Můžete mít zdravé vegetariánské nebo veganské těhotenství?
Železo má zásadní význam, protože ženám během těhotenství narůstá objem krve a jeho nedostatek může vést k anémii, což „zvyšuje riziko narození dítěte s nízkou porodní hmotností a zvyšuje riziko předčasného porodu,“ vysvětlil dr. Clark, specialista na mateřsko-fetální medicínu z University of Texas Medical Branch v Galvestonu.
Podle A.C.O.G. potřebují ženy v očekávání dvojnásobek železa, než ženy, které nejsou těhotné.
Vegetariánky a veganky by tedy měly během těhotenství dbát především na to, aby jedly dostatek potravin bohatých na železo, jako jsou sušené fazole a hrách a obohacené obiloviny. Protože železo v rostlinných potravinách není tělem přijímáno tak snadno jako železo z masa, měli byste je „vařit, namáčet“ nebo jíst s potravinami s vysokým obsahem vitaminu C, aby se zvýšilo jeho vstřebávání, uvedla Susan Levinová, ředitelka pro vzdělávání v oblasti výživy ve Výboru lékařů pro zodpovědnou medicínu, což je skupina propagující rostlinnou stravu. Švestková šťáva má také vysoký obsah železa. Paní Levinová řekla, že by doporučila každé těhotné ženě, „aby užívala prenatální vitamín a zaměřila se na potraviny bohaté na železo, jako je špenát, čočka, červená řepa a rozinky.“
Vitamíny B, včetně vitamínu B12 a kyseliny listové, jsou v těhotenství také velmi důležité. Vitamin B12 se nenachází v rostlinách, ale je obsažen v tofu, sójovém mléce, některých obilovinách a potravinovém droždí, které někteří vegani jedí jako náhražku sýra. Kyselina listová zabraňuje vzniku defektů neurální trubice páteře a mozku, které se objevují v prvním měsíci těhotenství, proto United States Preventive Services Task Force doporučuje, aby každá žena v plodném věku užívala denně alespoň 400 mikrogramů kyseliny listové.
Je prokázáno, že nedostatek vitaminu B12 i kyseliny listové „dále zvyšuje riziko narození dítěte s defektem neurální trubice,“ uvedl Dr. Clark. Lékaři často ženám doporučují užívat prenatální vitaminy, které obvykle obsahují železo, vitamin B12, kyselinu listovou a další živiny.
Jedení masa během těhotenství může mít i pozitivní stránky. Podle studie z roku 2010 byla vegetariánská strava v prvním trimestru spojena s nižším rizikem nadměrného přibývání na váze během těhotenství. Paní Levinová navíc uvedla, že „strava matek s vysokým obsahem rostlinných potravin může snížit riziko komplikací, včetně těhotenské cukrovky“. To se týká jak vegetariánek, tak masožravek, které během těhotenství jedí hodně zeleniny, uvedla.
.