Přehled nejzdravějších čajů
Není žádným tajemstvím, že pití čaje je zdraví prospěšné. Ve společnostech od Číny a Japonska až po Ameriku se čaj jako prostředek posilující zdraví používá již po staletí. Dnes existují tisíce různých čajových příchutí vyrobených z koření a bylin i z listů čajovníku.
Výzkumy prokázaly, že každodenní pití šálku čaje vám může pomoci udržet si zdraví. Některé čaje prokázaly schopnost předcházet neurologickým onemocněním, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Jiné čaje posilují trávicí systém, zabraňují srdečním chorobám a navozují relaxaci.
Prohlásit, který druh čaje je nejzdravější, je téměř nemožné. To proto, že existují tisíce čajů, které se pyšní stovkami různých účinků. Jako jednotlivci nehledáme od čajů stejné zdravotní účinky. Někteří z nás chtějí snadněji usnout a jiní si chtějí dodat energii.
Jak se tedy rozhodnout, který čaj je pro vás nejzdravější? Sestavili jsme pro vás seznam čajů, které se mohou pochlubit celkově největšími zdravotními přínosy. Přečtěte si, které čaje nejlépe vyhovují vašemu životnímu stylu. Chcete si pořídit nejzdravější čaje ještě dnes? Podívejte se na naši sbírku nejlepších čajů pro zdraví přímo zde.
Nejzdravější pravé čaje
Pravé čaje se vyrábějí z rostliny Camellia sinensis, známé pod obecným názvem čajovník. Rozdíl mezi pravými čaji vyplývá ze způsobů jejich výroby. Některé jsou oxidovány a rolovány, zatímco jiné jsou jednoduše sušeny na slunci. Zde jsme zdůraznili hlavní rozdíly mezi pravými čaji a jejich zdravotní účinky.
Zelený čaj
Zelený čaj je často označován za nejzdravější čaj. Je plný polyfenolů a antioxidantů, které pomáhají posilovat zdraví mozku a srdce. Zelený čaj je považován za jeden z nejméně zpracovaných pravých čajů, protože nepodléhá oxidaci. Listy se sbírají a ihned se suší a rolují. Čínské zelené čaje se opékají na pánvi nebo praží a vyznačují se praženou a zemitou chutí. Japonské zelené čaje se připravují v páře, což má za následek květinové a rostlinné chutě.
Mezi nejoblíbenější odrůdy zeleného čaje patří čínský zelený čaj gunpowder a zelený čaj sencha. Dalším oblíbeným druhem je japonský zelený čaj matcha. Tento druh zeleného čaje se vyrábí rozemletím čajových lístků na jemný prášek.
Zdravotní účinky: Zelený čaj obsahuje vysoké koncentrace antioxidantů, jako je epigalokatechin galát známý jako EGCG. Tyto antioxidanty bojují proti volným radikálům, které mohou vést k předčasnému stárnutí včetně jemných linek, vrásek a snížení kognitivních funkcí. V roce 2012 dospěli vědci k závěru, že zelený čaj je nejlepším čajem, pokud jde o prevenci rakoviny. EGCG obsažený v zeleném čaji zastavuje množení rakovinných buněk a dokonce zabíjí již existující rakovinné buňky (1).
Antioxidanty zeleného čaje také zabraňují oxidačnímu stresu v mozku, který může vést k demenci a kognitivním poruchám. EGCG obsažený v zeleném čaji pomáhá zvyšovat mozkovou aktivitu a obnovovat paměť. Tyto zdraví prospěšné účinky se zvyšují s každým dalším šálkem zeleného čaje. Odborníci doporučují pro tyto zdraví prospěšné účinky konzumovat 4 až 5 šálků zeleného čaje. Chcete-li se dozvědět více o prospěšnosti zeleného čaje, klikněte zde.
Černý čaj
Černý čaj je nejrozšířenějším čajem na celém světě. Ve skutečnosti tvoří černý čaj téměř 75 % celkové spotřeby čaje. Lístky černého čaje se sbírají, rolují a oxidují, což má za následek jejich sytě černou barvu. Černý čaj obsahuje nejvyšší obsah kofeinu ze všech pravých čajů. Černý čaj se často používá jako ranní povzbuzující alternativa ke kávě. Černé čaje mají obvykle výraznější chuť než ostatní pravé čaje. Chuťový profil se skládá ze sladových, čokoládových a zemitých tónů s ostrým závěrem. Mezi nejoblíbenější odrůdy černého čaje patří Darjeeling, Assam a snídaňové čaje jako Earl Grey.
Zdravotní účinky: Černý čaj je plný antioxidantů a teaflavinů, které pomáhají chránit zdraví srdce. Vědci zjistili, že černý čaj může pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu známého jako LDL cholesterol (2). Tento čaj může předcházet kardiovaskulárním onemocněním tím, že zlepšuje krevní oběh a snižuje krevní tlak. Odborníci doporučují pít tři a více šálků černého čaje denně, abyste využili těchto zdravotních výhod. Další výhody černého čaje najdete zde.
Čaj Oolong
Čaj Oolong je považován za zlatou střední cestu mezi zeleným a černým čajem. Čaj oolong je polooxidovaný. Lístky se utrhnou, srolují a nechají se krátce fermentovat. Proces oxidace končí, když jsou lístky vystaveny vysokým teplotám.
Chuť čajů oolong se velmi liší v závislosti na různých stylech a oblastech, kde se čaje vyrábějí. Chuť se může pohybovat od sladké a ovocné až po dřevitou a oříškovou. Lístky čaje Oolong se svinují buď do dlouhých kudrnatých lístků, nebo do těsných perleťových kuliček. Čaj Oolong je v Číně známý jako čaj wulong a nejoblíbenější odrůdou je Se Chung. Další výhody čaje oolong naleznete zde.
Zdravotní účinky:
Čaj oolong může díky polyfenolům a kofeinu pomáhat při hubnutí. Studie prokázaly, že čaj oolong pomáhá vyvolat redukci tukových buněk díky obsahu kofeinu. Vědci se domnívají, že kofein vyvolává účinky podobné adrenalinu, které urychlují metabolismus a vedou ke spalování tuků. Druhá studie ukázala, že 70 % účastníků po každodenní konzumaci čaje oolong po dobu šesti týdnů ztratilo více než dvě kila tuku. Vědci se domnívají, že polyfenoly zefektivňují trávicí systém, což umožňuje tělu rychleji spalovat tuky (3). Konzumujte každý den osm gramů čaje oolong, abyste podpořili své cíle v oblasti hubnutí.
Bílý čaj
Bílý čaj je nejméně zpracovaný ze všech pravých druhů čaje. Lístky se trhají a ihned suší na slunci, bez jakýchkoli úprav. Díky tomuto způsobu pěstování je považován za jeden z nejpřirozenějších čajů. Bílý čaj má jemnou světle žlutou barvu a vyznačuje se jemným chuťovým profilem. V závislosti na svém původu může být ovocný a květinový nebo mírně kořeněný a rostlinný. Dvě nejoblíbenější odrůdy jsou Silver Needle a White Peony. Silver Needle se vyrábí pouze z květních pupenů rostliny Camellia sinensis. Bílá pivoňka se vyrábí z vrchních dvou listů i květních pupenů. Další výhody bílého čaje naleznete zde.
Zdravotní účinky:
Univerzitní studie prokázaly, že bílý čaj může chránit kožní buňky před poškozením způsobeným oxidací (4). Bílý čaj bohatý na antioxidanty také pomáhá eliminovat volné radikály, které mohou vést k příznakům předčasného stárnutí včetně vrásek. Bílý čaj obsahuje protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají snižovat zarudnutí a záněty způsobené kožními onemocněními, jako jsou ekzémy nebo lupy.
Druhá studie prokázala, že bílý čaj může pomoci lidem, kteří trpí kožními onemocněními, jako je růžovka a lupénka (5). Je to proto, že bílý čaj obsahuje také EGCG, který pomáhá vytvářet nové buňky v epidermis. Bílý čaj také obsahuje vysoké množství fenolů, které podporují tvorbu kolagenu a elastinu. Tyto dva proteiny, které hrají roli v hladší a mladistvější pleti, se nacházejí v řadě produktů péče o pleť. Vypijte každý den šálek bílého čaje, abyste vyčistili pleť a omezili volné radikály, které mohou způsobit vyrážky a vrásky.
Nejzdravější bylinné čaje
Rozdíl mezi pravými čaji a bylinnými tisany lze shrnout do jediné věci: rostliny použité k výrobě čaje. Bylinné tisany mohou být vyrobeny z různých květů, kořenů a koření. Mezi nejoblíbenější tisany patří ibiškový čaj, zázvorový čaj a čaj z kořene pampelišky. Většina bylinných čajů neobsahuje kofein, takže jsou skvělou volbou pro celodenní pití. Ochucené čaje jsou kombinací pravých čajů a bylinných tisanů.
Chamomile Tea
Jedním z nejoblíbenějších bylinných tisanů je heřmánkový čaj. Je známý pro své sedativní a uklidňující účinky, které pomáhají snižovat stres a navozují relaxaci. Heřmánkový čaj se připravuje z okvětních lístků heřmánku německého nebo římského. Staří Egypťané jej používali k léčbě horečky a jako kosmetický prostředek. Heřmánkový čaj se vyznačuje ovocným a zároveň květinovým chuťovým profilem s jemným závěrem. Jeho chuť je často přirovnávána ke křupavému jablku a je lehká a vzdušná.
Zdravotní účinky: Uvolňuje stres a zlepšuje spánek
Ramilkový čaj je legendární svými zdravotními účinky, které navozují spánek. Chemické sloučeniny v heřmánkovém čaji působí na snížení hladiny stresového hormonu kortizolu. Heřmánkový čaj také zvyšuje hladinu serotoninu a melatoninu, dvou hormonů, které jsou zodpovědné za náladu a spánek. Antioxidanty v heřmánkovém čaji také působí na otevírání cév, čímž účinně snižují bolesti hlavy a migrény.
Čaj z máty peprné
Čaj z máty peprné je klasický oblíbený čaj, který si můžete uvařit z lístků přímo z vaší zahrady. Vyznačuje se mátovou chutí, která je osvěžující, svěží a chladivá. Některé mátové čaje mohou mít nádech vanilky nebo ovocné vůně.
Zdravotní účinky:
Čaj z máty peprné obsahuje mentol, sloučeninu, která je zodpovědná za jeho mátovou chuť a zdraví prospěšné účinky. Mentol zvyšuje produkci žluči v žaludku, což umožňuje trávicímu systému účinněji rozkládat potravu. To znamená méně případů průjmu a zácpy. Mátový čaj může také snížit nadýmání a plynatost, které mohou způsobovat nepříjemné pocity (6). Po každém jídle vypijte šálek mátového čaje, který podpoří trávení.
Máta peprná obsahuje antibakteriální vlastnosti, které ničí bakterie způsobující zápach z úst. Svěží, chladivý účinek mentolu dodává mátová vůně. Chcete-li porazit zápach z úst, vypijte jeden šálek mátového čaje hned ráno nebo po každém jídle.
Čaj Masala Chai
Čaj Chai je základem tradiční indické medicíny známé jako ájurvéda. Tento čaj se vyrábí z různých koření a bylin, které se mohou měnit v závislosti na regionu. Většina čaje masala chai obsahuje kardamom, zázvor, černý pepř, hřebíček, skořici, fenykl a badyán. Tento čaj se vyznačuje kořeněným a zemitým chuťovým profilem. Často se sladí mlékem, které vyváží kořeněné tóny a dodá mu krémovou texturu.
Zdravotní účinky: Snižuje hladinu cukru v krvi
Masala chai obsahuje chemické sloučeniny, které pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi. Bylo prokázáno, že skořice a zázvor obsažené v masala chai snižují inzulinovou rezistenci (7). To znamená, že vaše tělo může snadno zpracovat cukr z krve do buněk, kde je ho nejvíce potřeba.
Pijte na zdraví
Nejzdravější čaj bude ten, který skutečně vypijete. Nezáleží na tom, zda je nejzdravější zelený nebo černý čaj, pokud vám vadí jejich chuť. Chcete-li využívat zdravotních výhod čaje, musíte tento nápoj konzumovat důsledně každý den – což je exponenciálně těžší, pokud vám jeho chuť nechutná.
Najděte si čaje, které vám chutnají, a nebojte se experimentovat s příchutěmi a různými odrůdami stejného druhu čaje. Držte se čaje, který máte rádi, a snažte se vyhnout přidávání přílišného množství sladidel, která mohou tento zdravý elixír proměnit v kalorický dezert.
Pamatujte, že sypané čaje bývají zdravější než čaje v sáčcích. Je to proto, že sypané čaje obsahují celé čajové lístky, které obsahují větší množství účinných látek, jako jsou polyfenoly a antioxidanty.
Naopak čajové sáčky obsahují zlomené lístky, prach a třapiny s menším množstvím těchto zdravých látek. Pro dosažení nejlepších výsledků používejte pokud možno kvalitní sypaný čaj.
Každodenní pití čaje může mít pozitivní vliv na vaše celkové zdraví. Míchejte ho a zkoušejte nové věci, abyste našli ten nejlepší čaj, který vám pomůže dosáhnout vašich konkrétních zdravotních cílů.
Zdroje:
1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3509513/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14519829
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10094584
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3214789/
5. http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.696.8743&rep=rep1&type=pdf
6. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1046/j.1365-2036.2002.01339.x
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2901047/