Proč jsou granátová jablka tak zdravé ovoce
Sdílet
Není pochyb o tom, že jsou krásná. Ať už celá, nebo jen v nádobě s čerstvými rubínově červenými dužinami, granátová jablka mají tendenci upoutat váš pohled, když procházíte uličkou s produkty.
S registrovanou dietoložkou Julií Zumpano, RD, LD, jsme si povídali o tom, proč mohou být tyto šťavnaté, rubínově červené plody skvělým doplňkem vašeho podzimního stravování. Tady je to, co nám řekla:
1. Vysoký obsah antioxidantů
Antioxidanty jsou látky, které pomáhají chránit buňky před toxiny z okolního prostředí, jako je znečištění a cigaretový kouř. Je známo, že antioxidanty pomáhají předcházet a opravovat poškození DNA, které může vést ke vzniku rakoviny.
Šťáva z granátového jablka sama o sobě rakovinu na uzdě neudrží, ale studie naznačují, že může být výživným doplňkem zdravé rostlinné stravy, jako je například středomořská dieta.
2. Šťáva z granátového jablka je účinná proti rakovině. Může prospívat zdraví prostaty
Některé výzkumy zjistily, že složky obsažené ve šťávě z granátového jablka pomáhají brzdit pohyb rakovinných buněk tím, že oslabují jejich přitažlivost k chemickému signálu, který podporuje šíření rakoviny.
Výzkumníci z Kalifornské univerzity v Los Angeles zjistili, že šťáva z granátového jablka zřejmě potlačuje růst rakovinných buněk a zvýšení úmrtnosti rakovinných buněk u mužů, kteří podstoupili předběžnou léčbu rakoviny prostaty.
„Existují některé studie s granátovým jablkem, které naznačují roli ve zpomalení růstu rakoviny prostaty,“ říká Zumpano. „Je však třeba poznamenat, že tyto studie zkoumaly šťávu z granátového jablka v kontextu zdravé rostlinné stravy.“
3. Podporují zdraví srdce
Antioxidanty ve šťávě z granátového jablka mohou pomáhat udržovat cholesterol ve formě, která je méně škodlivá, a také mohou snižovat plak, který se již v cévách vytvořil, ukazují některé výzkumy.
Vědci z Izraele dospěli ve studii na zdravých mužích k závěru, že šťáva z granátového jablka snižuje pravděpodobnost výskytu LDL, tedy „špatného“ cholesterolu, který tvoří plak, a naznačili, že zlepšuje HDL, tedy „dobrý“ cholesterol. Jiná izraelská studie prokázala snížení rozvoje aterosklerózy u myší, jejichž strava byla doplněna šťávou z granátového jablka. Ateroskleróza je hromadění tuků, cholesterolu a dalších látek ve stěnách tepen a na nich, což může omezovat průtok krve.
„Existují studie, které ukazují, že granátová jablka mohou pomoci zabránit hromadění plaku v tepnách,“ říká Zumpano. „Pokud máte v rodině srdeční onemocnění, může mít smysl přidat granátové jablko do jídelníčku.“
Jak rozříznout a sníst granátové jablko
Namísto pití balené šťávy z granátového jablka raději rozlomte granátové jablko a snězte plod zevnitř. Tímto způsobem zkonzumujete méně cukru.
Upozorňujeme však, že správné rozkrojení plodu má svůj háček. Zde je jednoduchý způsob, jak granátové jablko oloupat:
- Podržte granátové jablko tak, aby vyčnívající konec stopky směřoval na jednu stranu. Odřízněte široký pruh korunky se stopkou uprostřed. Poté plod otočte tak, aby naříznutý okraj byl nahoře.
- Uvidíte sadu řezů, které vyzařují z vrcholu; druhá sada vyzařuje také z konce stopky. Tyto dvě sady jsou rozděleny hřebenem, který se táhne kolem granátového jablka asi ve dvou třetinách směrem dolů od vrcholu.
- Slupku granátového jablka rozřízněte podél hřebenů, které se táhnou od vrcholu dolů, a podél vodorovného hřebene. Snažte se proříznout slupku až k bílé bláně a neprořízněte semínka.
- Poté granátové jablko pomocí prstů jemně roztáhněte. Rozpadne se do tvaru hvězdy, podobně jako květ. Lžící vyjměte šťavnatá semínka ke konzumaci a vyhoďte bílou blánu, která má hořkou chuť.
Pokud nechcete jíst semínka granátového jablka lžící, zvažte jejich posypání na saláty, ovesné vločky, quinou nebo jogurt.
Granátová jablka také doplňují drůbež, například kuřecí a krůtí pokrmy.
Polovina granátového jablka se považuje za jednu porci tohoto ovoce, které má sezónu od října do ledna.
Sdílet
- antioxidanty ovoce a zelenina zdraví srdce granátová jablka rakovina prostaty