Mohu jíst vepřové maso v těhotenství?
Vepřové maso může být vynikajícím zdrojem libových bílkovin. Těhotné ženy si mohou vepřové maso bez obav dopřát za předpokladu, že maso není nedostatečně tepelně upravené. Během těhotenství je u žen vyšší pravděpodobnost nákazy parazity a nemocemi přenášenými potravinami. U všech druhů masa dodržujte zásady bezpečného zacházení s potravinami a jejich skladování.
Bílkoviny
V průběhu těhotenství vaše tělo potřebuje další bílkoviny, které podporují růst a vývoj plodu, stejně jako růst placenty a vaše zvýšené prokrvení. Americká asociace pro těhotenství doporučuje těhotným ženám přijímat 75 až 100 g bílkovin denně. Třígramová porce vepřového masa poskytuje přibližně třetinu denní potřeby bílkovin.
Trichinóza
Jaké saláty je bezpečné jíst v těhotenství?“
Dozvědět se více
Trichinóza je onemocnění přenášené potravinami, které způsobuje parazit Trichinella spiralis. Trichinelóze můžete předejít tím, že se budete vyhýbat nedostatečně tepelně upravenému vepřovému masu. Ministerstvo zemědělství USA uvádí, že veškeré vepřové maso by mělo být uvařeno na vnitřní teplotu 160 °F. To platí jak pro mleté vepřové maso, tak pro celé kusy a pečeně. Vepřové maso skladujte v chladničce při teplotě nižší než 40 °F. Po manipulaci se syrovým vepřovým masem si dobře umyjte ruce a všechny povrchy a kuchyňské náčiní.
Listerie
Listerióza je nebezpečná infekce způsobená konzumací potravin kontaminovaných bakterií Listeria monocytogenes. Těhotné ženy představují každoročně jednu třetinu infekcí způsobených listeriemi a jejich následky mohou mít pro nenarozené dítě závažné a dokonce život ohrožující důsledky. Vyhněte se konzumaci párků v rohlíku nebo lahůdkového masa, které nebylo ohřáté na páru.
Další úvahy
Jak jíst ananas během kojení
Dozvědět se více
Ústav pro kontrolu potravin a léčiv U.S.US Department of Agriculture upozorňuje, že případy parazitů přenášených potravinami jsou častější u volně žijící zvěře, např. u divokých prasat, než u masa, které prochází potravinami v USA. Těhotné ženy by také měly být při cestování opatrné a vyhýbat se nedostatečně tepelně upravenému vepřovému masu nebo vepřovému masu, které nebylo řádně skladováno.
.