Národní den horké čokolády – Jamie Geller
Přinášíme vám Hershey’s
NATIONAL HOT CHOCOLATE DAY
Druhou nejlepší věcí po konzumaci čokolády je její pití. Národní den horké čokolády, který se slaví 31. ledna, má bohatou chuť i historii. Chladná zima je ideální čas na zahřátí a vychutnání si šálku oblíbené čokoládové pochoutky v páře. Možností je nepřeberné množství! Hrnek můžete doplnit šlehačkou (zde není třeba být konzervativní), marshmallows (zkuste použít kuchyňskou páječku, abyste dosáhli opravdu vyšší úrovně), skořicí, nebo do něj dokonce vhoďte čtvereček (nebo 5) své oblíbené čokolády a vychutnejte si rozpuštěnou dobrotu.
HISTORIE HORKÉ ČOKOLÁDY
Horká čokoláda pochází od Mayů již 500 let před naším letopočtem. Čokoláda byla považována za nedílnou náboženskou součást mayské kultury a byla dokonce označována za „božské jídlo“. Všichni, kdo jsou pro její navrácení, nechť řeknou ano. Navzdory sdílené posvátnosti byly rané varianty horké čokolády mnohem méně sladké než dnešní verze – skládaly se z kakaové pasty smíchané s vodou, kukuřičnou moukou a chilli papričkami, které se míchaly, dokud se nestaly pěnivými.
Stejně jako jiné kulinářské pochoutky, které se ujaly po celém světě, se dostala z Mexika do Evropy během Cortezových průzkumů v 16. století. Není divu, že si nápoj okamžitě oblíbila španělská královská rodina, která si ho začala vychutnávat horký, oslazený a zbavený chilli papriček. Horká čokoláda zůstala pečlivě střeženým tajemstvím až do doby, kdy byla o 100 let později představena v Londýně. Angličané tento skvělý nápoj dále vylepšovali, přidávali do něj mléko a otevírali „čokoládové domy“ (pravděpodobně něco jako utopické Starbucksy), kde se tato neúměrně drahá pochoutka podávala vyšší třídě. Horkou čokoládu dokonce začali používat jako lék na žaludeční &jaterní potíže.
Konec 19. století se horká čokoláda vyvinula v ceněný nápoj, bez kterého se neobejde žádný sněhový den ani kavárna.
ZÁBAVNÁ TRIVIA O HORKÉ ČOKOLÁDĚ
Horká čokoláda vs. horké kakao
Jaký je mezi nimi rozdíl? Existuje nějaký? I když se pojmy „horká čokoláda“ a „horké kakao“ často používají zaměnitelně, oba nápoje se liší. Horká čokoláda je teplý nápoj vyrobený z mleté čokolády, ohřátého mléka nebo vody a cukru. Horké kakao se vyrábí z kakaového prášku, ohřátého mléka nebo vody a cukru.
Jediným rozdílem mezi oběma nápoji je kakaový prášek, který na počátku 19. století zpřístupnili Van Houtenovi, holandští otec a syn, kteří vyvinuli postup, jak oddělit kakaovou hmotu od másla a následně tyto tuky rozpustit ve vodě.
TIPY NA HORKOU ČOKOLÁDU
Vyzkoušejte tyto tipy pro dokonalý požitek. Udělejte si každý den o něco sladší – s Hershey’s.
Tip č. 1 – vykašlete se na balíček
Směsi horkého kakaa zakoupené v obchodě jsou v nouzi skvělé, ale nic se nevyrovná vaření kvalitní čokolády na plotně. Použijte mléko dle vlastního výběru, ale pro ideální krémovost použijte plnotučné mléko.
Tip #2 – Přidejte chai
Přeneste se z kuchyně do Indie, když do svého šálku přidáte kapku masala chai. Jako Chai latte, ale lepší. Můžete si koupit předem namíchané čajové sáčky, koncentrát zakoupený v obchodě nebo si připravit směs od základu z černého čaje, zázvoru a dalšího koření.
Tip č. 3 – Stačí lžička PB
Přidejte si do hrnku lžičku arašídového másla, protože jediná věc je lepší než samotná čokoláda, když se k ní přidá její BFF – PB.
Tip #4 – Spike It (alt: Irish Cream)
Pro osoby 21+ zkuste ohřát 2 unce stoutového piva nebo jakéhokoli alkoholického nápoje dle vlastního výběru a přidat ho do horké čokolády. Na závěr přidejte šplouchnutí husté smetany a získáte pochoutku ve stylu Bailey’s.
Tip #5 – Mexicano
Pro skutečně autentický zážitek vzdejte hold mexickému původu horké čokolády a přidejte podle chuti chilli, skořici, hnědý cukr a vanilkový extrakt. Získáte tak další zdraví prospěšné látky a chuť, jakou nemá žádná jiná.