Nejlepší narozeninové koláčky

Nejlepší narozeninové koláčky

Nejlepší narozeninové cupcakes jsou perfektním receptem na dezert pro vaši speciální oslavu! Lehký a vlhký domácí vanilkový dort je přelitý dokonalým šlehačkovým máslovým krémem a duhovým posypem a představuje sladkou pochoutku skvělou pro každou příležitost!

Recept na nejlepší vanilkové cupcakes

Co by to bylo za narozeninovou oslavu bez nejlepších narozeninových cupcakes! Ať už se jedná o čokoládové cupcakes se zakysanou smetanou, cupcakes s cukrovou třtinou nebo tento jednoduchý recept na vanilkové cupcakes, cupcakes jsou ideální pro oslavu jakékoli zvláštní příležitosti.

Toto video s receptem na cupcake sdílím na oslavu pětiletých narozenin svého blogu! Je těžké uvěřit, že se s vámi na tomto mém malém blogu dělím o recepty už celých pět let. Ale asi platí staré přísloví: „Čas letí, když se člověk baví!“

Jak připravit vlhké cupcakes

Musím se vám k něčemu přiznat. Dobře, lhala jsem, musím učinit dvě přiznání. Zaprvé nepeču tak často. Nebaví mě to tolik jako vaření, při kterém můžu náhodně házet věci dohromady a dělat to za pochodu.

Pečení je věda a vyžaduje pečlivé měření a zkoušení. Když už peču, chci, aby to bylo něco úžasného a aby to stálo za tu námahu. Proto tyhle nejlepší narozeninové cupcaky!“

Mým druhým přiznáním je, že dortovou mouku jsem začala používat teprve před několika lety! Pro zkušené pekaře to může být šokující, ale mnoho každodenních kuchařek si možná stejně jako já říká, jaký je v tom velký rozdíl?

Myšlenka zásobit svou přeplněnou spíž třetí variantou mouky vedle mouky celozrnné a pšeničné mi dříve připadala zbytečná.

Co je to dortová mouka?

Dortová mouka má nižší obsah bílkovin (lepku) a to má vliv na strukturu koláčové drobenky.

Byl jsem skeptický k tomu, že by to mělo nějaký význam, ale chci vám říct, že jsem se HODNĚ mýlil. Moje rodina vám může říct, že často nepřiznávám, že se mýlím, takže vězte, že tohle je velmi vážná věc! 😉

Můžu nahradit dortovou mouku univerzální?

Každý hrnek dortové mouky nahraďte jedním hrnkem univerzální mouky. Z každého šálku univerzální mouky odeberte dvě polévkové lžíce a nahraďte je dvěma lžícemi kukuřičného škrobu.

Ačkoli je dortová mouka ideální ingrediencí pro ty nejlepší narozeninové koláčky, ne každý ji má ve spíži.

Domácí cupcakes

Nedávno jsem se rozhodla, že bych měla vyzkoušet dortovou mouku, když jsem pracovala na přípravě vanilkových cupcakes a chtěla jsem zjistit, jestli se tím něco změní.

Na první pokus jsem si okamžitě uvědomila, že vytvořila takovou jakoby vzdušnou drobenku domácích cupcakes, která byla lepší než cokoli, čeho bych mohla dosáhnout s celozrnnou moukou.

Oficiálně už nikdy nebudu do koláčů používat nic jiného než dortovou mouku. Proto vás prosím, abyste se odhodlali a dortovou mouku vyzkoušeli!

Jakou polevu mám použít na narozeninové cupcaky?

Pokud si dáváte tu práci s výrobou domácích cupcaků, poleva není dobré místo, kde byste mohli šetřit. Udělejte si tento úžasný domácí máslový krém. Později mi poděkujete!

Pokud chcete své cupcakes pro zvláštní příležitost opravdu posunout na vyšší úroveň, vyzkoušejte tento hnědý máslový krém.

Jak udělat dokonalý cupcake?“

Domácí cupcaky vypadají děsivě, ale ve skutečnosti je jejich výroba docela jednoduchá. Opravdu se vyplatí věnovat 10 minut navíc na přípravu těchto úžasných narozeninových cupcakes na rozdíl od krabicové směsi.

Pro tyto vanilkové cupcakes vyšlehejte máslo a cukr dohladka a poté ve velké míse šlehačem smíchejte mokré přísady.

• 1 c. osoleného másla
• 1 1/2 c. cukru
• 2 velká vejce
• 3/4 šálku zakysané smetany
• 1 c. mléka
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžička mandlového extraktu

Pokud nemáte mandlový extrakt, můžete ho nahradit dalším vanilkovým extraktem. Mandlový extrakt však opravdu dodává extra jemnou chuť, která je fantastická.

Pokud se cítíte obzvlášť ambiciózní, můžete všechny suché přísady prosít dohromady, ale upřímně řečeno, já tento krok obvykle vynechávám. Stačí přidat mouku do mísy doplněnou zbývajícími suchými přísadami.

Na nízkých otáčkách několik vteřin míchejte suché přísady nahoře, než je vmícháte do mokrých přísad. Pokud chcete košíčkům dodat extra narozeninový šmrnc, můžete do těsta v této fázi přidat 1/3 šálku duhového posypu.

• 1 čajová lžička soli
• 2 1/2 šálku dortové mouky (pro náhradu univerzální mouky viz poznámky výše)
• ½ čajové lžičky jedlé sody
• 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva

Pomocí naběračky č. 20 naberte těsto do vyložených forem na muffiny. Pečte při 350° 25-30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu bábovky nevyjde čistá. Před poléváním polevou nechte košíčky zcela vychladnout.

• 1/2 dávky máslového krému
• 1/4 c. duhového posypu

Každý vychladlý cupcake potřete vírem máslového krému a ihned posypte. Pokud všechny cupcaky před přidáním posypů potřete polevou, máslový krém jen mírně ztuhne a jemné posypky nebudou na polevě dobře držet.

Pokud necháte děti pomáhat s přidáváním posypů, doporučuji dát cupcaky do pečicí formy, aby zachytila všechny přebytečné posypy. Přebytečné posypky pak můžete nasypat zpět do posypové nádoby. Je to mnohem lepší, než kdyby se vám rozkutálely po podlaze!

Nejlepší cupcaky na světě!

Když jsem tyhle cupcaky dělala sestře k narozeninám, když byla naposledy doma, manžel jí jeden ukradl, zatímco jsme čekali na přípravu večeře.

Po prvním soustu vykřikl: „Myslím, že tohle jsou nejlepší cupcakes, jaké jsem kdy jedl!“. ŽÁDNÝ VTIP! Myslela jsem si, že má určitě jenom přehnaný hlad a to má na toto prohlášení vliv.

Tak tomu zjevně nebylo, protože po celý víkend trval na tom, že to jsou nejlepší cupcaky všech dob! Teď chtějí, abych je udělala na nadcházející křtiny jejich dcery, s čímž jsem jako kmotra s radostí souhlasila.

Tyto cupcaky jsou opravdu dokonalým pohoštěním pro každou zvláštní příležitost a určitě potěší dav lidí!

Další nápady na narozeninové dorty!

Pokud si chcete oslavu narozenin zpestřit nebo letos vyzkoušet něco nového, podívejte se na další skvělé nápady na narozeninové dorty níže.

• Čtyřnásobný čokoládový narozeninový dort
• Svěží jahodový ombré dort
• Čokoládový dort s kousky sušenek
• Narozeninový dort Donuty
• Narozeninová dortová zmrzlina

.