Pikantní sladké brambory
Pikantní sladké brambory pečené v troubě s rozmarýnem a doplněné parmazánem jsou jednoduchou, zdravou a chutnou přílohou!
Pokud máte rádi pečenou zeleninu, zamilujete si také dýni pečenou na skořici s javorem, pečenou růžičkovou kapustu s parmazánem a česnekové & brambory pečené na bylinkách!
Sladké brambory jsou chutné a výživné po celý rok, ale podzim a zima jsou období, kdy opravdu toužím po dobrém, slaném receptu na sladké brambory.
Možná je to tím, že jsem si sladké brambory vždy spojovala s Dnem díkůvzdání.
Možná je to tím, že v tomto ročním období pravidelně peču kořenovou zeleninu, kterou pak draví příbuzní bouřlivě pustoší (tuto větu vám přináší aliterace… a tezaurus).
Shrnuto? Celá moje rodina je miluje… a v listopadu jich sníme hodně.
Musím však přiznat, že obvykle připravuji sladké brambory, které jsou, no, sladké. Takže dnešní slané sladké brambory s rozmarýnem & a parmazánem byly určitou odchylkou od toho, co je tady typické. Ale s potěšením mohu oznámit, že byly naprosto vynikající!
Jsem velkým fanouškem sladkého + slaného a jsem velkým fanouškem pečené zeleniny, a přesně takové jsou i tyto.
Jak je připravit
Dobrá zpráva.. tento recept na slané sladké brambory pečené v troubě je až směšně jednoduchý!
- Čerstvé sladké brambory oloupejte a nakrájejte na kostky, pak je promíchejte s olivovým olejem, mletým rozmarýnem, česnekovou solí a pepřem.
- Přeneste na plech, aby se opekly, otočte a ještě opečte.
- Nakonec přihodíme čerstvý strouhaný parmazán a vložíme zpět do trouby, dokud se nerozpustí.
Snadné jako (sladký bramborový) koláč, že?
Tyto slané sladké brambory s rozmarýnem & a parmazánem by byly chutným a troufám si říct nečekaným způsobem, jak sladké brambory podávat při nadcházející sváteční večeři, od Dne díkůvzdání přes Vánoce až po Nový rok.
Ale pravdou je, že jejich příprava je tak rychlá a snadná, že je můžete připravit i k běžné večeři na všední den.
Jsou zdravé, vydatné, plné chuti. Takže by bylo chvályhodné, kdybyste je připravili pohotově i zdatně! 😉
Dobré tipy, triky, & vybavení
- Bez obav můžete bylinky, které v tomto receptu použijete, obměnit. Výborná by byla i kombinace tymiánu a petrželky a/nebo italských bylinek.
- Pokud chcete, můžete na sladkých bramborách nechat slupku (vitamíny navíc!).
- Někdy zeleninu peču na pergamenovém papíře, abych eliminovala možnost přilepení. Ale pro hnědý a křupavý spodek je nejlepší pergamenový papír vynechat a jen kovovou špachtlí seškrábnout přichycené kousky.
- Pro zlatavě hnědý vršek je můžete na konci minutku nebo dvě opékat… jen je po celou dobu hlídejte.
- Tento velký plech s okrajem je můj oblíbený.
Další sváteční přílohy
- Kukuřičná smetanová kukuřice v pomalém hrnci
- Zelené fazolky se slaninou
- Mrkvička s medem a skořicí v pomalém hrnci
- Růžičková kapusta pečená s balzamikem, pistáciemi, & brusinkami
Sladké brambory
Vytisknout připínáček
Složení
- ▢ 2 libry sladkých brambor (asi 3 střední), oloupané a nakrájené na 1-palcové kostky
- ▢ 1 1/2 lžíce olivového oleje
- ▢ 1 vrchovatá lžíce mletého čerstvého rozmarýnu
- ▢ 3/4 čajové lžičky česnekové soli
- ▢ 1/4 šálku čerstvě nastrouhaných parmezánu
- ▢ čerstvě mletý černý pepř
Návod
-
Nastavte rošt trouby do střední polohy a předehřejte troubu na 400 °F.
-
Ve velké míse smíchejte sladké brambory a olivový olej. Promíchejte, aby se sladké brambory obalily. Rovnoměrně je posypte rozmarýnem, česnekovou solí a pepřem. Dobře promíchejte, dokud nejsou všechny sladké brambory rovnoměrně obalené kořením a bylinkami. Přeneste sladké brambory na velký plech s okrajem a rozložte je tak, aby byly v jedné vrstvě.
-
Sladké brambory pečte 15 minut. Vyjměte plech z trouby a kovovou stěrkou seškrábněte případné přilepené kousky. Vše promíchejte a všechny sladké brambory obraťte. Vařte dalších 10 až 15 minut, dokud brambory nezměknou.
-
Vyjměte brambory z trouby a podle potřeby je dochuťte česnekovou solí a pepřem. Posypte je polovinou parmazánu, promíchejte a obraťte, aby se obalily, a poté je posypte zbytkem parmazánu. Zapékejte ještě několik minut, dokud se sýr nerozpustí. Ihned podávejte.