Sladké kukuřičné koláčky tamale
Před několika lety jsme byly se sestrou posedlé těmito sladkými kukuřičnými koláčky tamale v továrně na sýrové koláče. Byly TAK dobré! Zhltly jsme je během několika minut a už plánovaly, kdy příště přijdeme a objednáme si je znovu. Krátce poté je Cheesecake Factory přestala vyrábět a neměla v plánu je vrátit. Všimla jsem si, že CCF často mění nabídku a mnohokrát se některé položky vrátí a jiné ne. Tohle je jedno z těch jídel, které bych si přála, aby se vrátilo, ale protože se tak nestalo, tady je moje verze tamale koláčků ze sladké kukuřice z Cheesecake Factory.
Pokusila jsem se udělat napodobeninu doma a můj manžel, který nesnáší tamales, byl tak ohromen, že snědl 4 z nich! Očividně jsem se trefila do receptu a chutnalo to stejně jako v Cheesecake Factory!
Můžete je podávat jako předkrm nebo jako hlavní jídlo jako já. Obvykle je podávám ke svým enchiladám nebo pikantním taquitos z černých fazolí.
UDĚLALI JSTE TOHLE JÍDLO?“
Chci o tom slyšet! Vyfoťte mě a označte na Instagramu, ráda uvidím váš hotový výrobek! Nezapomeňte mě označit @thetableofspice nebo hashtagem #thetableofspice nebo obojím!
Sladké kukuřičné tamale koláčky
- 1 & ½ hrnku mražené kukuřice
- ½ hrnku mouky masa
- ¾ hrnku másla pokojové pokušení
- ¼ hrnku cibule nakrájené nadrobno
- 3 polévkové lžíce univerzální mouky
- 1 lžíce oleje
- 3 lžičky cukru
- ½ lžičky soli & pepř
- 1 jalapeňo nakrájené nadrobno
Chipotle omáčka
- ½ šálku majonézy
- 1 lžička vody
- 1 lžička octa
- 1 lžička chilli prášku
- ½ lžičky cukru
- ½ lžičky papriky
- ¼ lžičky kajenského pepře
- ¼ lžičky cibule prášek
- ¼ lžičky česnekového prášku
Další přílohy
- rajče nakrájené na kostičky
- nakrájené šalotky
- avokádo nakrájené na kostičky
- zakysaná smetana
- koriandr nakrájený nadrobno
Návod
Chipotle omáčka
-
Všechny ingredience přidejte do malé misky a promíchejte, až se dobře spojí. Přikryjte a dejte vychladit do lednice, dokud nebudete připraveni k použití.
Kukuřičné placky
-
Přidej 1 šálek mražené kukuřice v kuchyňském robotu, dokud nebude nahrubo rozmixovaná. Do středně velké mísy přidej kukuřičné pyré, změklé máslo, cukr, nakrájenou cibuli &jalapeňos spolu se solí a pepřem. Promíchejte, dokud se nespojí.
-
Pak přidejte masu a mouku a míchejte, dokud nezůstanou žádné pruhy mouky. Přidejte zbývající 1/2 hrnku mražených kukuřičných zrn a míchejte, dokud se kukuřice rovnoměrně nerozdělí.
-
Odměřte 1/2 hrnkové porce směsi a rukama z nich vytvarujte 3 palce široké placičky.
-
Na velkou pánev přidejte olej a rozehřejte ji na středně nízké teplotě. Přidejte placičky na pánev a smažte je dozlatova, asi 5-7 minut. Obraťte je a opečte i z druhé strany dozlatova, dalších 5-7 minut.
Připravte
-
Kukuřičné placičky položte na talíř a rovnoměrně na ně rozložte nakrájená rajčata, šalotku a avokádo. Poté je pokapejte omáčkou chiotle. Potřete zakysanou smetanou a ozdobte
koriandrem. Ihned podávejte ještě horké. Dobrou chuť!
Poznámky
- Čipotle omáčku doporučuji připravit buď večer předem, nebo ráno. Ušetříte tím čas a urychlíte si práci v den jejich přípravy!
- Masovou mouku najdete v každém obchodě s potravinami, nachází se v mexické uličce.
- Připravte si je dopředu, v den akce je dejte na plech a vložte na 10 minut do trouby při teplotě 300 stupňů Celsia.
- Přidej do kukuřičných placiček trochu sýra čedar, pokud chceš sýrovou verzi.
- Vyměň majonézu za veganskou majonézu, nebo dokonce za zakysanou smetanu.
.