Poznejte vietnamský koriandr
Kilantro je bylinka, kterou buď milujete, nebo nenávidíte. A pro ty, kteří ho milují, jako já, může být jeho pěstování náročné. Dává přednost chladnému počasí na jaře a na podzim a stálému přísunu vláhy. Pokud se na pár dní oteplí, zanedbáte zálivku nebo – nedej bože – se na rostliny špatně podíváte, přestanou vytvářet listy a vrhnou se rovnou do květu. V tomto případě se hodí vietnamský koriandr – má podobnou chuť jako koriandr, ale jeho pěstování je neuvěřitelně snadné!“
Poznejte vietnamský koriandr:
Vietnamský koriandr (Persicaria odorata) patří do čeledi rdesnovitých a je známý také jako vietnamská máta nebo Rau Ram. Je to něžná trvalka a daří se jí od pozdního jara do začátku podzimu. Nakonec podlehne mrazu, ale rostliny můžete přenést dovnitř a umístit je na slunný okenní parapet pro zimní sklizeň.
Tvarem i vzhledem se listy této oblíbené asijské rostliny zcela liší od koriandru. Má úzké, špičaté listy s pěknými vínovými znaky. Obvykle se kupuje jako sazenice a vysazuje se do nádoby – nejlépe do velkého květináče, protože rychle roste. Dopřejte jí plné slunce a nezalévejte ji! Vyvarujte se také přehnojování. Příliš mnoho hnojiva způsobí velký růst, ale méně chuti.
Related post:
Related post – A closer look at the many basil varieties
Použití vietnamského koriandru:
Listy této ostré byliny se nejlépe používají čerstvé. Mladé listy jsou jemné a mají nejvíce chuti. Abyste podpořili čerstvý a hustý růst, zaštípněte při výsadbě nebo pravidelně při sklizni rostoucí špičku každého výhonu.
Radi krájíme listy na malé proužky a přidáváme je do čerstvých jarních závitků, zelených salátů, kuřecích a bramborových salátů, polévek inspirovaných asijskou kuchyní, nudlí a kari.
Zkoušeli jste pěstovat vietnamský koriandr?