zdarma
Přihlaste se do mého e-mailového seznamu a získejte okamžitý přístup ke všem mým tahákům! Jee Choe
SUROVINY 1x2x3x
- ▢ 1 šálek vody + viac. do teplé konvice na horký čaj
- ▢ 1 ½ čajové lžičky sypaného čaje Earl Grey
INSTRUKCE
-
Vodu převařte.
Pokud používáte rychlovarnou konvici s nastavením teploty, nastavte ji na 208 °F. Uvařte o něco více vody, než je potřeba, abyste ji mohli použít k ohřátí konvice. Nejlepší je filtrovaná voda.
-
Zahřejte konvičku.
Do konvičky nalijte trochu horké vody a trochu ji roztočte. Vodu vylijte.
-
Vložte čaj Earl Grey do konvičky a přidejte horkou vodu.
-
Konvičku přikryjte a louhujte 5 minut.
-
Sceďte lístky Earl Grey a nalijte horký čaj do šálku.
-
Přidejte mléko a cukr nebo citron, pokud si přejete.
PŘÍPRAVA
PŘÍPRAVKY
1. Vložte čaj do hrnce. Do džbánu nebo skleněné nádoby vložte čaj Earl Grey a studenou vodu nebo vodu o pokojové teplotě.
Pro lepší chuť ledového čaje je nejlepší filtrovaná voda.
2. Vložte čaj Earl Grey do džbánu nebo skleněné nádoby. Džbán přikryjte a vložte do chladničky alespoň na 12 hodin.
3. Sceďte lístky čaje Earl Grey a nalijte čaj do šálku.
Led není nutný, protože čaj je již studený. Pokud chcete, přidejte mléko a jednoduchý sirup nebo citron.
POZNÁMKY
- Chcete-li ledový Earl Grey osladit, použijte jednoduchý sirup, díky kterému se vám bude do ledového čaje lépe míchat.
- Ledový cukr si doma připravíte smícháním stejných dílů cukru nebo medu a horké vody, dokud se cukr nerozpustí.
- Přidejte mléko, cukr nebo citron, ale nikdy ne všechny tři, protože citron by mléko srazil.
- Americký způsob pití Earl Grey je s mlékem a cukrem. Chcete-li pít Earl Grey jako Britové, přidejte citron a cukr.
NÁVOD NA VAŘENÍ
K PŘÍPRAVĚ HORKÉHO ČAJE EARL GREY
ČAJ: 1,5 čajové lžičky sypaného čaje Earl Grey nebo 1 čajový sáček
VODA: 1 šálek (8 ml. oz.)
Teplota vody: 208°F
ČAS PÁRNÍHO MÁCHÁNÍ: 5 minut
K PŘÍPRAVĚ STUDENÉHO ČAJE EARL GREY
ČAJ: 1. Čajovou lžičku (1,5 l).5 čajových lžiček sypaného čaje Earl Grey nebo 1 čajový sáček
VODA: 1 šálek (8 fl. oz.)
Teplota vody: Studená voda
ČAS STÁNÍ: 12 hodin
