Jižní sladký bramborový nákyp s hnědou cukrovou polevou
Sladký bramborový nákyp je inspirovaný steakhousem Ruth’s Chris s dekadentní náplní ze sladkých brambor a křupavou polevou z hnědého cukru. Je to fantastický podzimní a sváteční pokrm, který je uklidňující, sladký a plný chuti.
Tento pokrm na Den díkůvzdání podávejte s úžasným, blbuvzdorným krocanem Spatchcock a dalšími přílohami, jako je můj jižanský zapečený Mac and Cheese, který na minulém Dni díkůvzdání prolomil mé stránky, jižanské kandované batáty mé babičky, tyto pomalu vařené jižanské zelené fazolky se šunkovou kýtou a moje oblíbené snadné, krémové bramborové pyré.
S radostí oznamuji, že tento recept je součástí akce Black History Month Pot Luck 2020, kde je 29 úžasných černošských foodblogerů, kteří vytvářejí recepty z celé diaspory – letos je tématem veganské a vegetariánské jídlo, takže tohle je můj přídavek: Sweet potato casserole with brown sugar topping! Sladké brambory byly součástí našeho
Seznam ostatních blogerek a jejich recepty mám v tomto příspěvku, tak se na ně nezapomeňte podívat a vyzkoušet jejich recepty!“
Co je Sweet Potato Casserole?“
Sweet Potato Casserole je klasické jižanské sváteční jídlo, které se původně připravuje bez marshmallows. Přídavek marshmallow byl vlastně marketingový tah… společnosti vyrábějící marshmallow.
Ano.
Jakási forma sladkého bramborového nákypu se objevuje už od roku 1795, najdeme ji ve starých kuchařkách, kde se připravuje například s růžovou vodou, pak se změnila na sladší se skořicí a našlehanými bílky.
Poté společnost vyrábějící marshmallow chtěla, aby lidé jejich výrobek více používali v každodenním životě, a tak v kuchařce prosadila pokrm ze sladkých brambor a marshmallow, který se nakonec udržel.
Jaký je rozdíl mezi batáty a sladkými bramborami
Pokud uvidíte starý jižanský recept, který požaduje „batáty“, vězte, že to nejsou skutečné batáty. „Batáty“ jsou ve skutečnosti jen měkčí druh sladkých brambor. Pravé batáty jsou škrobnatější, tužší a sušší hlízy, které pocházejí z Afriky a některých částí Asie.
Skutečné batáty vypadají spíše jako juka, mají hnědou slupku podobnou stromové kůře a bílý, škrobnatý vnitřek. Sladké brambory, které známe jako „batáty“, jsou sladké brambory s oranžovou dužninou, které snadno najdete v místním obchodě s potravinami, a některé varianty mají hlubší sladší chuť. Proto se skvěle hodí na koláče a kandované batáty.
Jak připravit sladký bramborový nákyp
Skvělý sladký bramborový nákyp má opravdu jednoduché ingredience!
Zapečené sladké brambory. Ty je třeba upéct, miláčku. Pečené sladké brambory mají bohatší, hlubší a karamelizovanější chuť než vařené. A zachovají si tak více živin!
Hnědý cukr a cukr krystal.
Košer sůl.
Vanilkový extrakt.
Skořice a čerstvý muškátový oříšek.
Nesolené máslo.
Velká vejce.
Všeobecná mouka.
Sekané pekanové ořechy, které nejsou povinné, ale jsou opravdu dobré.
Staré ovesné vločky.
Nejprve prolisujte sladké brambory přes rýžovar. Sladké brambory mají tendenci mít po celém povrchu tvrdé provázky, takže ricer nejenže brambory rozmačká tak, aby byly lehké a nadýchané, ale také v něm zachytí provázky.
Následující krok smíchejte všechny ingredience na náplň ve velké míse. Pokud jste nepoužili rýžovar, použijte elektrický ruční mixér, abyste vše vyšlehali dohromady a rozbili ty sladké bramborové nitě.
Složky na streuselovou polevu smíchejte v samostatné míse, pak navrstvěte sladkou bramborovou náplň a polevu do připravené zapékací misky.
Pečte hodinu a nechte trochu vychladnout.
A to je vše, co potřebujete pro sladký bramborový nákyp! Je to snadné jako koláč (nejlépe sladký bramborový koláč).
Je sladký bramborový nákyp recept na přípravu předem?
Sladký bramborový nákyp můžete připravit několik dní předem. Připravte si všechny ingredience a poté dejte sladkou bramborovou náplň do zapékací misky a přikryjte ji plastovou fólií. Polevu mějte oddělenou a také přikrytou. Obojí uchovávejte v chladničce až 3 dny. Posypte náplň polevou a upečte, až ji budete potřebovat!
Jak zmrazit sladký bramborový nákyp
Připravte si náplň sladkého bramborového nákypu a rozprostřete ji do zapékací misky vhodné do mrazničky. Mísu pevně zabalte do plastové fólie a alobalu a uložte do mrazničky až na 3 měsíce.
Když jste připraveni nákyp upéct, vyjměte jej z mrazničky a nechte bezpečně rozmrazit přes noc v chladničce. Připravte streuselovou polevu, položte ji na sladkou bramborovou náplň a upečte podle návodu.
ZAPOMEŇTE SE ZDARMA PŘIHLÁSIT K ODBĚRU NOVINEK SLEPÉHO ČAJE & TYMY A ODEBÍREJTE UPOZORNĚNÍ NA ČERSTVÉ RECEPTY DORUČOVANÉ DO VAŠÍ SCHRÁNKY!
POKUD TENTO RECEPT PŘIPRAVÍTE, VYFOŤTE SE A POUŽIJTE HASHTAG #SWEETTEAANDTHYME NA INSTAGRAMU! NEZAPOMEŇTE DÁT HVĚZDIČKU A KOMENTÁŘ!
SLEDUJTE SWEET TEA AND THYME NA FACEBOOKU | INSTAGRAMU | PINTERESTU A ZÍSKEJTE VEŠKERÝ NEJNOVĚJŠÍ OBSAH, RECEPTY A AKTUALIZACE.
Složení
Sladká bramborová náplň
- 5 šálků pečených sladkých brambor, rozmačkaných přes rýžovar (asi 5-6 středně velkých sladkých brambor)
- ½ šálku (95 g) světlého hnědého cukru
- ½ šálku (95 g) krystalového cukru
- ½ lžičky košer soli
- 8 lžic (1 tyčinka; 100 g) nesoleného másla, změklého na pokojovou teplotu
- 2 lžičky (10 ml) vanilkového extraktu
- 3 velká vejce, dobře vyšlehaná
Streuselová poleva z hnědého cukru
- 1 šálek (190 g) světle hnědého cukru
- ½ šálku (70 g) hladké mouky
- 1 šálek (112 g) nasekaných pekanových ořechů
- 6 lžic (150 g) nesoleného másla, rozpuštěné
- ¼ šálku (24 g) staromódních ovesných vloček
Návod
- Předehřejte troubu na 375° F (190° C). Postříkejte zapékací misku 9×13 vhodnou do trouby nepřilnavým sprejem nebo ji vymažte trochou másla.
- Ve velké míse smíchejte sladké brambory, hnědý a krystalový cukr, košer sůl, nesolené máslo, vanilkový extrakt a vejce pomocí metly nebo ručního mixéru, dokud nebude směs sladkých brambor krémová, asi 3 minuty.
- Sladkou bramborovou směs nalijte do připravené zapékací misky. Odstavte ji stranou.
- Složky na polevu z hnědého cukru smíchejte ve středně velké míse gumovou stěrkou a pak směsí bohatě a rovnoměrně posypte sladké brambory v zapékací misce.
- Péct v předehřáté troubě 50-55 minut, poleva by měla být hnědá a křupavá. Před podáváním nechte alespoň 15 minut vychladnout.
Poznámky
Jak zmrazit sladký bramborový nákyp
Připravte si náplň do sladkého bramborového nákypu a rozprostřete ji do zapékací misky vhodné do mrazničky. Zcela vychlaďte, pevně zabalte do plastové fólie a alobalu a uložte do mrazničky až na 3 měsíce. Až budete připraveni k pečení, vyjměte ji z mrazničky a nechte přes noc rozmrazit v chladničce. Připravte streuselovou polevu, položte ji na nákyp a upečte podle návodu.
Jak připravit nákyp ze sladkých brambor předem
Připravte si všechny ingredience, vložte náplň ze sladkých brambor do zapékací misky a přiklopte ji. Polevu mějte oddělenou a také přikrytou. Obojí uchovávejte v chladničce až 3 dny. Posypte náplň polevou a upečte, až ji budete potřebovat!“
Doporučené produkty
Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších partnerských programů získávám za své doporučení malou provizi bez dalších nákladů. Děkujeme, že podporujete společnost Sweet Tea and Thyme!
-
Bílá naběračka z nerezové oceli na brambory -
Nádoby na pečení Pyrex Basics
Informace o výživě:
Výtěžnost: 12Velikost porce: 1
Množství v jedné porci:Kalorie: 237Tuky celkem: 15gNasycené tuky: 9gTrans-tuky: 1gNenasycené tuky: 5gCelkový cholesterol: 82mgSodík: 251mgSacharidy: Vláknina: 3gCukry: 6gBílkoviny: 4g
Připravovali jste tento recept?
Ráda vidím, že připravujete mé recepty a slyším, jak se vám povedly! Zanechte komentář a hvězdičkové hodnocení v kartě receptu a nezapomeňte označit všechny fotografie #SWEETTEAANDTHYME
Sladké brambory pečené s medem a bylinkami
Tyto snadné sladké brambory pečené s medem a bylinkami jsou dokonale propečené a křupavé po okrajích a s trochou medu pro dokonalou sladkou & slanou kombinaci!
Získat recept
Fluffy Vegan Buttermilk Biscuits with Spiced Pear Compote
Domácí podmáslové sušenky bez mléčných výrobků dokonale doplněné teplým hruškovým kompotem.
Získat recept
Nevěřím, že je to vegetariánské chilli
Získat recept
Mushroom and Okra Po‘ Boy
Získat recept
Veganská špinavá rýže
Chutný recept na veganskou špinavou rýži, která se uvaří během chvilky. Překypuje lahodnou chutí, až zapomenete, že je bezmasá. Rostlinné mleté bílkoviny, koření, zelenina a rýže dělají z tohoto klasického jižanského komfortního jídla recept, který musíte vyzkoušet!
Získat recept
Lívance z černookého hrášku
Tyto lehké a křupavé lívance z černookého hrášku jsou snadným veganským předkrmem nebo svačinou. Jsou vyrobeny z kukuřičné mouky pro bezlepkovou křupavost a zamilujete si je kdykoli!
Získat recept
Dort Wakanda s jahodovo-mátovým salátem
Dort Wakanda je červený sametový, čokoládový dort, s čokoládovými lupínky, kajenským pepřem, skořicí, nemléčnou tvarohovou polevou a osvěžujícím jahodovo-mátovým salátem.
Získat recept
Květákové kari
Tady je veganské karibské květákové kari, které budete hrdě servírovat své rodině a/nebo hostům. Je dostatečně jednoduchý a snadný na to, abyste ho mohli připravit jako jídlo na všední večer, ale dostatečně chutný pro zvláštní příležitosti.
Získat recept
Jablečno-ořechový veganský chlebový pudink s javorovou bourbonovou polevou
Získat recept www.thehungryhutch.com
Vegetariánský recept na Collard Greens po jižansku
Bezmasé provedení tohoto oblíbeného jižanského pokrmu, které je plné chuti. Na tomto receptu na collard greens si pochutnají všežravci i vegani.
Získat recept
Cajunské houby + krupice
Získat recept
Veganská rýže Jollof
Barevné a voňavé oblíbené jídlo v západní Africe. Tato veganská verze se vaří v aromatickém dušeném masu z rajčat a paprik s cibulí, česnekem, kari, tymiánem a bobkovým listem. Pochutnají si na něm i nevegani! Je ideální pro každý den v týdnu.
Získat recept
Foto: www.alittlefood.com
Sladká jižanská smažená kukuřice
Sladká jižanská smažená kukuřice vyrobená z rostlinného & bezmléčného másla.
Získat recept
Citronový rozmarýnový koláč
Tento vlhký a aromatický citronový rozmarýnový koláč je tak lahodný, že vaší rodině a hostům bude jedno, že je nízkosacharidový!
Získat recept
Červené fazole & Tri-Color Quinoa
Získat recept
Sladké bramborové sušenky
Máslové sladké bramborové sušenky. Lehce sladké, extra nadýchané, všelijak máslově dobré.
Získat recept
Humus z černého hrášku s kouřem
Univerzální roztíratelné, kouřové pojetí tradičního hummusu.
Pokračovat ve čtení
Slow Cooked Black Eyed Peas + Greens
Tento pomalu vařený černý hrách + zelenina je neuvěřitelně jemný a snadno se připravuje. Tento uklidňující pokrm plný živin a chuti si vychutnáte jako přílohu nebo hlavní chod!
Získat recept
Rýžový pudink
Získat recept
Pečené večeře z kukuřičné mouky
Pokračovat ve čtení
Veganský banánový dort + skořicový hnědý máslový krém
Rukama dolů, tento veganský banánový dort + skořicový hnědý máslový krém je ten nejlepší, jaký kdy budete mít! Nejenže je naprosto vlhký + nadýchaný, ale má bohatou chuť a je nabitý banánovou + ořechovou příchutí + hřejivým kořením, které ve spojení s tímto vzdušným veganským máslovým krémem s hnědým máslem a skořicí je naprosto neodolatelné. Dezert, který si zamiluje celá vaše rodina.
Získat recept
PRAŽENÉ ČESNKOVÉ BÍLÉ ZELENINOVÉ LASAGNY
Pražené česnekové bílé zeleninové lasagne plné vydatné zeleniny a super pikantní domácí pečené česnekové bílé omáčky. Tak lahodné a dostatečně syté i pro masožravce světa!
Získat recept
Southerner’s Banana Pudding Cheesecake Bites
Tyto Southerner’s Banana Pudding Cheesecake Bites jsou mimo nejlepší remix slavného jižanského banánového pudinku. Tento recept plný původní sladké chuti přidává příjemné koření, které vychází z perníkové sušenkové krusty, a krémovost rozhodně pochází z výbuchu smetanového sýra v každém soustu. Dostatečně malé na to, abyste se nepřejedli (pokud je to vaše věc!), a dostatečně velké na to, aby uspokojily velké mlsné jazýčky!
Získat recept
Pikantní pečená kapusta s arašídovou omáčkou
Okra bez slizu? Tato pikantní, křupavá pečená okra se zázvorovou arašídovou omáčkou vás dostane! Čerstvá okra je okořeněná a opečená k dokonalosti.
Získat recept
Veganský soubor Okra Gumbo
Gumbo je nejlepší po 24-48 hodinách.
Získat recept
Sladké bramboráky s karamelizovanou rumovou polevou
Sladké bramboráky s karamelizovanou rumovou polevou. Ano, madam, viděla jste to správně. Rum k snídani. Není zač!
Získat recept
Koládový salát s pomerančovou zálivkou
Tento koládový salát s pomerančovou zálivkou je svěží a živý pokrm, který v sobě skrývá spoustu lahodnosti.
Získat recept
Eden Westbrook je autorkou receptů, spisovatelkou a fotografkou, která stojí za společností Sweet Tea and Thyme. Eden je klasicky vzdělaná šéfkuchařka a od roku 2015 inspiruje domácí kuchaře v kuchyni kulturními komfortními jídly, snadnými pokrmy a sladkostmi pro celou rodinu a nádhernými pomazánkami pro večerní rande a zábavu.
.