Krémové kuřecí těstoviny se slaninou
Krémové kuřecí těstoviny se slaninou si snadno připravíte na všední večer v jednom hrnci! Tento recept na kuřecí večeři s pouhými 30 minutami celkové práce je jednoduchý, rychlý a chutný! Je plný křehkého kuřecího masa, špenátu, rajčat a slaniny!
Smetanové kuřecí těstoviny se špenátem a slaninou patří k mým nejoblíbenějším jídlům! A co vy? Vždyť je to velmi sytá a požitkářská pochoutka k večeři. Také se mi líbí, že její příprava trvá jen asi 30 minut. Z tohoto snadného receptu na těstoviny získáte asi 4 porce.
Mimochodem, pokud krmíte větší počet lidí nebo chcete mít něco navíc na později, můžete množství těstovin snadno zdvojnásobit. Restaurační těstoviny s kuřecím masem se prostě nedají srovnat s touto vynikající domácí verzí se špenátem, slaninou a rajčaty! Až ji jednou uděláte, budete vědět, o čem mluvím.
Tuto smetanovou omáčku na kuřecí těstoviny jsem připravila z másla, tučné smetany a parmazánu. I když jsou slanina a kuřecí maso spolu skvělé, já jednoduše ráda přidávám česnek, sůl, pepř a italské koření, aby omáčka chutnala ještě lépe!
Poznamenejte, že nejlepší je použít čerstvě nastrouhaný parmezán přímo z bloku, aby vaše omáčka nebyla zrnitá. Nedoporučuji pro tento recept používat strouhaný sýr ve stylu „šejkru“.
Parmezán tuto omáčku zahustí. Pokud není dostatečně hustá, nechte omáčku před podáváním 2-3 minuty odstát.
Jak připravit kuřecí těstoviny:
- Prvním krokem při přípravě kuřecích těstovin je opečení kuřete ve velké pánvi na středním ohni. Poté přidejte česnek.
- Následuje přilití husté smetany.
- Nakonec přidáte parmezán a mícháte jen tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí a vaše omáčka nebude hladká.
Náhrady, které budou fungovat
Pokud se neradi trápíte s čerstvými rajčaty, můžete je nahradit plechovkou nakrájených rajčat.
Máte raději čerstvé bylinky? Místo sušených bylinek použijte čerstvé bylinky, například bazalku a oregano. A pokud si to přejete, nahraďte také obyčejnou slaninu krůtí slaninou.
Jestliže chcete tento recept odlehčit, jednoduše použijte místo tučné smetany půl na půl.
Mám použít čerstvý nebo mražený špenát?
Špenát je jedním ze zdravých prvků tohoto chutného pokrmu z kuřecích těstovin. Kromě toho je to jeden z mých nejoblíbenějších způsobů jeho konzumace. S těstovinami ve smetanové omáčce. I když ve svých receptech vždy používám čerstvý špenát, líbí se mi i špenát mražený. S kompaktním mraženým špenátem se totiž může lépe manipulovat než s čerstvými špenátovými listy, které se výrazně rozvaří.
Všeobecně lze říci, že z hlediska výživových hodnot je mražený špenát ve srovnání s čerstvým špenátem velmi příznivý. A pokud máte rádi špenát, rozhodně ho použijte více, než je uvedeno v receptu. Při vaření se stejně srazí!
Proč jsou moje kuřecí těstoviny příliš vodnaté?
Za to může kuře! Po uvaření kuřete byste měli přebytečnou tekutinu scedit. V závislosti na tom, jaké kuře váš supermarket prodává, může mít přidanou tekutinu. Tato tekutina se bohužel během vaření uvolní. Ale pokud ji zlikvidujete, je to v pořádku.
Proč se mi sýr srazil?
Před přidáním tučné smetany a parmazánu nezapomeňte snížit teplotu. Jakmile přidáte sýr, míchejte na mírném ohni, dokud nebude hladký. Mimochodem, nedoporučuji používat strouhaný sýr v nádobě ve stylu „šejkru“.
Recept na krémové kuřecí těstoviny v obrázcích
Nejprve si připravíš slaninu. Jakmile ji uvaříte, vyjmete ji na samostatný talíř. Poté na stejné pánvi uvaříte kuřecí prsa. Kuřecí maso vyjměte z pánve a nakrájejte ho na silné proužky. Můžete je ponechat na stejném talíři se slaninou. Zatím je to dobré!
Následuje příprava smetanové omáčky. To je moje nejoblíbenější část!
Omáčku zahustíte přidáním parmazánu. Před přidáním husté smetany a parmazánu nezapomeňte snížit teplotu. Těžká smetana, zejména ta se všemi přísadami (ne ta, ve které je jen mléčný tuk a mléko – ta je v pořádku), by se mohla při vaření při teplotě varu srazit, proto by tomu mělo zabránit udržování nízké teploty.
Jakmile přidáte sýr, míchejte na mírném až středním ohni, dokud se sýr nevsákne. Pokud je omáčka podle vašich představ stále řídká, jednoduše přidejte více sýra, aby omáčka zhoustla. Stále vám chutná?
Nakonec přidáte těstoviny, kuřecí proužky a plátky slaniny. Budete je chtít v omáčce prohřát. Také míchejte, dokud těstoviny zcela neobalíte omáčkou. Nechcete mít těstoviny suché. Poté ochutnejte a v případě potřeby ještě dosolte. Možná jen trochu!“
Nakonec pánev přikryjete pokličkou. Tím se těstoviny udrží teplé. Podávejte je s nasekanou petrželkou, dalším rozdrobeným parmazánem a vločkami červené papriky! Mimochodem, ohřívají se tak dobře!
Jak ohřát zbytky těstovin
- Krémová těstovinová jídla při ohřívání vždy utrpí. Co s tím můžeme dělat? Pokud ohříváte na plotně, přidejte do hotových rozmixovaných těstovin trochu vody, mléka nebo smetany a pomalu je prohřejte.
- Pokud používáte mikrovlnnou troubu, přidejte trochu výše uvedené tekutiny a poté ohřívejte na nízký výkon, přičemž mezitím několikrát zamíchejte.
- Předehřejte troubu! Nastavte troubu na 350F (175C) a počkejte, až se předehřeje. Tato metoda je šetrná k těstovinám a omáčkám, ale nemusí být praktická pro jednu porci. Přidejte těstoviny do zapékací mísy a rozprostřete je po celé ploše, protože hluboká hromada těstovin se může zahřívat nerovnoměrně. Přidejte kapku mléka nebo další omáčku, aby byly těstoviny vlhké. Těstoviny jsou obvykle hotové za 20 minut, ale pro jistotu je po 15 minutách zkontrolujte. Fólie by měla pomoci zachytit vlhkost a zpomalit tak proces vysoušení.
Vytisknout recept
Smetanové kuřecí těstoviny se slaninou
2 šálky
Složení
Hlavní ingredience: 1:
- 6 proužků slaniny
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 libra kuřecího masa bez kůže a kostí (silná velikost, například kuřecí prsa)
- sůl a pepř
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžíce másla
- 3 stroužky česneku (mletý)
- 4 malá rajčata (nakrájená na kostičky)
- 2 šálky špenátu
- 1 1/2 lžičky papriky
- 1 lžička italského koření (více, v případě potřeby)
- 1/4 čajové lžičky drcených vloček červené papriky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1. Vezměte si na pomoc italskou kuchyni.5 šálku husté smetany
- 1 šálek strouhaného parmezánu (více na ozdobu)
Těstoviny:
- 10 oz. těstoviny penne
- 2 lžíce petrželky (nasekané)
Návod
-
Slanina: Na pánev přidejte proužky slaniny a opečte je do křupava. Uvařenou slaninu přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, která absorbuje přebytečný tuk. Nakrájejte ji na centimetrové kousky
-
KUŘE: Kuře osušte papírovou utěrkou a ochuťte solí, pepřem a česnekovým práškem. Poté ho dejte stranou. Ve velké hluboké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte kuřecí prsa a opékejte je z každé strany na středně silném ohni asi 4 minuty z každé strany (celkem 8 minut), dokud nebudou pěkně propečená. Pokud je kuře uprostřed stále růžové, snižte teplotu na střední a přikryté vařte několik minut, dokud nebude uprostřed růžové. Vyjměte kuře z pánve a nakrájejte ho na plátky.
-
Na rozpálenou pánev přidej máslo a jakmile se rozpustí, přidej nasekaný česnek a 1-2 minuty smaž, dokud se nerozvoní.
-
Přidej rajčata a 3 minuty vař na středním stupni, dokud rajčata nepustí šťávu. Přidejte čerstvý špenát a vařte, dokud nezvadne.
-
Snižte teplotu a dochuťte paprikou, italským kořením, drcenými vločkami červené papriky a solí. Promíchej.
-
Dále přidej hustou smetanu – stále vaříš na mírném ohni. Jakmile se těžká smetana mírně vaří, pomalu přidáme parmazán. Jakmile přidáte sýr, míchejte na mírném ohni do hladka.
-
PASTA: Mezitím přiveďte velký hrnec vody k varu, přidejte těstoviny a uvařte je podle návodu. Těstoviny scedíme, ale neproplachujeme.
-
Přidáme nakrájené kuřecí maso, slaninu a těstoviny. Dále přidejte nasekanou petrželku. Mícháme, dokud se omáčka zcela neobalí. V případě potřeby dochuťte ještě solí.
-
PŘÍPRAVUJEME K PODÁVÁNÍ: V případě potřeby podávejte s dalším strouhaným parmazánem a vločkami červené papriky.
Video
Poznámky
Mezi naše nové oblíbené recepty na těstoviny s kuřecím masem patří těstoviny Cajun Chicken and Sausage Penne 
Máme také rádi úžasné těstoviny Chicken Spinach and Bacon Alfredo. Oba recepty si můžete snadno připravit na večeři uprostřed týdne!
Mohlo by se vám také líbit
.