Kde rostou švestky?
Švestka je ovoce z podrodu i rodu Prunus. Podrod slivoní se od ostatních druhů podrodu, jako jsou třešně, broskvoně a višně, liší výhony, které mají jednotlivé postranní pupeny a terminální pupen, květy ve skupinách po jednom až pěti srostlých na krátkých stopkách a plody, které mají po jedné straně probíhající rýhu s hladkou peckou nebo peckou. Zralé plody švestek mohou mít prachově bílou voskovitou blánu, která dodává plodům lesklý vzhled. Sušené plody švestek se nazývají buď sušené švestky, nebo sušené švestky, i když sušené švestky jsou jiným druhem švestek a mohly předcházet plodům, které jsou dnes běžně známé jako švestky.
Slivoně
Slivoně jsou všestrannou skupinou druhů, přičemž komerčně významné slivoně jsou středně velké a většinou se stříhají do výšky pěti až šesti metrů. Slivoně mají střední mrazuvzdornost a bez řezu mohou dosáhnout výšky až 12 metrů a rozpětí až 10 metrů. V různých částech světa kvetou švestky v různých měsících, například na Tchaj-wanu kvetou kolem ledna, zatímco ve Spojeném království kvetou na začátku dubna. Plody švestek jsou obvykle středně velké, mají v průměru jeden až tři centimetry a jejich dužina je pevná a šťavnatá. Plody švestky mají hladkou slupku a přirozený voskovitý povrch, který je přichycen k dužině. Plod švestky je peckovice, což znamená, že dužnatou část plodu obklopuje jediné tvrdé semeno.
Existuje asi 19 až 40 druhů švestek.
Přínosy a využití švestek
Plodí švestek obsahuje antioxidanty, které mohou být užitečné při léčbě rakoviny, cukrovky a obezity. Švestky jsou plné různých živin, jako jsou minerální látky a vitaminy, které jim dodávají velkou výživovou hodnotu a jsou zdraví prospěšné. Švestky mají také významný přísun vlákniny a obsahují velmi málo kalorií, které nemají škodlivé tuky. Švestky se používají jako čerstvé ovoce a lze je také použít při výrobě džemů nebo jiných receptů. Z plodů švestek se vyrábí šťáva, kterou lze nechat zkvasit a vyrobit z ní švestkové víno. Saladito je svačinka ze sušených solených švestek.
Pěstování a produkce švestek
Slivoně kvetou brzy na jaře, přičemž přibližně 50 % květů je opyleno a během jednoho roku se z nich vyvinou švestky. Slivoně začínají kvést po 80 vegetačních dnech. Příliš suché klima může bránit vývoji švestek po určité fázi a místo toho začnou plody ze stromu opadávat, dokud jsou ještě malé. Pokud se švestky nesklízejí dostatečně brzy před jejich dozráním, mohou být plody napadeny hnědou hnilobou. Švestky se pěstují celosvětově a největším světovým producentem je Čína. Přestože se švestky pěstují po celém světě, v některých zemích se švestky nazývají jinak než v Americe a Evropě.
Národnosti s největší produkcí švestek
Švestky jsou jedlé ovoce s velkou výživovou hodnotou. Čína, Indie a Srbsko jsou tři největší producenti švestek na světě. Čína je zemí s nejvyšší produkcí, která představuje 6 663 165 tun, následuje Rumunsko s 512 975 tunami a Srbsko s 463 115 tunami. Mezi další země s největší produkcí švestek patří Spojené státy, Turecko, Írán, Indie, Španělsko a Itálie.